Kefír vo fermentore Oursson

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Vidiecke mlieko	1 l
Kvásk	1p = 3g

Metóda varenia

Dnes máme kefír a jogurt zo štartovacích kultúr Orsik.
Kefír sa vyrábal vo fermentore, domáci názov - Grasshopper. Jogurt v Stebian.
Chutné všetko! Aj vo fermentore, aj v Štebiku. Fermentor je pohodlnejší.
Kefír .... neeeee to nie je kefír, je to hustý kefír!
Všetko je ako obvykle ... Dedinské mlieko som uvaril, ochladil na 22-24 stupňov, pridal štartovaciu kultúru, premiešal, uzavrel vrchnákom, vložil na 8 hodín do fermentora. Úprimne neviem, koľko potrebujete na správne kvasenie domáceho jogurtu, pozeral som sa na túto technológiu 12-24 hodín.
V továrni v nádržiach si pamätám presne najmenej 10-12 hodín. Dal som to na 8, jem bez miešania lyžičkou, je správne vydržať to 8-10 hodín, otvorím a miešam ďalšiu hodinu o 8. Ale urobil som, ako som to urobil pre mňa. Úprimne som nechcel piť, chutí ako kefír, je vynikajúci, ale potrebuje trochu „dozrieť“.
Toto je Jogurt zo Stebikového kvásku od Orsiku

Čas na prípravu:

8 hodín

Program varenia:

KVASENIE

julia_bb

Tatyana, aký vynikajúci jogurt Je čas kúpiť si fermentor pre seba)))

vernisag

Žiadny jogurt, lyžica stojí za to!
A čo je tam ten žltkastý vrch, vznikla kyslá smotana? Mlieko od súkromníka, z dediny?

Tanyulya

Julia, ďakujem. Fermentor je určite potrebný, je jednoduchý a pohodlný. Môžete to urobiť v rýchlom filme, ale má menej pohybov tela.

Írska, kyslá smotana. Rustikálne mlieko, vkusné!

* Karina *

Páni kefír, môžete ho jesť lyžičkou!

posetitell

Aký pozoruhodne vyzerajúci kefír.
A tu som si objednal fermentor a okamžite som mal oči na kope s otázkami - odkiaľ vziať kvások alebo ako ho tam vyrobiť?

Masinen

Tatyana, prečo si taký tučný na mlieko?
Už závidia)))

Tanyulya

Maškrta, kupujem od dedinčanov. V lete na dači vždy kupujeme mlieko a tvaroh od dojičky. Mlieko je veľmi dobré.

Ninelle

Táňa ... Ohromená! Tse sú krémové a fermentované! S maslom! A moja mama teraz upravila jogurt v chladničke a hovorí: „Prečo je s vami jediný konglomerát?“ Večer sa pozriem ..

GruSha

Skvelé, Tan.
Bude potrebné doniesť kvások pre katyk z dediny. Iba do konca leta

Vinokurova

Tanyulya, aj keby som to nepochopil - PRAXE kefír krájaný nožom ... tryndety !!!
úžasné ... ešte nechcem fermentor ... úprimne!

Tanyulya

Oooo, Gulya, milujem katyk. Ale neviem, kde zohnať kysnuté cesto ... určite si môžete kúpiť kváskový katyk z obchodu
AlenKa, áno, dnes na obed som jedol, no, tááák chutné a uspokojujúce. Je tu horúco, takže kyslé mlieko sa dodáva v litroch.