Domáca pekáreň Redmond 1907

Ahoj všetci majitelia HP Redmond 1907, pripojte sa a podporte túto tému

V Novom roku sa stali vlastníkmi tohto zázraku a ops, kachle nepracovali správne. Musel som to odniesť do obchodu, kde sa to bez problémov vymenilo.

Čítal som fórum, knihu zo sporáku, vyskúšal som niekoľko receptov na chlieb s mliekom, s tvarohom, s nálevom z uhoriek a stále som sa uspokojil s najjednoduchšími:
1. Slnečnicový olej 1,5 lyžice. l
2. Voda (~ 30 - 40 * С) 300 ml
3. Cukor 2 lyžice. l
4. Soľ 1,5 lyžičky
5. Múka 460-470gr. (Experimentálne priradené)
6. Kvasinky 1,5 h. l.
Kôra je stredná alebo tmavá (robím to tak a tak), program 1 (2h55min - stredná kôra), hmotnosť 750g.

Dobrú chuť.

Ahoj všetci! Tvárou v tvár zaujímavej skutočnosti. Vzali všetku múku, buď permskú, alebo Ťumeňskú. Chlieb bol vynikajúci. Tentokrát si vzali aj najvyšší stupeň, ale Salskaya, ZAO „Yug Rusi“, múka „Sto receptov“. Problémy sa okamžite začali, teraz je chlieb sypký, potom uzáver zlyhá, potom sú na uzávere praskliny. Nechápal som, čo to do pekla bolo, akoby som robil to isté. Dnes som kúpila tyumenskú múku "Snegiri". Urobil som bochník „Yug Rusi“ - klobúk prepadol (všetko odmerané a s váhami), potom som dal znovu chlieb, ale zo „Snegiri“ (rovnaký recept a tiež všetko odmerane a na váhe). Ukázalo sa, že kde sa pes prehrabával, bol celý problém v múke.
Výsledok je na fotografii. 🔗