Ražný kvas

[Mila1]

Mila1,

Prečo nepiť? Ak chcete - pite!))) Písala som o tom, čo treba z plechovky vypustiť. A kde to neskôr získate - je to na vás))).

Môžete samozrejme dať druhú. Toto je vo svojej podstate kvas. Väčšinu z nich je potrebné vypustiť, aby nedošlo k prebytku kvasu, inak okamžite dôjde k peroxidu.

[Strašiak]

Strašiak, Poďakovať! Naliala som druhú dávku. Prvý je v chladničke. Vonia ako braga

Je mi ľúto, nie celkom k téme, ale kde si môžete kúpiť 3-litrovú nádobu alebo za čo ju kúpiť? Nikto nevie?

Je mi ľúto, nie celkom k téme, ale kde si môžete kúpiť 3-litrovú nádobu alebo za čo ju kúpiť? Nikto nevie?

V džúsoch. Doteraz pokrývajú brezu a to všetko (nakladané uhorky). Podniky starého režimu. Počas zberovej sezóny mnoho trhov predáva plechovky, upozorňujeme vás.

Pozri plechovky s ovocnými džúsmi a nápojmi. Tu sa predávajú vo veľkoobchodoch av malých obchodoch. Takéto poháre od džúsu som vo veľkých obchodných reťazcoch ešte nevidel. Prázdne poháre sa predávajú v obchodoch s hardvérom. No, keď písala, Nataša už odpovedala. Správne napísal „starý režim“.

[Nata]

Nata, ďakujem za pomoc. Ako dieťa si pamätám veľa týchto plechoviek s rôznymi džúsmi - jablko, paradajka, a teraz stále viac a viac 1 - 2 litre. Musíme sa bližšie pozrieť.

Prázdne poháre sa predávajú v obchodoch s hardvérom.

Dnes pôjdem, blízko trhu bol ekonomický a mimochodom tam predávali banky. Ďakujem) Prepáčte za off-top

V Auchane sú trojlitrové plechovky s rôznymi džúsmi

Dievčatá, potrebujete variť vodu alebo nie? Podľa mňa som jediný bez guľky.

[Galina]

Galina, Dal som kvas na pramenitú vodu. Ak pokojne pijete vodu, ktorá nie je prevarená, môžete ju naliať do kvasu a zaliať Z vodovodu nepijeme vôbec Pozrite sa na svoje podmienky

[Albina]

Albina, poďakovať! Mám studňu: áno: Takže si myslím, že márne ju varím, ochladím. Dal som to na varené, potom sa nebudem obťažovať. Predtým v Rusku to takmer nebolo varené

V dedine privezú z pumpy na pitie a dajú kvas bez prevarenia vody. Tiež som dával kvas iba na prevarenú vodu. Špeciálne som si vopred pripravil 3 litre. pohár prevarenej vody.

Predtým v Rusku to takmer nebolo varené

Potom tu neboli žiadne chemické závody a iné nepríjemné veci. Maximum je hnoj v teréne.
Správne povedané vyššie - pozrite sa na svoje podmienky. Napríklad nedávno som sa opil z jari v Moskve a som stále nažive

Raz v zime, v najchladnejších dňoch, som cestoval vlakom do Jekaterinburgu na 24 hodín a v našom aute zamrzla toaleta a bola zatvorená. Prepáčte, že som musel ísť na ďalšiu v núdzi. A aby som ešte raz nebehal (a všetko je medzi autami pokryté mrazom a strašnou zimou), obmedzil som sa na jedlo a pitie. Ale keď som sa dostal do hotela v Jekaterinburgu, vypil som z kohútika na jeden dúšok niekoľko hrnčekov. A keď som cítil, že je VEĽMI škaredá, uvedomil som si, že som si uhasil smäd. Vodu som si tam kupoval na pitie.

Od detstva som zvyknutý piť vodu zo „stĺpu“, hoci je uložená vo veľkej nádobe a je to normálne. Ale toto je IMHO! V Moskve neustále pili vodu z prameňa vo Zvenigorode, páči sa mi), hlavne chlieb je vynikajúci) Aj keď tam nikto neustále nerobí rozbory

Vodu z prameňa nosíme už viac ako 20 rokov.

Všetky. Išiel som a dal som kvas na živú vodu. Sedím a čakám na výsledok.
Nataša, zaujímala ma jednoduchosť varenia. Ďakujem za recept.

Ráno som zistil, že mi kvasí kvas. Odniesol som to na lodžiu. Ráno je tam veľmi teplo. Pozrel som sa a môj kvas úplne „zavaril“, dokonca aj ten hrubý je zdvihnutý.Možno je čas prejsť na druhú fázu: vypustiť túto a pridať ďalšie?

Skús to. Ak je dobre sýtený a dokonca chutný, ale trochu nevýrazný, môžete ho vypustiť a pokračovať.

Všetko už uniklo. Do odkvapkaného som pridala cukor, za stáleho miešania tiež hojne penil, ale sýtenosť bola slabá. Nechajte to vyzrieť vo fľašiach, kam až pôjde.
Urobila tiež druhý krok, trvá na tom.
Nataša, potrebuješ do druhého nalievania pridať droždie? Vysvetlite, prosím, hlúpemu asistentovi.

[Pakone]

Pakone,
Nie, viac netreba dodávať. Tam sú kvasnice už vo forme kvásku. Môžete pridať droždie, ak ho držíte pomerne dlho (dva dni a nie je sýtené oxidom uhličitým / slabé). Teraz vydrž, kým nezačne trochu krvácať.

[Strašiak]

Strašiak, poďakovať.

Ďakujem za recept. Môj manžel to skontroloval. Robím tretie vedro kvasu

A bola škoda časť sedimentu vyliať, sú tam droždie !!! Naleje do nádoby a do chladničky. Ja ho podľa potreby pri pečení pridávam namiesto vody do chleba. Teraz sa príspevok začne Začnem piecť chudé palacinky a palacinky na sedimente.

[Pava strom]

Pava strom,

Máte dedinskú váhu!)) V dedine to robili vo vedrách. A hrnček stál neďaleko: nabijete ho, vygrgnete hrnček a pokračujete v behu.

[Strašiak]

Strašiak, s našou chuťou do jedla a štyrmi ústami, už chcem dať druhú plechovku a možno aj tretiu. Toto je vedro pre vás.

[Strašiak]

Strašiak, s našou chuťou do jedla a štyrmi ústami, už chcem dať druhú plechovku a možno aj tretiu. Toto je vedro pre vás.

Moja svokra mala 2 vedierka (také smaltované, s vekom): v jednom bol zrelý mladý kvas (deň alebo dva), druhý v tom čase pil))).

[Strašiak]

Strašiak„Nataša, nechápala si o slade, pridaj ho do pohára s kvasom a potom, keď ho znova scedíš, pridaj múku, cukor a slad?

[Kirks]

Kirks,

Slad je možné pridať spolu s múkou. V pohári kvasu. Slad zalejeme vriacou vodou. necháme vychladnúť (saccharifice) a pridáme do nádoby s čerstvo vloženým kvasom. Bude to svetlohnedý toastový chlieb a bohatšia vôňa. Sladové látky sú navyše veľmi priateľské k kvasinkovým baktériám, malo by byť aktívne kvasenie.

[Strašiak]

Strašiak, dakujem, inak dam kvas a je bledy, urobim dalsiu sladovu konzervu

[Strašiak]

Strašiak, dakujem, inak dam kvas a je bledy, urobim dalsiu sladovu konzervu

Ak múka nie je príliš pražená, bude bledá. Niekedy takmer biela. Ako to je. Teraz môžete pridať uvarený a ochladený slad priamo do vašej nádoby. Nič strašné sa nestane. Aj keď je to lepšie - v čase kladenia novej porcie múky.

[Strašiak]

Strašiak, potom zajtra, keď vylejem prvý kvas, pridám slad spolu s múkou

[Strašiak]

Strašiak, Natasha, ďakujem za recept na nepoškvrnený a pravý kvas! Páčil sa mi postup a chuť. Slad som pridal počas opätovného kvasenia. Tu je to pre mňa nákup v obchode, nejaký druh plynu, ale tento je mäkký, hoci sýtený oxidom uhličitým. Vo všeobecnosti ďakujem

Včera v noci som na koniec dal kvas a pridal som slad)

[julia_bb]

julia_bb,

Páni, aká farba!))

MAMIK,

Zdravie je skvelé!

Páni, aká farba!))

Áno, vlastne som múku pražil 10 minút na strednom ohni a už keď som ju nalial vodou, mala farbu bez sladu.

Nataša, ďakujem za kvas, recept je veľmi úspešný.

[Kirks]

Kirks,

Je veľmi starý a jednoduchý ... To je celé zvýraznenie)).

Aj ja už dozrievam 2., dnes to budú len 2 dni) Vyskúšame)))

Vložím ešte dve 3 litrové plechovky. A potom sme na čokoľvek sami, milujeme okroshku a veľa pijeme.

Stále sa nám nedarí, s manželom sme spolu a celý deň v práci a navyše teraz nie je horúco.
Takto pôjdeme s celým davom na daču - potom áno) A už mám pripravený kvassik)

[Nataša]

Nataša, keď zlúčite úplne prvý kvas, pridáte múku a cukor v rovnakom pomere?

[Nataša,]

Nataša, Ďakujem veľmi pekne za taký úžasný recept na kvas
Už dávno som chcel vyrábať kvas, ale bol som príliš lenivý na to, aby som sa trápil strúhankou, ale tu je všetko jednoduché a úžasný výsledok

[nakapustina]

nakapustina,

Áno, zakaždým je všetko rovnaké.

Monica,

Ja som si to dnes dal sám, inak nebol peroxid - 2 črevá. Už beautifulyyy. Pridal som slad ...

Nataša, ďakujem

[Strašiak]

Strašiak, ale slad som nenašiel, iba kyslú mladinu. A ako to pridať, zaliať vriacou vodou? Včera večer som dal kvas, nebol tam žiadny lisovaný kvások, vystriekal som tretinu pohára tekutiny zo susednej témy, tak to dnes hrá tak a sľubuje, že chutia vynikajúco (vyskúšal som). Zajtra ráno soľ, teraz je veľmi horúce a pokojné pražiť múku. Ďakujem za recept!

[Farida]

Farida,

Nie, kvasinová sladina je už pripravená na pridanie a nemusíte ju zaliať vriacou vodou. Stačí pridať 2 - 3 polievkové lyžice do 3L nádoby.

Ďakujem Nataša!

[Strašiak]

Strašiak, Vysypala som horúcu múku s vodou a vyšlo mi hrudkovité cesto. Kvass sa ukázal, ale mám pocit, že som niečo urobil zle. A otázka v panvici je nezničiteľná nehrdzavejúca oceľ, môžete ju naliať priamo tam?

[Klavír]

Klavír,

Choux je pravý opak, keď sa múka varí))). Iba sa zle miešali. Nemusíte vylievať všetku vodu naraz. Múka nie je navlhčená na kúsok a bude plávať. Zalejte časť vody metličkou, kým nie je kaša homogénna (krémová konzistencia), a potom to celé nalejte až do konca.

Ak je panvica nezničiteľná, môžete ju tiež použiť. ale panvica je veľmi horúca, voda začne praskať a odparovať sa. Necháme vychladnúť, potom zalejeme. Je pravda, že potom je nepohodlné nalievať z panvice do nádoby.

[Nataša]

Nataša, recept na kvas je úžasný Všetko je také jednoduché a výsledok je dobrý. Už som to dvakrát vylial a urobil okroshku, a to dobre pije. Teplo nemáme, ale výroba kvasu bola nariadená nezastaviť sa.
Ďakujem pekne za recept, konečne mám skvelý kvas