Medové kvasnicové buchty za 30 minút

[Rada-dms]

Rada-dms, Je mi to tiež veľmi ľúto. Pred pečením som si prečítala celú tému. Ani jedna spätná väzba, že sa niečo nepodarilo. Sľúbil som teda svojej dcére medové buchty. Niekde premeškala. Nie som vyhodil cesto, ale už aj buchty. Boli popraskané a nepečené, boli ploché, hoci sa piekli takmer 25 minút. ...
Mlieko sa takmer neohrialo, všetky výrobky mali izbovú teplotu. Ale opravím sa, úprimne! Budem spočiatku piecť bez hrozienok na cvičenie. Recept je veľmi dobrý.

[Anna73]

Anna73„Anya, určite to nie je o hrozienkach, pozrite sa teda na med, možno dokonca najskôr pripravte cesto hubkou? Je len škoda, ako, rozumiem, keď naladíte, veríte receptu a fuj!
No strata nie je veľká, v takýchto zriedkavých prípadoch ju stále nevyhadzujem, ale na „zemiakovú“ tortu používam pečivo na krekroch alebo na strúhanke.

[dúhovka ka]

dúhovka ka, tak nechapem, aky je dovod. Cesto bolo dobré, potom zmiešané v hrozienkach, vyformované buchty, dané na plech, aby nechali stáť. Prišli trochu. Začala piecť a hľa, všetko vypadlo, prasklo.

[Anna73]

Anna73, Ďalšou možnosťou je, že sa zmiešali, lepok sa rozpadol.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tak som z frustrácie vyhodil všetko: (((((nabudúce (dúfam, že to nebude)) budem múdrejší.
A Innino cesto je vyrobené z kefírového cesta. Ako príklad som mu uviedol, že kvások s tým nemá nič spoločné.

[Anna73]

Anna73, Ďalšou možnosťou je, že sa zmiešali, lepok sa rozpadol.

Miesil som teda rukami. Je to naozaj lepšie ako pekárnička?))))

[Anna73]

Anna73, ďakujem, pôjdem sa pozrieť na pirohy, pečiem „osetiansko“ na kefíre, Innochke môžeš dôverovať!

Miesil som teda rukami. Je to naozaj lepšie ako pekárnička?))))

V zásade môžete cesto rozšľahať, ale medové s chemickým. okrem toho môže záležitosť tiež zničiť ...

[Rada-dms]

Rada-dms„Ja a ja som dnes upiekla vaše buchty. Na raňajky som naozaj chcela niečo sladké, ale nie veľmi sladké, aby ste mohli navrch ešte natrieť med a nebolo to zahalené. Podľa popisu prišli a nezdalo sa to mätúce.
Výsledok je potešujúci! Keď som ich vybral z formy, stala sa horúca, jedna sa rozpadla a hneď som to skúsila. Úprimne, nečakal som takú chuť od ručne vyrobených žemlí - VEĽMI chutné! Je pravda, že sa tiež nedosiahla aróma medu. Ale o tom už bolo reč vyššie.
Mierne som zmenil recept a technológiu: vzal som lisované droždie, gram 14, zmiešané s lyžičkou. cukor, hodil na spodok CP, rozpustil maslo v dostatočne teplom mlieku a 3 lyžice. l. so šmýkačkou medu. V režime HP knedle sa miesilo 15 minút - kým som nevidel, že sa to bežne miesilo. Cesto vyšlo riedke, nebolo z čoho formovať, bála som sa, že sa všetko spojí v jeden bochník, ale nie - boli rozdelené. Vložil som ho do plechu na kysnutie na sporáku so zapnutou rúrou, počkal som asi 25 minút - dosť sa zdvihli. Rozhodol som sa, že zostanú také nepredstaviteľné. Vložil som ho do rúry, udržiava mi zlú teplotu a ani potom neviem presne, čo znamenajú jeho rozdelenia. Pozerala som do 10 minút po začiatku pečenia, rožky ma prekvapili - dobre sa zdvihli. Vo výsledku som piekla 30 minút, bála som sa ho vysušiť, ale hviezdy sa vyrovnali. Teraz je to na posúdení manžela a dieťaťa ráno. Ďakujem ešte raz!
Tu je fotka

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya a ja sme dnes na tomto teste piekli osetianske koláče :))
Ale určite tvoje buchty zvládnu! Chcem veľmi!

O TOM! Mimochodom, tiež som zabudol povedať, že v recepte bolo treba veľa múky. Cesto bolo lepkavé a tekuté. Ale na predchádzajúcich stranách sa hovorilo, že by to tak malo byť. Pri práci so slnečnicovým olejom lepivosť zmizla.

[Rada-dms]

Rada-dms, pečené medové buchty (chcela som vyskúšať nové pekáče), trochu som to však napravila podľa môjho vkusu, ale nápad s medom je tvoj!
Stalo sa toto:


Med bol tmavý, takže žemle karamelovej farby
Medový duch bol pravdepodobne na celom vchode, nielen u mňa doma!
A na vrch som ich podliala tvarohovým krémom (tavený syr, práškový cukor, mlieko).
Vo všeobecnosti už existuje niekoľko fotografií
Ďakujem za recept!
A áno, naozaj veľmi rýchle buchty!

Tu je príklad pre ostatných v takýchto situáciách. A mnoho dôvtipných pekárov nevie, že pridanie väčšieho množstva múky po vykonaní kontroly nemá potom na omrvinku veľmi dobrý vplyv.

Presvedčivá žiadosť pre Aftar ... zvýraznite tento pliiiz červeným tučným písmom ... pre ľudí ako ja .. aby sa rada nestratila !!!

[Resetovať]

Resetovať, Nadia, je skvelé, že sa všetko podarilo! Ďakujem za takúto milú správu a veľmi krásnu fotografiu! Dúfam, že sa to páčilo aj vašej rodine !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, pečené medové buchty (chcela som vyskúšať nové pekáče), trochu som to však napravila podľa môjho vkusu, ale nápad s medom je tvoj!
Stalo sa toto:


Med bol tmavý, takže žemle karamelovej farby
Medový duch bol pravdepodobne na celom vchode, nielen u mňa doma!
A na vrch som ich podliala tvarohovým krémom (tavený syr, práškový cukor, mlieko).
Vo všeobecnosti už existuje niekoľko fotografií
Ďakujem za recept!
A áno, naozaj veľmi rýchle buchty!

Aká krásna správa! Priam kreatívny !! Ďakujeme, drahá, za tak nádherne navrhnuté naše buchty! Krásne!
A čo sa týka medového liehu, áno, keď ich pečiem, na spodnom poschodí je cítiť arómu, hovorili susedia! No asi pečiem chlieb sám na schodisku, takže každý vie, že som doma!
Aroma, ako ju chápem, veľmi závisí od kvality medu a jeho odrody, súdiac podľa predchádzajúcich recenzií.
Ďakujem mnohokrát!

[Rada-dms]

Rada-dmsĎakujem! A môj med je Altaj a naozaj veľmi voňavý

[Rada-dms]

Rada-dms, opäť sa sťažujem :)) recept mi ​​bol začarovaný. Pečené bez hrozienok, ale pridaná pomarančová kôra. Mlieko a maslo boli ledva vlažné, droždie bolo testované (dala som na ne ražný chlieb, skvelo sa zdvihlo.
Žemle za 10 minút dosť povstali. Počkal som 20 minút.
V rúre nehnedli veľmi dlho pri 180 stupňoch, ale strecha bola celá popraskaná. Vďaka tomu sa upiekli a stali sa z nich perníky. Med;)))). Zatvoril som to teraz vlhkou handričkou, čakám čo sa stane.
Márne čakáte na hnednutie? Nakoniec sa piekli 30 minút.

Znovu prečítam tému. Malo by byť cesto riedke? Ak je to tak, potom vložila veľa múky. Aj keď iba 3 poháre ...

[Anna73]

Anna73, Anechka, cesto by malo byť také obyčajné ako kvasnicové cesto. Podľa môjho názoru prísady veľmi neovplyvňujú výsledok, mám na mysli hrozienka a kôru.
Ak droždie fungovalo dobre, potom perník nemohol fungovať! To znamená, že ide buď o kvások, alebo o podmienky kontroly obsahu.
A 30 minút pre také malé buchty je príliš veľa, zjavne iba vyschli. Ak je rúra skutočne nastavená na 180 stupňov, potom sa také žemle pečú maximálne 15-20 minút. Možno budete musieť lepšie miesiť a venovať viac času kontrole. Zázraky sa nedejú, napriek tomu by mala byť doba kontroly dostatočná na dobrý výsledok. Recept by som ani sám nepomenoval, ale toto nie je môj autorský recept, ale z časopisu, takže som názov nemohol zmeniť.
Vyskúšajte to so suchým droždím Saf-Moment a menej medu.
Ľutujem, že sa s týmito rozmarnými rožkami nemôžem skamarátiť a rešpektujem túžbu dosiahnuť ideál! Ja sám som!

Zloženie

Múka 3 -3,5 lyžice.
Maslo 100 g
Mlieko 240 ml
Kuracie vajce 1 veľké
Med 1/3 šálky (mám 2 lyžice na koni)
Rýchlo pôsobiace suché droždie 2 lyžičky pod nožom (mám 1,5 ČL)
Soľ v cesto 0,5 lyžičky.
Hrsť hrozienok
Práškový cukor zmiešaný s vanilkovým práškom
Do cesta som pridala ešte 2 lyžice. l. tvaroh

a koľko cukru / práškového cukru pridať alebo nie sú sladké?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, po upečení posypeme na vrch práškovým cukrom s vanilkovým alebo vanilkovým cukrom! Na konci receptu som špeciálne zvýraznil text v inej farbe! Med ide do cesta! Normálna chuť, vrch je harmonicky kombinovaný s drobkom. Sladkosť závisí aj od medu. Nepotrebujete veľa medu, nezvýšia sa.

[Rada-dms]

Rada-dms, prepáč za hlúposť, nechápal som to hneď
Ďakujem za objasnenie

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, ale za to absolútne nie! Nie je možné sa okamžite ponoriť do nového receptu, ona sama, všetko beží a ja chcem začať sochovať čo najskôr!
Cesto je rozmarné, napriek tomu neprenasledujte rýchlosť, nechajte ho kysnúť. A tak sú závitky lahodné a aromatické!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, tvoje medové buchty - mám recept, keď mám chuť na chutné, voňavé, čisté a teraz! Nebudem sa unavovať poďakovaním! Ďakujem! Tento víkend som piekla dvakrát po sebe ... Čoskoro nepôjdem dverami ;-) ale ako vonia! Prídete domov z prechádzky so psom, vonku je vietor, dážď, zima a doma aaa: Teplá vôňa medového pečiva a kávy ... mmmmmm.

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Lizonka, ďakujem, že si nezabudla na tento recept! A ako úprimne píšete recenzie, je to príjemné čítať! Použite recept na zdravie a ja som už prišiel na to, ako ho ešte vylepšiť.