Domáca slanina "Zbohom, pás"

Domáca slanina "Zbohom, pás"

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Čerstvá masť	1 kg
Hrubá soľ	6 polievkových lyžičiek. l.
Voda	1 liter.
Cesnak	1-2 hlavy.
Mleté čierne korenie	posypať kúsok.

Metóda varenia

• Dovoľte mi, aby som sa s týmto receptom pripojil k „klubu saloholikov“.)))
• Zdá sa, že som taký recept na našom webe nenašiel, takže zdieľam ...
• Všetko je veľmi jednoduché, ale výsledok .... nie nadarmo sa volá „Goodbye waist“, ale kvôli vášmu obľúbenému produktu, s ktorým sa jednoducho nemôžete rozlúčiť.
• Začnime ...
• Najskôr ideme na trh a kúpime si dobrú čerstvú slaninu.
• To je maličkosť, dobre ju umyte, oškrabte tupou stranou noža.
• Varenie soľanky:
• Našu slaninu dáme do veľkého hrnca a zalejeme vodou, aby bola dobre zakrytá, a na vrch môžete dať tanier (v podobe útlaku).
• Tučníme, voda - odmeriame v ml.
• Vodu privedieme k varu, pridáme soľ, rýchlosťou 6 polievkových lyžičiek. l. na liter. Dobre premiešajte, kým sa nerozpustí, počkajte na prudký var.
• Teraz vložíme bravčovú masť do vriacej vody, tanier zhora a odstavíme z ohňa.
• Celú túto štruktúru môžete zakryť viečkom.
• Nechajte stáť pri izbovej teplote 24 hodín.
• Po uplynutí tejto doby vytiahneme našu budúcu bravčovú masť zo slaného nálevu a opäť poškriabeme tupou stranou noža, potom posypeme čiernym korením, dobre posypeme (myslím, že môžem použiť aj zmes papriky, nedostane sa horšie.)
• Cesnak ošúpte, nakrájajte na pláty a tuk zo všetkých strán pevne zakryte.
• Zabalíme ho do ľanového uteráka, do igelitového vrecka, vložím ho aj do nádoby s priliehavým vekom.
• Pošleme ho na dozretie do chladničky na 4-5 dní, potom ho vyberieme, cesnak olúpeme, zabalíme do igelitu / vrecka a odložíme do mrazničky na uskladnenie.
• FSE, dobrú chuť všetkým!
• Bravčová masť podľa tohto receptu sa vždy ukáže ako mäkká a veľmi chutná !!!!!!
• Varte pre radosť seba a svojich blízkych !!!

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

30 minút + 4-5 dní.

Program varenia:

Sporák, chladnička, mraznička.

Poznámka

Ospravedlňujeme sa za fotografiu, zdá sa, že fotik zomiera.
Recept je „vykopaný prepracovaním“ v tyrnete.

Podobné recepty

Panvová bravčová masť (Smieť @)

Dusená slanina v multivarke Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Údená a uvarená masť doma (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, slintanie, dakujem za recept !!!

[yudinel]

yudinel, Helena, musíte variť!
A tak môžem poslať kúsok prúdu poštou.
Ale obávam sa, že sa tam nedostane, cestou niekto rozdrví niť ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Taktiež bravčovú masť solím rôznymi spôsobmi, vyskúšam aj túto metódu!

Áno, existuje bravčová masť - veľa!- ale samozrejme, sám som Lucine recept len soľ.

Ale aj váš recept je vynikajúci! Ďakujem, že si mi to pripomenul, slaninu vytiahnem z mrazničky, odrežem šmrnc a s cesnakom!

[MariV]

MariV, Ol, ďakujem za pozornosť!
Na mňa na teba.
Vyskúšajte, možno môj recept zaujme!

mimochodom, milovaná masť, je užitočná pri chudnutí (hovorí sa, keď je váha na svojom mieste a neklesá - musíte jesť bravčovú masť)

Choita zbohom? Bravčová masť bez chleba - diétny výrobok podľa „Kremľa“ - nulové sacharidy)))

No, kde inde si ho môžem kúpiť vo vhodnej hrúbke?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Ďakujem za pozornosť !
A „dovidenia“, potamushta, keď ho začnete jesť, áno chlebom, áno uhorkou, áno vodkou .... mm mm, tým je koniec „pásu“.

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Moja rodina je legendárna o mojej láske k bravčovej masti! A tiež to máš napísané - aj keď si ľahneš a umrieš od lahodnosti! Je to len hanba - je tak chutné namaľovať recept!

[MariV]

MariV, Ol, ďakujem za pozornosť!
Na mňa na teba.
Vyskúšajte, možno môj recept zaujme!

Nie, solím iba bravčovú masť na jeseň.A nemastia z neho! A priateľ môjho manžela trpel srdcovo-cievnymi chorobami - tlakové rázy, plaky - každý deň začal jesť kúsok slaniny - a všetko sa zaobišlo bez tabletiek! Áno.

Och, páčilo sa mi to. Ale okrem mňa nikto neje slaninu. A teraz už málokedy mám toho dosť. Ak trochu solím prúd, čo by to bolo za nz, občerstviť sa, keď nič nie je. Ksenia, ďakujem za recept, beriem ho.

[Michaska]

Michaska, Ír, Duc, a tu ho milujem zo všetkého najviac, ukrajinské korene sú zrejmé, moja matka bola Ukrajinka ...
Michaska, akvamarin171, ďakujem dievčatám za pozornosť! ...
Dúfam, že počkáte!
akvamarin171„Marin a ja tiež robím bravčovú masť raz alebo dvakrát ročne, mám toho dosť

Ukrajinské korene ovplyvňujú

Takže a jeden, taký rozvetvený, ani oni mi nedajú pokoj! Och, mám tento rozvetvený koreňový systém!

Mikhaska, Ír, Duc, a tu ho milujem zo všetkého najviac, ukrajinské korene sú evidentné, moja matka bola Ukrajinka ...

A tiež milujem slaninu, ale Rimania prišli so soľou, keď bol dobytý svet, učili Nemcov a tí - vtedy - všade!

[MariV]

MariV, Ol, no nepozrel som sa až tak ďaleko do histórie, ďakujem za info.
Ale, povedzme to isté a tučný Ukrajinci sú „bratia na celý život“.

Aha!

Niekoľko rokov som sa chystal pripraviť tento recept - nemal som v úmysle. Bol tu výkonnejší človek))). Moja bývalá svokra celý život takto vyrábala bravčovú masť. Ale nazvali to varené bravčové mäso. Bravčová masť bola vybraná s dobrými mäsovými žilami (mäso, mimochodom, solené rýchlejšie a silnejšie). Túto bravčovú masť považujem za hit a recept, ktorý sa dá dediť. Takže, ľudia, choďte do toho.

Teta pridávala aj cibuľové šupky. Iba sme to nazvali „varená slanina“. Našla som však recepty na varenú slaninu - nie až také varené. A toto, hovorí intuícia, bude tá pravá vec! ))

Och, mám tretí bochník. Na masti, vidíš :))

[Ksyusha]

Páni, aký recept! Pre istotu si to označte ako záložku!
Ksyusha, poďakovať!

Ksyusha, ale ja som slušné dievča a

aj keď ma svrbia ruky

ale nebudem robiť reklamu tvojmu receptu. Neskúšal som potamu ako tvoje isho, ale cítim - MOJA!
Úprimne mi povedzte, máte bieloruské korene?
A potom všetci naznačujú ukrajinské korene. A nemôžeš oklamať svoju dušu, cítim sa tvoja! Kam to Bielorusi náhodou leteli?

môže hito kde pokuralesil od pra-pra-

LAT A CARTOFF JE NAŠA FSE! to je moje heslo!

[tumanofaaaa]

LAT A CARTOFF JE NAŠA FSE! to je moje heslo!

tumanofaaaa, Som navždy tvoj! Trishechka, ďakujem - úžasný recept. Zajtra premastím Tumanovskoje (držím korenie pre viac soľanky, pokožka bola zjemnená, ale tentokrát to bolo ako na hrochovi), a potom si pôjdem kúpiť spodnú bielizeň a vyrobím ju podľa tvojho

[Strašiak]

Strašiak, Natus, prepáč, ale vďaka za pochvalu!
Veľmi pekné !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, ó, dievčatá, ďakujeme za pozornosť!
Varte pre zdravie, je to veľmi jednoduché a chutné!
tumanofaaaa, Irin, no, viem, že v rodine sú súčasní Rusi a Ukrajinci, nebudem nič hovoriť o Bielorusoch, ale všetci sme bratia Slovania, bez ohľadu na to,

no viem, že v rodine sú súčasní Rusi a Ukrajinci

a ani nehovor - je to, akoby Hito vošiel do modrookého

Áno, Ír, pravdepodobne niekto, raz podvádzal, ale môj príbeh o ňom mlčí.
Hlavná vec je, že ho milujem a nechám celý svet počkať, kým ja

Skvelý recept. Rešpekt!

[Nana]

Nana, Oksana, ďakujem za pozornosť!
Užite si varenie!

Záleží na hrúbke dielu? Mám 10-12 centimetrov tuku. Aby to vydržalo aj 24 hodín alebo dlhšie?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Ďakujem za pozornosť !
Viete, myslím si, že na hrúbke nezáleží, hlavné je, že bravčová masť je úplne pokrytá soľankou, aj keď takú hrúbku som nikdy neurobil ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Ďakujem za pozornosť !
Vieš, že si myslím, že na hrúbke nezáleží

Na hrúbke vždy záleží !!!

Podľa môjho názoru má téma majonézy na mňa zlý vplyv)))).

Ale vážne si myslím, že by sa to malo držať trochu dlhšie. Moja stará mama hovorievala, že je nemožné slaninu presoliť a solené je iba mäso, takže je celkom možné ju trochu viac zadržať.

[Strašiak]

Strašiak, Natus, ďakujem ti za pomoc, len nemám vkursyah, nechaj si takú hrúbku, nemal som nikadu ...

Nechal som si to dva dni. Teraz vytiahnutý, vyschne. A vždy si vezmem takú bravčovú masť - zozadu z domácej ošípanej, lahodnú, jemnú, ale kožu môžete zjesť aj perami.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, aká nádhera, skoro som prehltla jazyk!
Je tiež potrebné ísť na trh pre bravčovú masť, ale jeseň ... je čas na bravčovú masť.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! bravčová masť bravčová masť, ako to môže byť bez nej?))) Vzal som to do záložiek, len je potrebná takáto možnosť. POĎAKOVAŤ!)

Salo je náš FSE!
Vezmite si to na svoje zdravie!

[Ksyu]

Ksyu, a hruď podľa tohto receptu, myslíte si, bude to fungovať alebo nie?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innus si to myslí!
Väčšinou sa snažím nájsť bravčovú masť, ktorá nie je čistá, bez mäsa, ale naopak so šmuhami, ale viac ..

[Ksyu]

Hrubá soľ 6 lyžice l.

Ksyu, a lyžice sú pravidelné alebo merané?

So šmykľavkou alebo „pod nôž“?

Innus, obyčajný, jedálne, nie pod nôž, jednoducho hoďte toľko, koľko bolo treba!
Čo, budeš variť bravčovú masť pre Ng?

Všetko je v poriadku, ale nerozumiem, prečo bravčovú masť umývať, keď ju neskôr oškrabete?

No pre pokoj v duši

Ksyusha, je potrebný cesnak?
A potom chcete bravčovú masť, ale cesnak vôbec.

Všeobecne je to žiaduce, ale koniec koncov to nedávame hneď, takže dnes to môžete dať do slaného nálevu a zajtra si kúpiť cesnak!
No v extrémnych prípadoch môžete aj bez neho, namiesto toho potrieť červenou paprikou ..

No v extrémnych prípadoch môžete aj bez neho, namiesto toho potrieť červenou paprikou ..

Skvelé!
Mám horúcu maďarskú papriku.
Potom ju trieť.
Poďakovať!

Lenochka, čakám na tvoje dojmy ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, prídem k tebe, na noc, s mojím tukom!
Vymysleli ste mu správne meno, túto slaninu už robím niekoľkokrát a neustále sa ukazuje, že je mimoriadne chutná. A to aj napriek tomu, že s manželom nemáme veľmi radi varenú slaninu, ale iba jej ponorenie do vriacej vody je veľmi zaujímavý nápad.
Teraz manžel požaduje iba tuk!
Je iba rozmazaný a udržovaný v slanom náleve 2 dni. Po prvé, bola hustá a po druhé, dnes ráno som ju nemohla rozmazať, chodila som skoro celý deň do práce.
Noc bude stáť takto a zajtra ju zbalím a odložím do mrazničky.
Predchádzajúcu várku, ktorú zmrazil na NG, pomaly vytiahol jej manžel. Teraz ho musíme zakopať hlbšie do hrude, inak opäť bez povšimnutia zmizne.
Och, skoro som požiadal slaninu, aby sa ukázala!

A môžem kúsok odtiahnuť skôr, ako si ho vložím do hrude?
Nelechka, veľmi pekne si prečítam tvoju recenziu, je super keď sa ti recept páči, som veľmi rada !!!
Ďakujeme za dôveru a milé slová!

Momentálne je tento recept pre mňa základný.
Masť je chutná, nie je tvrdá a neprepečená.
Nemám rád bravčovú masť s mäsovými vrstvami (a dokonca som vstúpil na trh neskoro, „na analýzu shaposhnom“). Preto je tentokrát subtílny. Ale chutné.
Neodolal som a mierne som ho pod cesnakom potrel domácim korením na mäso (zloženie nepoznám, predstavil som ho dobrý človek, určite mám muškátový oriešok a lavrushku). Cesnak nelúpem. Naopak, plátok čerstvo osolenej slaniny s tenkým plátkom slaného cesnaku - ach, aké vynikajúce!
Ďakujem, drahá, za tak chutnú pochúťku!