Dahi chawal (ryža s jogurtom)

Dahi chawal (ryža s jogurtom)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: indický

Zloženie
biela dlhá ryža	1 pohár
voda	1 2/3 šálky
maslo	2 polievkové lyžice
soľ	1 lyžička
dahi (solený jogurt)	310 ml
zázvor	1/4 lyžičky

Metóda varenia

• Recept na toto jedlo je známy už stovky rokov - spomínajú ho starodávne védske písma. Je vysoko výživný a ľahko stráviteľný. Podávať by sa malo pri izbovej teplote alebo mierne chladené. V kombinácii so zeleninovým jedlom alebo šalátom robí táto ryža úžasné ľahké raňajky v horúcom letnom dni.
• „Ryžu treba umyť v studenej vode, máčať 10 minút a potom nechať ďalších 15-20 minút odkvapkať.
• V ťažkej kastróle s teflónom lemovaným priveďte vodu k varu. Pridajte ryžu, premiešajte, znížte teplotu na minimálnu teplotu a zatvorte ju tesne priliehajúcim vekom. Necháme pomaly, bez miešania dusiť 20 - 25 minút, kým ryža nie je mäkká a nadýchaná a voda sa úplne nevstrebe. Odstavte z ohňa a nechajte ryžu zakrytú 5 minút, aby jemné zrnká stuhli. ““
• Robil som všetko podľa pokynov, ale ryža z nejakého dôvodu stále nebola taká, ako som čakal. Ukázalo sa, že to nebolo drobivé.
• 
• Potom do ryže pridáme maslo.
• Keď je ryža vychladnutá na izbovú teplotu alebo ochladená, opatrne pridajte dahi a zázvor a ihneď podávajte.
• Dobrú chuť, všetci.

[Ol?]

Ach, aké zaujímavé a neobvyklé! A zázvor na naštartovanie! A mimochodom, aký zázvor, Ol? Čerstvý strúhaný alebo prášok? Ak je to čerstvé, potom s ním môžem aj starú smradľavú kozu pohltiť hltať a neškrtiť!

[Irina]

Irina, podľa receptúry 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru alebo 1 čajová lyžička očisteného a nastrúhaného alebo nadrobno nakrájaného čerstvého zázvoru. Pridal som mletý, keďže žiaden čerstvý nebol. Aj keď pravdepodobne musíme vyskúšať to a to.
Ir, ďakujem.

Páni, ukázalo sa, že toto jedlo má také krásne meno. Môj syn veľmi miluje ryžu zmiešanú s jogurtom, ale len preto, aby bola ryža teplá. ... Samotnú ryžu nenamáčam ani neumývam, ale orestujem ju do priehľadna na ghí a zalejem ju vriacou vodou.

osmažte ho na ghí, až kým nebude priehľadný, a zalejte ho vriacou vodou.

Toto som ešte neurobil, určite sa o to pokúsim. Poďakovať.