Ľahko osolené síhy

Ľahko osolené síhy

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Čerstvá síh	1 alebo lepšie 5

Metóda varenia

• Ďakujem za výrobok Comfort-Maximum (za techniku) a Marii (Masinen) za jej inšpiráciu. A ďakujem všetkým čitateľom
• Berieme čerstvé ryby Whitefish, najlepšie veľké, 500 gramov alebo viac.
• Keďže soľ nie je veľmi vhodná každý deň, je lepšie soliť 5 - 6 rýb naraz.
• Na solenie som použila 1 ČL soli. l.
• Provensálske bylinky na 1 rybu, 1 lyžičku.
• Tymián tiež 1 lyžička.
• Mix pre ryby (v mojom prípade kúpený v najbližšej priateľskej krajine - Fínsku))))
• Musíte tiež dať vetvičku rozmarínu do vákuového vaku na každej strane. Bohužiaľ, nemal som to na neďalekom trhu, bohužiaľ ((((
• Fotka
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Ukáže sa to taká krása, naozaj
• 
• 
• Mäso je chutné, nemôžete ho sprostredkovať, vyskúšajte.
• Ako sa ti to páči?
• 

A ja si vezmem tohto síha. Chcem veľmi solené síhy

[Oleg]

OlegAká dlhá bola ryba vo vreci?

[Oleg]

Olegďakujem za zmienku

A ryba, samozrejme, bez slov

Teraz musíme hľadať Shigu, aby sme vytvorili takúto nádhernú rybu!

Áno, napíšte čas, aby ste vedeli, koľko toho máte držať)
A napriek tomu bol recept vyrobený v nesprávnej časti, ale nie je to nijako strašidelné, požiadal som šéfa, aby ho v prípade potreby preniesol)

[tesne pred použitím]

Nechal som to deň v chladničke, zdalo sa to málo, dal som jednu čajovú lyžičku soli. Môžete to vydržať 2 dni alebo viac. Len ja som vždy po osolení zo zvyku (tesne pred použitím - to je dôležité) Výrobok umyjem zo soli, či už je to čerstvo solená masť po dobu 3 dní, alebo z lososa coho alebo lososa. Len nezabudnite na Rosemary. Nemal som to

Ryba vyzerá nádherne, myslím, že chuť je vynikajúca.

Ryba vyzerá nádherne, myslím, že chuť je vynikajúca.

Ak má niekto rád sushi, potom chutí oveľa lepšie

V petrohradskej síhe, hlavne jesennej, kupujem a solím takmer každú jeseň, stále ju solím obvyklým solením lososom (soľ + cukor), budete musieť vyskúšať svoju metódu. Sieťky sú všeobecne veľmi jemné a chutné ryby a je dobré ich piecť vo fólii.

[Samopal]

Samopal, Oleg, ďakujem za recept!
Milujem slano osolené síhy.

Ak má niekto rád sushi, potom chutí oveľa lepšie

Presne tak! A goraaaaaaazdo chutí lepšie ako solený losos a pstruh.
Recept som si dala do záložiek, určite vyskúšam vašu verziu.

Poďakovať! Mám technickú otázku. Dávame zelenú do vreca? Osoliť rybu zo všetkých strán a dať ju do vrecka s bylinkami?

[Igch]

Igch, Bylinkami (iba voňavé, korenené a nie zo supermarketu) naplníme brucho a posypeme soľou a korením, áno, zo všetkých strán a brucha. Vonku dajte 1 vetvičku rozmarínu. Fotku s rozmarínom neskôr zverejním, nie je po ruke (fotka) ...

Dnes znovu varené síhy. Kúpil som si tri kusy, veľmi sa mi páčili. Technológia sa trochu zmenila. Evakuované v kontajneri zo stavu. Skvelá vec sú kontajnery stavu. Pevne držia vákuum a sú samy o sebe vhodné ako nádoba. Viď foto


Vložil som to do nádoby (viečko som neodfotil, priznám sa.

Stál som v chladničke 24 hodín

Pridali sme vodu a opäť na deň do chladničky

Nakrájajte na filé, vložte do bežnej nádoby, naplňte rafinovaným olejom a vložte do chladničky

Neležali dlho v chladničkách, jedli za deň

Samotná nádoba je v prevádzke (už s mierne osolenými uhorkami)

(V pozadí je nová hračka prinesená z Moskvy - pomalý sporák)