2 ďalšie možnosti pre domáci syr

[Linadoc]

Linadoc, no, naozaj som to skúsil iba v mikrovlnke, a je to tam vyprážané))) potom pod zámienkou mlieka predávame niečo iné.

prečo sa syr neroztopí? Robiť s meitom

Možno nezískal kyslosť, možno ste ho osolili ... Potrebujete podrobne vedieť, ako ste to urobili.

[Natália]

Natália, všetko je striktne podľa receptu, bod po bode.

Bol syr po uvarení solený? Ako dlho to bolo od výroby? Ako to bolo uložené? Ak nie sú solené, môžete ich vložiť do chladničky a pravidelne odrezať kúsok a rozpustiť v horúcej vode. Možno sa kyslosť nestihla vybudovať.

[Natália]

Natália, bol syr solený počas lisovania, ako v recepte, v priebehu dňa.

[Yarik]

Yarik, Jasný.
Pozrite sa sem - je tu veľmi jednoducho popísané, ako sa vyrábajú suluguni z izmeretského syra. 🔗 Aj z tvojej by to bolo možné, ale pochybujem, keďže si to solil. Aj keď som stretol recepty, kde to robili zo soleného a zdalo sa, že to funguje. Existuje iba čiara - ak ste nedosiahli požadovanú kyslosť, nebude sa ťahať, ak ju preexponujete, môže sa všeobecne rozpustiť v horúcej vode. Zatiaľ sa riadim pH metrom. Kilotonov je potrebných 4,9-5,0.

[Natália]

Natália, vdaka za pomoc. Nemáme ph-meter. Budeme jesť Adyghe))) Myslím si, že by to mohla byť stále otázka meita, dlho kupovaného, ​​hoci zrazenina je normálna.

Meito nie je vinný A milujem mladé syry, aj keď v meito to nie je Adygej, ale bližšie k Imeretianovi.

[Natália]

Natália, milujeme aj mladé syry, len ma napadlo zabiť dve muchy jednou ranou, jesť tak a pizzu)))

Čo tam je, na jeden zub. Pokiaľ som, samozrejme, presne podľa receptu neurobila asi toľko mlieka.

[Natália]

Natália, máme len porciu, dosť na pár dní, a potom čerstvú)))