Perníčky „Alpský chlieb“ (Alpen brot)

Perníčky „Alpský chlieb“ (Alpen brot)

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
pšeničná múka, mám 1c	500 g
cukor	125 g
maslo pri izbovej teplote	125 g
vajce	2 ks
kakaový prášok	30 g
mletá škorica	1 lyžička so šmýkačkou
mleté ​​nové korenie, mleté ​​klinčeky, mletý kardamón	Po 2 štipky
prášok do pečiva	1 lyžička so šmýkačkou
práškový cukor (v glazúre)	150 g
citrónová šťava (v glazúre)	1 polievková lyžica. l
horúca voda (v glazúre)	na požadovanú hustotu
kandizovaná citrónová a pomarančová kôra (v ceste)	2 lyžice so šmýkačkou

Metóda varenia

• „Alpský chlieb“ je podobný našim obvyklým perníčkom (nie plochým perníkom). Na druhý deň to bude už len lepšie!
• 
• 
• O kandizovanom ovocí sa nič nehovorí, zalejem ich malým množstvom vriacej vody (aj keď ich mám ako kandizované) a nechám 10-20 minút odstáť (a potom sa dá voda použiť do glazúry namiesto vody) . Maslo a kakao zmiešame, pretože kakao sa dobre rozpúšťa v tukoch. Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva. Do kakaového masla pridáme cukor, vajcia, kandizované ovocie a korenie. Vmiešajte múkovú zmes.
• 
• Cesto rozdelíme na 6 častí, formujeme každú klobásu, dĺžku = šírku plechu na pečenie. Položte ich na pergamen alebo na silu. mat a pečieme v rúre predhriatej na 180g 15 minút. V tomto čase si vymiešame cukor na polevu. prášok a lim. džús, postupne dolievajte horúcu vodu, aby ste dostali nie veľmi hustú polevu. Hneď po rúre natrieme sušienky polevou a nakrájame na 2 cm kúsky. Necháme úplne vychladnúť, uložíme do nádoby, aj keď tá moja a na stole takmer nestvrdla. Na môj vkus to dopadlo veľmi šetrne k cukru, kto má rád sladšie, pridáva trochu.

Miska je určená pre

1 plech na pečenie

Čas na prípravu:

35 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Natrafil som na vrecúško múky zo zlej dávky, sušienky sa skoro nezvýšili (upiekla som ešte jeden na tejto múke a spočiatku som nechápala, o čo ide, teraz je všetko jasné) .... takže mám také „nie“ strih, ale to neovplyvnilo chuť, viac fotografií v recepte:
🔗