Squeaker buchty

[Strašidlá]

Piskľavé buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
surové droždie	22-23 g
mliečne výrobky	50 ml
voda	230 ml
cukor	30 g
soľ	1 lyžička
zeleninový olej	30 ml
bravčový tuk	1 lyžička s dobrou šmýkačkou
múka	na kolobok
vanilín
cukor, škorica, sezamové semiačko, mak podľa chuti rolujeme.

Metóda varenia

• Tieto drdoly patria do kategórie tých každodenných, nikdy nie nudných. Robím ich takmer každý deň a vždy, keď sa čudujem, kto ich zje v takom množstve.
• Tak poďme na to. Cesto robím v pekárni. Najskôr vložím všetko jedlo, okrem tuku, do vedra a zapnem program so 17 knedľami. Múka, konkrétne neuvádzam množstvo, keďže pre každého je iné, ale pravidlo koloboku je rovnaké. Podľa tohto pravidla sme teda dali múku. Pridajte tuk 5-8 minút pred koncom programu. Bol raz v Natasha-Strašidlá našli takúto nuanciu a odvtedy ju používajú. Po skončení programu prepneme na program 12 - hlavné cesto a zabudneme ho, kým nás nezavolá signál (po 2 hodinách 20 minútach). A potom je všetko ako obvykle. Cesto nakrájame na buchty tvaru, ktorý vám dnes prišiel na myseľ, roztopíme ich a upečiete.
• Dnes som práve odtrhla kúsky cesta, zatiaľ čo „vŕzga“, odtiaľ názov, vyrobila z nich párky, zaviazala ich do uzla, namočila do cukru a dala do silikónových foriem a posypala škoricou. Často používam sezamové semiačka.
• Pečené vo fritéze na 180 stupňov asi 12-13 minút.
• Pečiem s rozširovacím krúžkom na spodnom rošte. Cestou sú na spodku vyprážané krekry.
• Pečiete tam, kde ste zvyknutí.

Miska je určená pre

25-27 kusov

Program varenia:

pečenie 180 stupňov.

Poznámka

Čo v tomto recepte mám na mysli mliečne výrobky? Môže to byť mlieko, srvátka, cmar, kyslá smotana. Ak je kyslá smotana dostatočná 1 polievková lyžica. lyžice, cmar-50ml, srvátka môžem zaliať až polovicou z celkového objemu tekutiny. Môžem opláchnuť nádobu s kyslou smotanou alebo domácou majonézou. Všetko je využité. Celý trik tohto receptu je podľa mňa v bravčovom tuku. Bez neho cesto nie je škrípavé.
Na fotografii som špeciálne prevrátil jeden drdol, aby bolo jasné, že aj boky sú zhnednuté, nie bledé.
Dúfam, že sa vám moje Tweeters páčia
Dobrú chuť!

[žirafa]

žirafa
A povedzte mi, prosím, funguje to - cesto sa miesi dvakrát? Je to tak, že nemám program „knedlíky“ v sporáku, je tam iba „cesto“ (1,5 hodiny), ale vy, ako tomu dobre rozumiem, najskôr hnetiete na „knedlíkoch“, a potom hnetiete a stúpate "cesto"?

Tanya, otázka ohľadom pečenia v AG. Na strednom stojane sa buchty v spodnej časti ukážu ako biele, musel som ich prevrátiť. (boli však šluky). čo radíš?

a koľko záložiek ah urobíte pre týchto 25 kusov, 3?

[žirafa]

žirafa
A povedzte mi, prosím, funguje to - cesto sa miesi dvakrát?

Je to pre mňa také pohodlné, urobil som všetko hneď a potom o 2.20 h chodíte do práce. V Panasonicu sa miesenie skutočne nezačne okamžite, ale najskôr sa vyrovná teplota, to znamená, že môžete vynechať pridávanie tuku. Pretože to robím na živom kvásku, tak im dávam ďalší čas na vývoj.

Tanya, otázka ohľadom pečenia v AG.

Pečiem s rozširovacím krúžkom na spodnom rošte. Cestou sú na spodku vyprážané krekry. Môžete si vyrobiť 25 drdolov v dvoch záložkách, ale potom budú bočné strany bledé, potrebujete vzduch okolo nich, aby ste ich stíhali. Skúšam teda rozdeliť na 27 buchiet a urobiť 3 záložky po 9 buchtách.

Vďaka za rýchlu odpoveď!

Tatyana, koľko múky potrebuješ? Stratím sa, keď ani neviem približne, koľko mám naliať

Tatyana, koľko múky potrebuješ? Stratím sa, keď ani neviem približne, koľko mám naliať

Môžete okamžite naliať 400 gramov a potom sledovať. Závisí to napokon od múky, od tekutiny: menej potrebujete s cmarom, viac so srvátkou. Súdiac podľa množstva múky, ktoré sa objavuje v receptoch na stránke, sa prakticky nikdy nezhodujem. Priemerne mi to na tieto buchty trvá 500 gramov. Ale toto je naše trápenie. Mama potrebuje oveľa viac, asi 700 gramov. Hlavným referenčným bodom je teda drdol.

áno, teraz to chápem, potrebujem aspoň približne

Tatyana, aká je tvoja AG? Nechápem, prečo s rozpínacím krúžkom a ani na spodnom stojane sa zdá, že buchty nie sú veľké. A kvások v kotúčoch škrípe (s potešením)!

Tatyana, s takými buchtami, a dokonca každý deň ... Ako sa vám darí chudnúť? Pravdepodobne všetci jedia okrem teba?

Tatyana, aká je tvoja AG?

Aha, mám Ves AX-747D, expanzný krúžok sa zo mňa nedá demontovať, pretože v ňom varím stále, aby som konzolu neťahal tam a späť. No je to len môj osobný názor, že vo väčšom objeme je pečenie lepšie pre buchty a je menšia šanca na vypraženie vrchu. Teraz som špeciálne zmeral zvyšných drdol-7 cm, takže je to v poriadku.

Tatyana, s takými buchtami, a dokonca aj každý deň ... Ako sa vám darí chudnúť? Pravdepodobne všetci jedia okrem teba?

Všetci jedia okrem mňa. Ja som k pečeniu pomerne ľahostajný. Možno ani neskúšam to, čo robím často. Skúšam niečo nové, aby som spoznal chuť. Ale v týchto dňoch pijem čaj s marshmallow, ktorý som si sám pripravil. Potrebujem cukrík na čaj, ale vystačím si s polovicou. Teraz som so skleneným systémom začal dokonca konzumovať o niečo viac sladkostí. Jem svoje koláče.

Tanya, ďakujem, mám len inú AG, pravdepodobne v Hotter HX-1097 Tiger NEW je objem väčší, rozširovací krúžok používam hlavne na sterilizáciu plechoviek od 1 litra a viac.

Ja mám objem bez krúžku 12 litrov, a s krúžkom 17 litrov.

rozpínací krúžok

niečo, čo som na sporáku nepozoroval, mám elektrický sporák Bosch
a HP vie len cesto vymiesit nakypom, ale nejako na to pridem
Mám formu na muffiny s otvorom v strede (ako panvica) môže to fungovať na pečenie?

niečo, čo som na sporáku nepozoroval, mám elektrický sporák Bosch

Hovorili sme o airfryer

Mám košíčkovú panvicu s otvorom v strede (ako panvica) môže to fungovať na pečenie?

Toto už bude koláč, nie buchty. Alebo hovoríme o rôznych veciach? Môžeš ukázať fotku?

dakujem za odpoved (velmi rychlo)
tvar je .. môžete tam predávať buchty "rodinné" pre každú buchtu depresiu
Nečakaj fotika ((

Ah-ah-ah, takúto formu som nevidel, ale ak mi neskôr, jedného dňa ukážeš, rád sa posvietim. Tiež som nie vždy robila svoje drdoly v silikónových formách, spočiatku rovnako ako drdoly. Je to pre mňa výhodné v silikóne, rozotriem ho a nechám stáť, posypem, všetko je upravené a kompaktné

Zajtra pečiem !! a budem sa hlásiť! čerstvé budú iba moje droždie!

No aj ja, s čerstvým, sú surové, to viem.

No aj ja, s čerstvým, sú surové, to viem.

Sorry pzhsta: rose: I confused so today I was made some rolls, like Moscow ones, they are dry in the recept and I had something about them here and even and bravčová masť bude musieť byť nahradená margarínom alebo maslom

a dokonca aj masť bude musieť byť nahradená margarínom alebo maslom

Pripravte sa na to, že cesto nebude také šteklivé, už som skontrolovala.

tak odhlasujem: cesto dopadlo a chuť ((obyčajný chlieb, ktorý vždy pečiem
keby som bol opatrnejší a kontroloval recept s tým, čo robím každý deň, tak skoro každý v jednom je môj chlieb (všimol som si to, až keď som začal kombinovať všetky ingrediencie)
Ďakujem za recept a len vďaka za recepty

No mali ste aj vy odchýlky podľa receptu. :) Aj keď, je to samozrejme vec vkusu. Takýto chlieb nepečiem.

Žemle boli vyrobené z celozrnnej a ražnej múky, pšeničná múka sa ukázala ako necelých 100g, musel som vypadnúť. Ukázalo sa to veľmi chutne. Tento recept sa s nami vyrovnal. Jednoduché a chutné! POĎAKOVAŤ!

Aké milé medvede! Prázdniny pre deti!

[K. Marina]

K. Marina, ďakujem za správu. Forma je nádherná. Medvede mali zjavne bruško

Tatiana, ďakujem za recept! Z vášho cesta som urobila celý makový koláč! Chcel som zdieľať fotografiu, ale niečo sa mi nepodarilo s iPadom. Zatiaľ sa teda chválim, že o dvanástej v noci sedím a lámem mňam. Len ja som nemal bravčovú masť. Vŕzgali bez masti, v ghí. Viem si predstaviť, ako by škrípali, keby som dal slaninu! Vzdušné, neskutočne chutné cesto! Poďakovať!

Je také príjemné čítať si takúto recenziu v noci. Toto cesto tiež často používam na koláče, ale mak som nerobila. Je to vidno márne

Tan, dnes pečiem tvoje „výškové reproduktory“ plnené citrónovou kôrou a pomarančmi. Všetko poriadne fotím. Skúsim vyložiť. Cesto je matné! Dnes som sa predviedol pred všetkými svojimi rolami. Zajtra sa vrátim.

A dnes som urobila buchty a ľutovala som, že moja dcéra vyniesla so psami fotoaparát na ulicu. Bubliny išli tak dobre hore-dole

Ach, ale moje fotky sú náhradné: Fotím, ako sa dá na web preniesť pomocou iPadu, ale zatiaľ som na to neprišiel. Trápim manžela touto témou. Upiekla som aj koláč podľa receptu Šulu Modana (recept sa zmocnila Natapit). Skrátka, strávil som pol dňa pri sporáku ... Ale výsledok: mmmm, Yum-Yum.

Nemám v domácnosti také zviera ako iPad, takže si nemôžem pomôcť. Hlavná vec je, že je chutná.

Tatyana, myslím, že moje experimenty s makom na základe tvojho testu budú zaujímavé. Pozri. Rozhodol som sa to ukázať krok za krokom.

Skvelé! Ako to chutí?

Mňam mňam !!! Jemný, rovný hodváb. Skončili veľmi rýchlo, čo je indikátor!