Kuracie mäso Gedliebzhe alebo Kabardian v multivarke Steba DD1 ECO

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie stehienka	4 kusy
Luk	1-2 hlavy
Maslo	2-3 lyžice
Múka	1-2 zaoblené lyžice
Cesnak	3-5 klinčekov
Voda alebo vývar	0,5-1 viacsklo
Kyslá smotana	100 - 150 gramov
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
bobkový list	1-2 listy

Metóda varenia

Ďaleko, na juhu Ruska, spod mrakov, sa na svoje majetky pozerá majestátny a pyšný Oshkhamaho. Tu sa zasnežené vrcholy trblietajú s rozptylom diamantov odrážajúcim jasné slnko. Hory naopak vyzerajú ako zmrznutí obri, alebo možno sú to skamenení obri ... Zvuky potokov sa zhromažďujú v rýchlych horských riekach, ktoré vedú roztopené ľadovcové vody do teplého mora. A svahy sú pokryté kobercami alpských lúk. Pramene z útrob zeme tryskajú, sú horúce a studené, kyslé a slané. To je voda na oživenie života, nápoj z legendárnych sánok alebo slzy dcéry Oshkhamaho, krásnej Mashuke ... ich ľudia - Kabardians. A táto zem sa stala ich domovinou. Zamilovali sa do tejto úrodnej a úrodnej krajiny a strmých skál, útulných roklín a nedobytného dvojhlavého fešáka Oshkhamaho. Pohostinní ľudia sa usadili v tieni hôr. Kabardiáni považujú hosťa za Božieho posla a zodpovedajúci postoj k nemu. Hosť sa nikdy nebude pýtať na účel svojej návštevy, ale určite sa k nemu budú chovať lahodne. A možno jedným z mnohých jedál, ktoré budú umiestnené v kunatskej na trojnohom stole, bude Gedlibzhe alebo kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke v kabardianskom štýle.
Myslím, že ste už pochopili, že budeme variť kuracie mäso v kabardiánskom štýle. A urobíme to .. v Štebiku. Vezmite misku s nepriľnavým povlakom, vložte do nej maslo a zapnite režim vyprážania, až kým sa maslo neroztopí, bez čakania na signál.
pridajte kuracie mäso, orestujte ho do zlatista, soľ a korenie.
Potom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu
Na vrch preosejeme trochu múky, premiešame a trochu podusíme
Zalejeme vodou alebo vývarom, necháme prejsť varom, opäť soľou, korením a pridáme kyslú smotanu, cesnak, premiešame
Vypnite režim vyprážania, zakryte ho pokrievkou, zatvorte ventil, režim dusenia, 33 minút.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

~ 1 - 1,5 hodiny

Program varenia:

Praženie, malátnosť

Poznámka

Kuracie mäso je samozrejme najlepšie brať ako domáce, ale ako kyslá smotana. Kuracie stehná som mal nakrájané na polovicu. A tentokrát som ich vopred naložila do červenej cibule. A naša vlastná kyslá smotana od spoločnosti Orsonchik. Množstvo vody, vývaru, kyslej smotany a múky je na vašom uvážení. Cesnak môžete nakrájať nadrobno, môžete prejsť lisom. Klasickou prílohou pre gedlibge sú cestoviny, čo je strmá proso kaša s prídavkom kukuričnej múky alebo kukuričná kaša. Som lenivý človek, tak som si dal ako prílohu ryžové rezance.