Tekvicová cappuccino polievka s hriankami od Rustama Tangirova

Tekvicová cappuccino polievka s hriankami od Rustama Tangirova

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Tekvica	400 gramov
Cibuľa	1 ks.
Med	1 lyžička
Soľ, mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Voda	150-200 ml
Krém	50 ml
Žĺtok	1 ks.
Bageta alebo bochník	na požiadanie
Olivový olej

Metóda varenia

• Tekvicu ošúpte a zbavte jadierok.

• Nakrájajte tekvicu a olúpanú cibuľu náhodne a vložte do pekáča. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

• Nalejeme vodu do formy (mám 150 ml) a zeleninu pečieme v rúre na 200 * C 20 - 25 minút.

• Zatiaľ čo sa zelenina pečie, urobte toast. Bagetu alebo rovnako ako bochník nakrájajte na plátky hrubé menej ako 1 cm. Poukladajte ich na plech, trochu ich osoľte a pokvapkajte olivovým olejom.

• Vložte plech na pečenie do rúry na 200 * C (paralelne s tekvicou) na 5-6 minút.

• Upečenú tekvicu a cibuľu spolu s tekutinou vložíme do hrnca. Dáme na sporák, prevaríme a necháme 3-4 minúty prejsť varom. Podľa chuti pridajte med.

• Zeleninu dierujte tyčovým mixérom dohladka.

• Spojte v nádobe žĺtok a smotanu. Stačí vidličkou premiešať.

• Pokračujte v šľahaní polievky mixérom, nalejte tenkým prúdom vaječno-smotanovú zmes a znova všetko dôkladne rozšľahajte.

• Nalejte polievku cappuccino do pohárov, ozdobte dostupnými bylinkami a podávajte s hriankami.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

3 porcie

Poznámka

Uplynulý víkend predstavil Rustam Tangirov nové menu v jednej reštaurácii nášho mesta. S manželom sme veľmi chceli ísť na túto slávnostnú večeru. Ale, bohužiaľ, život robí svoje vlastné úpravy a naše plány neboli určené na to, aby sa splnili. Preto som sa rozhodol, pretože Magomed nejde na horu, potom hora príde k Magomedu (s) a na obed pripraví kapustinovú polievku od Rustama Tangirova, ktorú som našiel na webovej stránke televíznej stanice EDA. Je veľmi neobvyklé jesť polievku bez lyžice, namáčať si toast do pohára polievky. Ale tým bola polievka chutnejšia. Fér.

[Xen]

Xen, ukáže sa, že sa vajíčko nevarí?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, úžasná polievka. A v ProfiKuku som urobila také cappuccino, len z mrkvy a zeleru. Určite by ste to mali vyskúšať s tekvicou.

[Irina]

Irina, dobre, ako nazvať postup zavádzania studeného vajíčka do horúcej polievky? Žĺtok sa samozrejme nevaril, ale rovnomerne sa rozložil a dodal polievke hrúbku.

Pridané v stredu 25. januára 2017 o 09:56

Lena, a recept je na fóre? Potrebujem tiež vypracovať technológiu pre polievku na cappuccino v polievkovom variči. A tiež milujeme mrkvu a zeler. Chladné čiapky.

Lena, existuje na fóre recept?

Mrkva a zeler cappuccino (mixér Profi Cook PC-MCM1024)

[Lena]

Lena, poďakovať! Budete si musieť kúpiť aj penidlo.