Turecko s kuskusom (multivarca "tagine")

[Kastról]

Turecko s kuskusom (multivarca "tagine")

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
morčacie filé (stehno) - stredné kúsky	1,5-2 kg
cibuľa - stredne nakrájaná	2 ks
mrkva - kocky	1 ks.
zeler (stonky) - v diagonálnych kusoch	3 ks
cesnak - nadrobno nasekaný	2 zuby
sladká paprika - kockovaná	1 ks.
feferónka - v tenkých polkrúžkoch bez semien	1 ks.
paradajky v s / s - voliteľne nasekané	1 polievková lyžica. (220 ml)
konzervovaný cícer (alebo zmes strukovín alebo fazule)	1 b. (400 g)
zira (kmín) - roztlačený	2 lyžičky
hrubá soľ	ochutnať
olivový olej (rastlinný)	na dno misy
kuskus	65 g na 1 porciu

Metóda varenia

• Povoliť Kastról s otvoreným vekom (rukoväť v polohe zatvorené).
• Na dno misy nalejte olej a ako nastrúhate, do misky za občasného miešania pridajte zeleninu, fazuľu, kmín, mäso.
• 
• 
• (Mám v mrazničke nudných ďalších 5 okrových toboliek, aj som ich pripevnil)
• 
• (pred ztuhnutím tekutinu z fazule vypustite; namiesto feferónok a paradajok som použil omáčku z feferoniek, okrem paradajok a feferónok však nebolo nič)
• 
• Mäso za stáleho miešania osolíme dusenou zeleninou
• 
• Ak zelenina počas procesu restovania nestačila odšťaviť, zalejeme 50 ml vody, aby sa v tlakovom hrnci mohol neskôr ľahko zvýšiť tlak (trochu som postriekal bielou farbou; dobre, nemám rád pridávanie vody).
• Vystavujeme Želé o 1:20. Nezabudnite, že rukoväť veka bola predtým v polohe zatvorené!
• 
• Na konci programu otvoríme veko, omdlievame šťastím a arómou, potom sa nejako spojíme a prejdeme na kuskus.
• 
• Kuskus - z príloh série „Ľahšie sa krája chlieb“. V čase, keď ho začnete pripravovať, mali by si už vaši blízki alebo hostia umyť ruky, rozobrať riad a umiestniť miesto pri stole. A na servírovanie musíte mať pripravenú iba vriacu vodu a veľkú (alebo nie príliš veľa, v závislosti od počtu jedákov). V ňom naparíme kuskus.
• Kuskus odvážte alebo odhadnite okom na základe celkovej hmotnosti uvedenej na balení. Mimochodom, plný kreslený pohár 130 g.
• Nalejte kuskus priamo do misky.
• 
• Pridajte trochu soli (ak je „indická“ omáčka dostatočne slaná, potom môžete soľ vynechať)
• Nalejte morčaciu omáčku zozbieranú zhora, oranžovo-červený olej je až príliš vítaný, potom nebudete musieť špeciálne dochucovať olivou. Pokojne nasypte pár lyžíc do kuskusu, dolejte vriacou vodou (podiely kuskus / voda - 1 diel kuskusu na 1-1,5 dielu vody).
• Premiešajte a zakryte (pokrievkou / fóliou / fóliou / doskou vhodnej veľkosti), nechajte pôsobiť 5-7 minút.
• 
• 
• Po uplynutí času vidličkou povolíme kuskus, na vrch dáme mäso a veľkoryso zalejeme omáčkou so zeleninou a fazuľou.
• 
• 
• Slúžime na stole pod nadšeným vzhľadom verejnosti!

Poznámka

Toto jedlo je inšpirované spomienkami na naše cesty po Maghrebe.
Prirodzene, tento tagín je možné variť v akomkoľvek množstve a režime rýchleho varenia v režimoch blízkych ochabovaniu a duseniu.

Aké chutné !! A písané a predvádzané!
Skúsime to, keď nájdem fazuľu !!! Ďakujem !!!

Ďakujem, Rada!
Prirodzene môžete použiť nielen konzervovaný cícer, zmes alebo fazuľu, ale aj suchý namočený vo vode.

Chutné ako. Iba tu sú strukoviny, radšej ich vopred uvarím so všetkými preventívnymi opatreniami, ktoré teraz poznáme, aby sa zabránilo plynovému efektu.
A myšlienka použiť kuskus na prílohu je super! Mal som dosť mozgu iba na tabu

Čo za tabu babku?

No ....: básnik: Sho-o-niečo s mojou pamäťou sa stalo ...
To je, keď do kuskusu napcháte veľa zelených, pamidorov atď.: Mail1: zdá sa, že sa tomuto jedlu hovorí tabouleh. Ale ja mnu ,: tajomstvo: ak som klamal, existuje ospravedlnenie pre starých a lenivých. Skontrolujte starú lenivosť

Zomrieť, aby som nevstal - aké chutné !!!!! A teraz ho rozoberieme na časti - váš kuskus nás stojí ako lietadlo, letmý pohľad na cenu - a vaša chuť k jedlu zmizne aspoň neďaleko. Cícer bol úplne vypredaný a moje zásoby zožral mól. Turecko veľmi neoslavujeme. Zvyšok je všetko. Bravčové - Cícerovú krkovičku nahradím fazuľou alebo celým hráškom, a tento váš kuskus - obyčajnou ryžou (aj keď sa cena blíži cenou v plechovke s červeným kaviárom). Všeobecne platí, že váš recept, ale iba môj sa ukázal

Všeobecne platí, že váš recept, ale iba môj sa ukázal

Áno)))
Je super, že vám recept padol vhod)))))))
Na úkor kuskusu je to proste neuveriteľné. Potom to urobte na kaviári, stále sa ukazuje veľa odchýlok. Kráčajte, tak kráčajte!
A čo trh? Alebo ste sa pozreli do orientálnych obchodov? V našich obchodoch je to trochu drahé, ale v obchodoch je cena znesiteľná. Z balenia 500 g mám ~ 7 porcií. Ale nevarím podľa pokynov na obale. Na porciu si vezmem 65 g kuskusu a povarím ~ 90 ml vriacej vody. Takže to vyjde z balenia na 3 porcie viac ako podľa pokynov.

Nemáme také obchody, skôr ako cícer, fazuľu, šošovicu a tento váš kúsok nosili chlapi predávajúci korenie na trhu. Dopyt nebol veľmi dobrý, ale bol. A teraz hovoria, že kúpna cena sa stala jednoducho nereálnou. Sakra, s našimi cenami skoro nič nekúpite - včera som si vzal pančucháče - 85 hrivien, a to nie sú najdrahšie - s priemerným platom v meste 1300-1400 hrivien. Nikdy nešetríme na jedle, ale teraz každá cesta do obchodu vedie k otrasom
Mimochodom, nie tak dávno som si myslel, že by som si mohol tento kuskus pripraviť sám, dokonca som sa pokúsil vyhľadať majstrovskú triedu, ale dokonca som od tejto myšlienky upustil

[Scarlett]

Scarlett, môžeme si lepšie vziať pšeničné krúpy. No, alebo špalda: -X ktoré som ešte nevidel, ale povedali mi, že to tak vyzerá

[Chuchik,]

Chuchik, ano fick s nim - zvladneme to, nebolo by to horsie

Táňa, všetko bude v poriadku. Prešli sme dvoma revolúciami a výmennému kurzu dolára už nevenujeme pozornosť. Prvýkrát je to strašidelné a potom si zvyknete.

To je isté, bohužiaľ si na to zvyknete. Každý rok máme devalváciu. Pravda, bez revolúcií sme boli všetci dobre vyliečení z revolučných myšlienok na úsvite vlády Radiantov.

môžete skúsiť pripraviť túto kašu sami

Och, a toto je hrozná vec ... Keby len na dlhé zimné večery.
Raz v prenose som videl, ako niekde v Maghrebe ženy, takmer celý svet, váľali tieto bubliny rukami, potom ich preosievali cez dve sitá. Cez malé sa príliš malé častice vrátili do práce, cez veľké - príliš veľké. Takže tam bola zlatá stredná cesta, ktorá bola vysušená. A s ostatnými boli opäť zaneprázdnení.
Ale v inom programe som uvidel akéhosi kuchára, roľníka, ktorý akýmsi tromfom vyrobil za tri sekundy kuskus z krupice.

Zarazený! Ja, sobssno, sa môžem zastaviť vo fáze predchutenia! Zrieďte také chutné jedlo kuskusom!

Och, a toto je hrozná vec ... Keby len na dlhé zimné večery.

Sho áno - áno! Aj som si nejako pozrel video