Chlieb s 3 druhmi semien (Dreisaatenbrot)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: nemecké

Metóda varenia

Nalejte slad do jednej lyžice. lyžicu horúcej vody, premiešajte.
Z múky, soli, semienok, kvásku, sladu a vody vypracujte cesto.
Cesto je lepkavé, takže ak hnetiete rukami, tak ako ja, musíte si ruky navlhčiť vo vode.
Presné množstvo múky je ťažké povedať, pretože to vždy dopadne inak.
Cesto nechajte vo forme na kysnutie 3 hodiny.
Keď cesto dobre vystúpi, predhrejte rúru na 230 * položením formy alebo plechu dole.
Keď je rúra predhriata, vložte cesto do formy na pečenie a nalejte na odkvapkávací plech 0,5 litra veľmi horúcej vody, aby sa vytvorila para.
Rúru uzavrieme a chlieb pečieme pri tejto teplote 10 minút
Potom teplotu znížime na 200 * a pečieme asi 25-30 minút.
Tu je ďalší taký chlieb, len v inej podobe.