Koláče „Päť minút“

Koláče „Päť minút“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
vajcia	1 ks
droždie (lisované)	1/2 balenia (50 g)
margarín (sl. maslo)	200 gr.
soľ	1/2 lyžičky
sóda (prášok do pečiva)	1 lyžička
múka	2 šálky (alebo viac)
voda	trochu (gr. 100, na zriedenie droždia)

Metóda varenia

• Najprv trochu histórie.
• Moja teta priniesla recept na tieto koláče našej rodine. Celý život pracovala ako kuchárka v Kremeľskom kongresovom paláci. Tam sa tieto koláče piekli každý deň. Boli rýchle, chutné a lacné. Podávali sa s vývarom (ideálne plnené mäsom). Recept som chcel pomenovať „Kremeľské koláče“, ale napriek tomu som sa rozhodol ponechať si svoje rodné meno „Pyatiminutki“. Naozaj sa uvaria za 5 minút a s varením si poradí aj dieťa. Začala som ich piecť (ukázala mama), asi od tretej triedy. Prišli priateľky a ja som ich rýchlo upiekla. Keď prídu do našej rodiny hostia (najmä neočakávaní), je to ten najužitočnejší recept. Všetky ingrediencie sú k dispozícii, rýchlo a naraz všetky.
• Takže, začnime.
• 
• Vo vlažnej vode rozpustite droždie.
• (Myslím, že sa dá nahradiť suchým droždím. Je to tak, že keď sa tento recept objavil v našej rodine, suché droždie ešte neexistovalo, takže pôvodný recept používa čerstvé).
• Nalejte múku, soľ, sódu do nádoby, vložte margarín, rozbite vajíčko a nalejte droždie.
• Vymiesime cesto. Vždy som to robil a robil som to rukami. Nemám HP. Ale myslím si, že pre jednoduchosť môžete miesiť akékoľvek (vhodné pre toto) moderné zariadenie. Cesto je ale miesené tak rýchlo, že nemá zmysel ho vyberať, zbierať a potom niečím umyť. Ale je to na vás.
• Cesto je hotové.
• 
• Na vstávanie mu nemusí byť poskytnutý čas, môžete okamžite začať krájať koláče.
• Cesto rozdelíme na časti. Potom každá porcia na porciu. Je lepšie pripraviť malé koláče (v origináli sú to koláče na jedno sústo, keďže išli do pohára vývaru, na jednu porciu sa spoliehalo 3 kusy). Z tejto časti som dostal 40 kusov (2 proti 20 kusom)
• 
• Cesto vyvaľkáme trochu hustejšie ako na cestovinách, dáme plnku
• 
• a urobiť koláč. Je lepšie (a ukáže sa to krajšie) uzavrieť to zhora a potom prejsť druhým „švom“ - opletením.
• O náplni. Povedal som, že v origináli sú to koláče s mäsom a cibuľou, ale robíme ich s kapustou a jablkami (na fotografii mám jablká + cukor + škorica), a s vajíčkami, s ryžou a dokonca s tvarohom ( zatvorené). Všeobecne platí, že s akoukoľvek náplňou.
• Rozložíme ho na vymastený plech, vymastíme vajíčkom (žĺtok + voda) a pečieme 25-30 minút pri teplote 200-220 o. (Čas a teplota závisia od schopností vašej rúry). Koláče nepotrebujú čas na dokazovanie, dajú sa hneď upiecť.
• Ak však chcete (alebo máte pred príchodom hostí čas navyše), môžete im poskytnúť odstup. Uvidíte, ako stúpajú a zväčšujú objem.

Miska je určená pre

40 ks (malý)

Čas na prípravu:

Približne 10+ 30 minút (závisí od schopnosti rúry 0

Program varenia:

rúčky, rúra

Poznámka

Cesto je veľmi vláčne, jemné a elastické. Niečo medzi obvyklým kváskom a piesočnatým. Je veľmi ľahké s ním pracovať. Karbonátky sa formujú rýchlo a bez problémov. Výrobky NESMÚ byť pórovité, vysoké alebo nadýchané. Napokon, v krehkom pečive také nie sú? Nemysli si, že ti niečo nevyšlo! Malo by to tak byť! Vďaka tomu však nie sú koláče menej chutné. Sú mäkké, ale rozpadajú sa v ústach ako sušienky. Zároveň neostávajú a zachovávajú si svoju sviežosť a hebkosť niekoľko dní.
Skús to! Možno vám budú chutiť aj naše rodinné koláče. Rýchle, chutné.

Podobné recepty

Veľmi rýchle studené cesto (Sindi)

Rýchle koláče (cesto v Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (ryžové koláče) (MariV)

S prvým receptom drahý !! A dakujem za pirohy !!

[Guzel62]

Guzel62„Zaujímavé koláče! Je potrebné vyskúšať!
Výborne Guzelka! S prvým receptom!

[Rada-dms]

Oh,Rada-dmsĎakujeme za gratuláciu! Ani som nestihol poslať, a ty už! Ešte raz ďakujem! Toto je môj prvý recept, možno nie všetko dopadlo dobre, ale skúsil som. A koláče sú však chutné a rýchle. Bude túžba, vyskúšajte! Dúfam, že sa vám to páči!

Gratulujeme našej Guzelyushke k prvému receptu!
Uveďte droždie v gramoch, inak predávame iba kilogramové balenia!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewaDakujem dievcata! Vyskúšajte, pečte, možno vám bude chutiť! A veľká vďaka, Tonechka, za pomoc pri príprave receptu!

[Guzel62]

Guzel62, Skúsim to, prúd nie je dnes. Možno budem piecť celé dni.
Guzelka rada pomôže! Kontaktujte if cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Koľko je 1/2 balenia droždia v gramoch? (inak sú všetky balenia odlišné)

[kalina11]

kalina11, Balenie 100 gr. Znamená 50 gr. droždie. Ďakujem za otázku, urobil som niekoľko vysvetlení.

Zaujímavý recept. Niekedy chcete niečo rýchle. Určite to využijem.

[Most]

Most, Skúste piecť, dúfam, že vám bude chutiť!

[Guzel62]

Guzel62, gratulujeme k úspešnému štartu!

[guzel]

guzel, zaujímavý recept - určite vyskúšam! Milujem všetko „päť minút“

Vo vlažnej vode rozpustite droždie

- jednoducho som nenašiel množstvo vody.

Poďakovať! Označené ako záložky!

[Guzel62]

Guzel62, gratulujem k prvemu receptu. Už som to zobral do záložiek, určite to vyskúšam.

[Guzel]

Guzel, gratulujem k prvemu receptu.
Ale množstvo droždia na dané množstvo múky ma mätie a dokonca je tu aj prášok do pečiva.
Pečiem chlieb z kg múky a čerstvého droždia, mám 11g, cesto perfektne sedí.

[francevna]

francevna„Neviem, Alla. Toto je recept, ktorý som dostal. Ako ma naučili, tak som ti povedal! Možno preto, že by sa cesto nemalo zmestiť (aspoň to nečakajú), tak vložili droždie. Alebo možno preto, že recept je starý, kvalita komponentov bývala odlišná, a preto sú rovnaké pomery. Možno z tých moderných a treba to zmeniť, ale ja pečiem ako naučená.
Ďakujeme, že ste sa zastavili.

[Guzel62]

Guzel62, Nedrž sa! Aký recept to dostal, potom je správny!

Milujem všetko jednoduché a kvalitné súčasne! Zajtra pečiem .......

[Guzel62]

Guzel62, ďakujem za recept! A pre históriu. Je veľmi zaujímavé vyrábať koláče, ktoré sa podávali v KDS. Toto je koniec koncov naša kulinárska história. Budeme zachovávať tradície.
... A my v KDS, keď sme išli na predstavenia, sme zjedli tri najžiadanejšie a neprístupné veci na iných miestach: šľahačku, koláč Lesenka a julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, o Julienne! Takéto slovo som nepoznal, kým mi o tom nerozprával súdruh Masha a nenaučil ma, ako na to. Všetko sa ukázalo ako jednoduché a chutné. A ako to záhadne znelo - F U L E N !!!!! Ďakujeme za nostalgické spomienky.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka môžeš sa pozrieť a

F U L L E N !!!!!

vymýšľanie. Ak je to také vynikajúce!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Áno môžem! A často to robím! Naučila ma ako hubovú (klasickú), tak aj kuraciu. Mám kokotovače a poznám recepty.

[guzel]

guzel, vidíte, čo vám komunikácia na fóre priniesla! Takže recepty išli dať všetko dobré! Hurá! Blahoželáme!

A k množstvu droždia a sódy - v mnohých receptoch na kvasnicové cesto sa používa aj sóda. Oslabuje lepok, čo znamená, že je ľahšie cesto vyvaľkať na tenko. Sóda na seba viaže tuk a vodu, ak je v ceste veľa tuku. A tiež spomaľuje proces fermentácie s veľkým množstvom droždia.

A tiež spomaľuje proces fermentácie s veľkým množstvom droždia.

takže možno má zmysel iba obmedziť kvasinky? ako ma to trápi taká sada pohody ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, ďakujem za vysvetlenie. Nikdy som nad tým nerozmýšľal. Iba som to dala na recept a upiekla. Teraz už viem.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, neviem. Už 35 rokov pečiem koláče podľa tohto receptu v takom pomere. Všetko dobré.Skúste zmeniť číslo, ako si myslíte. Upečte a podeľte sa so mnou o výsledok. Budem len rád, možno máš pravdu! Ďakujeme, že ste sa zastavili.

[Guzel62]

Guzel62, potom čakáme na recepty „Kremľa“ julienne!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, neboj sa, skús to. Kvasinky sú neutralizované teplotou, nemajú čas na kysnutie, to znamená, že veľké množstvo z nich dáva poréznej vrstve cesta a tuk, ktorý je hojný, sa štiepi sódou.

[Veronika]

Veronika, upokojil.

Ale môj nos reaguje na veľa kvasiniek.

[Guzel]

Zaujal vás recept! Nič také som nepečie. Urcite to skusim. Guzel, ďakujem za recept!

[Alla]

Alla, a vyskúšate suchý okamih Saf, vôňa je oveľa menšia. Ale zdá sa mi, že vôňa kvasníc ustupuje, práve kvôli prítomnosti sódy. Vypracovala som tesné cesto, ale dlho. Je potrebné variť podľa Guzeliho receptu, potom vám určite poviem o vôni.

cesto je veľmi podobné môjmu obvyklému citrónovému koláču. Aj tam ide do cesta pol balenia droždia a nečaká na kysnutie.
Ale tu sa z nejakého dôvodu volal „tatársky koláč“.

[guzel]

guzel, ďakujem za recept! Určite skúsim ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *„Anya, budeš ma piecť a ošetrovať!

[skoro]

Aj keď iba upečiete šarlotku, ale bielky a žĺtky rozšľaháte osobitne a pri rovnakých výrobkoch ich vyšľaháte (bez toho, aby ste oddelili bielkoviny), získate úplne inú chuť šarloty, tak prečo namietať, že prítomnosť vajíčka a iná konzistencia margarínu zmení chuť cesta.

Irina, absolútne s tebou súhlasím! Bol som presvedčený a viackrát, že podobné recepty poskytujú rôzne výsledky (aj keď na prvý pohľad skoro rovnaké).

* Anyuta *, Anya, budeš ma piecť a ošetrovať!

.. len mi nezabudnite dať kúzlo do piatku / víkendu - potom, úprimne, upečiem ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Pripomeňme. Dokážeme to!

[skoro]

Irina, absolútne s tebou súhlasím! Bol som presvedčený a viackrát, že podobné recepty poskytujú rôzne výsledky (aj keď na prvý pohľad skoro rovnaké).

Akékoľvek jedlo, nieto cesto, reaguje na ľudskú energiu. Ak jeden robí s láskou a druhý nie, potom budú koláče úplne iné.

[Ak jeden robí s láskou a druhý bez nálady, potom budú koláče úplne iné]

Ak jeden robí s láskou a druhý bez nálady, potom budú koláče úplne iné .

Zlaté slová! Nechaj ma pobozkať ťa ...

[Anyuta]

Anyuta, Povoľujem

[francevna]

francevnaPočkaj a ja prídem

Nechaj ma pobozkať ťa ...

Hľa pri koreni!

Takže ma vtiahli ... Dnes tortu dokončíme a zajtra paralelne s chlebom vezmem a upečiem koláče s kapustou. A poviem vám - zvonku - o výsledku.

[Guzel]

Guzel, s prvým receptom pre vás! Dúfam, že bude nasledovať ešte veľa ďalších! Viem, že ich máš veľa vo svojom sklade ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, blahoželám ti k iniciatíve, ďakujem za zdieľanie tvojho obľúbeného receptu, pretože najlepšie je preverené časom. A nezáleží na tom, či existuje alebo nie je podobný, myslím si, že každý má právo zdieľať to, čo má rád.

Guzel, pozriem sa na tvoje koláče a zdá sa, že sa usmievajú. Sú také vynikajúce. Je vidieť, že ich piekli láskaví ľudia so zlatými rukami. Jednu odnesiem.

[iriska3420]

iriska3420, Pre tvoje zdravie! S radosťou ešte niečo upečiem. Možno sa vám bude páčiť?

Guzel, gratulujem prvorodenému na fóre, príbeh sa mi páčil a hlavne, že recept je rodinný. Určite sa niekedy pokúsim.

Guzel, aké vynikajúce koláče! Chcem len jesť .... recept som si vzala do záložiek. Ale v našej dedine nie je lisované droždie, skúsim so suchým droždím.

Guzel, aké vynikajúce a chutné koláče! A tiež hotové za päť minút! 👍Trieda! Budeme piecť - určite!
Iba tu je otázka. Potrebujete rozpustiť margarín? Alebo rošt?