Alishke-shorbasy (zeleninová polievka s cestom a vajcami)

[Veľká fotografia:]

Alishke-shorbasy (zeleninová polievka s cestom a vajcami)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Krymský tatár

Zloženie
Luk	3 ks
Mrkva	2 ks
Sladká paprika	2 ks
Zemiaky	500 gr.
Vajcia	2 ks
Paradajková pasta (drvené paradajky)	2-3 st. l.
Zeleninový olej	250 ml.
Soľ	30-40 gr.
Sada tradičného korenia	20 gr.
Cesto
Múka	1,5-2 lyžice.
Vajcia	4 veci.
soľ

Metóda varenia

• Hneď musím povedať, že toto je druh rozpočtovej možnosti, nezahŕňa to mäso.
• Do samostatného kastróla sme vložili niekoľko zemiakov. Cesto vymiesime na vajciach. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Na oleji rozohriatom v kotlíku (tradične z ghí alebo jahňacieho tuku) postupne osmažte cibuľu a mrkvu do zlatista, potom pridajte bulharské korenie (ja pridávam bulharské korenie z kyslej kapusty) a paradajky. Zemiaky nakrájajte na kolieska a tiež ich chvíľu opekajte v kotlíku. Pridajte vodu a soľ (pridajte vodu do svojho objemu tekutiny v miske) pridal som 2,5 litra. Zemiaky medzitým uvarené v samostatnom kastróle sa scedia a hnetú. Keď zemiaky v polievke zmäknú, pridáme rozdrvené zemiaky a alishku (knedľu).
• Alishku formujeme nasledovne: cesto zhromaždíme do polievkovej lyžice a časť oddelíme čajovou lyžičkou a hodíme do polievky. Varíme 5 minút a po jednom pridávame rozšľahané vajcia (polievku premiešame a zalejeme tenkým prúdom bez zastavenia miešania). Varíme ešte 2 - 3 minúty a vypneme oheň. Necháme zovrieť.
• Veľká fotografia:
• 

Zakhary, pracoval ako kuchár, toľko receptov a také mňamky

A ja som prvý na večeri! Sakra ... Nie je to prvé ... Dobre teda, čo máme k tomu druhému (to som ja šibalský, kvôli tomu, že som meškal)

Zomriem práve teraz bez toho, aby som skúsil toto majstrovské dielo

Už z fotografie vidno, že sa mi veľmi páči veľmi chutné jedlo a dizajn receptu. Poďakovať.

aké mňam !!! aróma siaha cez monitor !!!!!!!!!!!!!))))))))) Ďakujem za podrobný recept!

[Zachary]

Tak sa to teda volá správne! Babka varila, ale nepovedala, ako sa volá. Áno, deti nás zvlášť nezaujímali. A teraz sa už ani nebudeš pýtať ...
Poďakovať, Zachary, Teraz budem a varím pre svoju rodinu jedlá, ktoré som jedol s babkou na Kryme pred viac ako 25 rokmi.

Aké chutné. Poďakovať!!!!!!!!!!

Už lahodne som si to prečítal a prenasledujem svojho manžela po paradajkách metlou (inak len oni nie sú doma). A môžete objasniť - v zozname je paprika, v popise som ju nenašiel; Chcela by som vedieť - kedy a ako, tak že presne podľa receptu.

cibuľu a mrkvu postupne osmažíme do zlatista, potom pridáme papriku a paradajky

smažte cibuľu a mrkvu po etapách do zlatista, potom pridajte korenie a paradajky

Opravil som popis, ktorý teraz hovorí „bulharský korenie“

Musíme vytvoriť takúto džungľu. Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce.

Možno existuje recept na nakladanú papriku? V obchode .... Ďakujem za polievku!

Ďakujem, Zakhar! Mám pocit, že hoci je to rozpočtové, je to veľmi chutné! Takže ty a ja do jari priberieme kg navyše. Ale aj tak to uvarím. Pretože viem, že sa mi bude páčiť. Vidím zloženie. Vo vašom vystúpení je to majstrovské dielo! Bravó!

Áno, je nemožné prejsť takouto polievkou)))

Najchutnejšia kráska !!! Pripájam sa k Oksane - Loksa so žiadosťou o nahranie receptu na kyslé kapusty

[Zachary]

Zachary, ďakujem pekne za recept, určite vyskúšame!

[Zachary]

Zachary, ale nerozumel som tomu so zemiakmi? Najprv to vyprážať? Alebo to uvariť osobitne? Alebo orestovať niečo zo zemiakov, a uvariť ich?

Pekne ...A čo mäso?

[Valerka]

Valerka, tak orestujeme a uvaríme časť zemiakov v polievke, a časť pridáme ako zemiakovú kašu s ališkou (knedľa).

[Zachary]

Zacharyveľmi zaujímavá polievka! Po pôste to uvarím.

No, len Objav roka, Hviezda a Och, bože, aký človek! v jednej fľaši

Recept je označený záložkou.

[Zachary]

Zachary, SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
A z fotografie vidieť, že polievka je šialene chutná! Určite to uvarím.

[Zachary]

Zachary, ešte raz ďakujem, teraz som pripravila polievku a obedovala (opražila som ju na masle, vložila do tymiánu - je pre mňa príliš horúca). Toto je rozprávka, je taká lahodná, keď okusujú alishku, dodajú takúto chladnú chuť, veľmi uspokojujúcu. Mmmm. Tento recept na trvalé bydlisko.

A tu je moja polievka, ešte som navečeral, ale vzorky sú dobré !!

[Zachary]

Zachary, je nemožné takto žiť, ďalšia ohromujúca polievka, a boršč sme ešte nedokončili!
Ako vždy, mám praktickú otázku. Ako sa chovajú halušky - alishka na druhý deň? Neochabnúť? Väčšinou uvarím veľký hrniec polievky a jem ju celý týždeň. Dokážete to s touto polievkou?

Ako sa chovajú halušky - alishka na druhý deň? Neochabnúť?

Nie, neochabujú, zostávajú rovnaké ako v prvý deň

A ďakujem pekne!

a naliať vodu teplú alebo studenú? a koľko varených zemiakov váži od 500 g?

a nalievanie vody teplej alebo studenej?

Zalejte studenou vodou a množstvo vody závisí od toho, akú hustú polievku chcete mať.

aha, dakujem pochopila som o vode. čo zemiaky? máme to podľa receptu 500 gr. kolko z nich chodi na varene zemiaky?

máme to podľa receptu 500 gr. kolko z nich chodi na varene zemiaky?

500 gr je asi 4-5 stredných zemiakov, uvarte 2 kusy a nakrájajte 3

[Zachary]

Zachary, ale ako pripraviť cesto, povedzte nám, prosím, pre nadaných?

[Zachary]

Zachary, ale ako pripraviť cesto, povedzte nám, prosím, pre nadaných?

Múka 1,5-2 lyžice.
Vajcia 3 ks.
Soľ

Cesto vymiesime bez pridania vody. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
dajte cesto na polievkovú lyžicu a časť oddeľte čajovou lyžičkou a vhoďte do polievky.

Ďakujem pekne, určite vyskúšam, veľmi chutný recept :))

Skúsili

Je to naozaj veľmi chutné, cesto nám však veľmi nechutilo, ale možno som to nejako pokazila. Ďakujem pekne za recept

[Zachary]

Zachary, ďakujem pekne za polievku!
Ukázalo sa to veľmi chutné a neobvyklé!



A rovnako mi povedzte, aké koreniny sú obsiahnuté v „tradičnej súprave“, aby som vedel „z čoho tancovať“.
Poďakovať!

Ale povedzte mi, aké koreniny sú obsiahnuté v „tradičnej súprave“,

Vo svojom prvom kurze používam hlavne korenie
1. Sušené paradajky (mleté ​​alebo vločkové)
2. Sladká sušená paprika (vločky)
3. Pikantný (uzbecký dzhambul)
4. Kôpor
5. Basil, alias Raykhon, alebo Regan

Všetko rovnakým dielom. pre 5 litrový kotol asi 20 - 25 g zmesi, kto chce koncentrovanejšiu, môže zvýšiť dávku na 40 - 45 g

[Zachary]

Zachary, vďaka, boom zbierať.

Dobrý deň, môžete použiť mäsový vývar a pridať mäso?
-----------------------
Robila som ho na mäsovom vývare s kúskami mäsa a bez vajec (moji domáci miláčikovia nemajú radi vajcia do polievok) ... Dopadlo to úžasne chutne, knedle boli naozaj nafúknuté, ale veľmi chutné ... Ďakujem za recept .. určite si urobte záložku .. Milujem orientálne prvé jedlá (chuchvara, lagman, shurpa sú moje neustále prvé chody), teraz som pridala polievku .. Mimochodom, pridala som viac kmínu a koriandra - tieto koreniny milujem

Poďakovať! veľmi chutné, deti to ocenili)) určite záložku!

veľmi chutné rýchle občerstvenie !!!