Zákusky s krevetovým krémom a broskyňovým tatarákom s uhorkou

[Príprava pečiva]

Zákusky s krevetovým krémom a broskyňovým tatarákom s uhorkou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Pre cesto choux:
Voda	200 ml.
Maslo (alebo tuk na varenie alebo margarín alebo nátierka)	100 g
Soľ (ak nepoužívate margarín)	1/3 lyžičky
Múka	150 gr.
Pre krevetový krém:
Olúpané krevety	200 gr.
Smotanový syr (mám Ricotu)	150 gr.
Soľ a citrónová šťava podľa chuti
Za zubný kameň
Zrelá broskyňa	1 ks - 250 gr.
Stredná uhorka	200 gr.
červená cibuľa	1 malá hlava
Med
Olivový olej
Citrónová alebo limetková šťava
Hrubá soľ

Metóda varenia

• Príprava pečiva
• Pripravte si chouxové pečivo. Varte vodu s olejom (mám kulinársky tuk z dôvodu úspory) a varte so soľou.
• 
• Odstavíme z ohňa a za stáleho miešania drevenou stierkou (len drevenou!) Jedným pohybom bez preosievania pridáme múku. Zamiešajte a vráťte na stredný oheň. Múku dobre premiešajte, kým sa nevytvorí hrudka. Cesto spáľte. To znamená, že ho za stáleho miešania necháme na miernom ohni 1 - 2 minúty. Na dne hrnca sa vytvorí biely povlak. Len opatrne - „spáliť“ neznamená vyprážať!
• 
• Potom cesto preložte do misy. Ochlaďte, až kým nebude teplo. A po jednom vmiešajte vajcia. Neodporúčam používať kuchynský robot, pretože cesto bude tuhé. Vajcia sa musia vkladať po jednom ručne. Každé ďalšie vajce sa vkladá, až keď je predchádzajúce úplne zmiešané. Toto sa musí urobiť rýchlo. Preto, ak vám manžel pomôže, bude to len lepšie. Cesto by sa malo lesknúť.
• 
• Formovanie a pečenie zákuskov
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pomocou striekačky alebo bežného vrecka na mlieko vytlačte cesto na plech vo forme pásov v určitej vzdialenosti od seba. Pečieme do zlatista.
• 
• Príprava zubného kameňa
• Cibuľu nakrájajte najemno a vopred nalejte do citrónovej šťavy.
• 
• Nasekáme do stavu zubného kameňa (malá kocka 0,3 * 0,3 cm) broskyne a uhorky (môj obchod - odstránená šupka). Pridajte nakladanú cibuľu. Všetko premiešame. Dochutíme zmesou citrónovej (limetkovej) šťavy, medu, hrubej morskej soli a olivového oleja. Premiešame a dáme do chladničky.
• 
• Krém na varenie kreviet
• Za týmto účelom zmiešame krevety, smotanový syr, soľ a citrónovú šťavu, až kým nebudú krémové. Odložíme do chladničky.
• 
• 
• Formovanie zákuskov a archivácia
• Chladené zákusky sa pozdĺžne rozrežú na polovicu. Dolnú časť naplníme krevetovým krémom. Na vrch dáme vrchnú časť a plníme ju decht-dechtom. Ozdobte lístkom bazalky. Podávame na pohári s lyžičkou na tatarák alebo dekor. Začíname tesne pred podávaním.
• 

Miska je určená pre

varená 1/2 porcie - ukázalo sa 23 maličkostí

Poznámka

Toto ľahké a krásne predjedlo skvele doplní váš stôl a vyzdobí ho.

Nápad a recept Tatiany Nazaruk z Minsku, šikovná kráska a vynikajúca kuchárka! Ďakujem mnohokrát!
Pôvodný recept používa tomel - ja som si dala broskyňu. Veľmi chutné a čerstvé. Ochutnávači jedla boli nadšení z úcty.
Miska nie je na skladovanie. Cibuľa dala na druhý deň trochu kyseliny.

Skvelé! Páči sa mi to - veľmi originálne. Je potrebné potešiť môjho manžela, že teraz môžete vyskúšať jeho obľúbené zákusky s krevetami. Ja sám som pripravený jesť túto krémovú omáčku celé leto! Ďakujem za recept, írsky!

[Ira]

Ira, Aké zaujímavé! Už to chcem vyskúšať!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, na tvojej fotografii sú krevety, ktoré nie sú olúpané ani olúpané, iba niekedy bolo v móde ich úplne použiť (chitín a všetko ostatné)

Tumanchik, Ír, na svojej fotografii ste nelúpali krevety

Naďa sú to oni, ktorí vám prišli predstaviť svoju pozornosť - zložky obsahujú olúpané krevety

[Ira]

Ira, Navarím to malo byť

Ďakujem za recept, írsky!

Ďakujem Marina! Obrovský! Čas strašne chýba! Prepáčte, že som nešiel do vašich receptov - ale videl som! Veľmi dobre! Výborne! Stihnem to neskôr !!!!!

Irisha, v poslednej dobe určite nespíš. A ty nám to nedáš. Z vašich receptov okamžite začne kulinárske svrbenie. Nevieš, kde začať? Možno z grilovačky. Sú tam zemiaky a slanina. Brazier - blízko. Práve sme obedovali, inak by som sa ponáhľal niečo uvariť.

[Irishik]

Irishik, čo sú to za zákusky, usilovný pracovník. Budem ti držať päste!

Irisha, v poslednej dobe určite nespíš

Ľudia pre mňa sú touto súťažou darom z nebies - varím ich každý deň. Teda, varím každý deň - je tu veľa úst! Prúd bol kedysi lenivý na šírenie, ale teraz chcem mať motiváciu jesť HP! Všetci tiež podporujem. Najťažšie pre mňa je odraziť asistentov. Takže niečo zavolajú a nejako prekážajú! A môj manžel mi vkladá obrázky. Takže sa snažím. Môj súčasný manžel sľúbil, že večer pôjde spať včas a nebude sedieť v sieti.

Svätý

Takže po 22-00 som preč.

Nevieš, kde začať? Možno z grilovačky. Sú tam zemiaky a slanina. Brazier - blízko.

No, s grilom - to je veľa jedákov - rúra je dosť! Varte a jedzte drahý!

Irishik, čo sú to dokonca za zákusky, usilovný pracovník. Budem ti držať päste!

Ďakujem Ilonka! Nestláčajte vačky príliš - ako klepať na kľúče? Bez tvojich vtipov vyschnem!

Ďalšia mňamka !!! Omráčený, Irisho, kedy máš čas na Usa ?? :-) :-) To je to isté, také mňamky !!!! Ďakujem za recept a nápad s náplňou !!! :-) :-) :-)

Ďakujem za recept a nápad s náplňou !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, veľa šťastia, drahá, v súťaži! Som si istý, že dostanete HP!

A môj manžel mi vkladá obrázky. Takže sa snažím. Môj súčasný manžel sľúbil, že večer pôjde spať včas a nebude sedieť v sieti.

Och, aký skvelý človek! Úcta k nemu!

No, s grilom - to je veľa jedákov - rúra je dosť! Varte a jedzte drahý!

To je správne! Povedala to svojmu manželovi a ten sa na mňa chichotal - povedal, že kvôli pár zemiakom nemal čas venovať sa rozmaznávaniu, zasadiť kastról. Takže to urobím v rúre.

[Tumanchik]

Tumanchik, no, si zabávač, Irina je majsterka, koľko receptov máš na sklade! Aký skvelý človek, fandím vám aj ja, veľa šťastia v súťaži!

Ďakujem ti, môj drahý. Všetci sme to tiež milovali!

Ir, ak to bude pokračovať, potrebujem nový notebook! Povedz mi, reďkovka, na koho náklady bude tento nákup, hm?!

Povedz mi, reďkovka, na koho náklady bude tento nákup, hm?!

Ha! A toto hovorí ten, do ktorého riflí musím ísť rok!
Počujem od reďkovky Mani!