Filo cesto baklava

[Oksana]

Oksana, minul o citrón! Prepáč.

Tiež ti to chcem povedať. Ak niekto urobí okrúhly tvar, potom je lepšie začať s kladením „akordeónov“ od vonkajšieho kruhu do stredu. Rozložil som celý kruh, potom ďalší a tak ďalej až do konca. V takom prípade sa „harmoniky“ prakticky neotvárajú. Keď bolo všetko naplnené, v strede bolo miesto a nebolo to ani tu, ani tam, museli by ste odrezať kúsok z celého plechu. Potom som už len doladil a vyložil všetko do špirály od stredu. trochu narovnať to, čo ste už urobili
Pozrel som si video a pomyslel som si: „Čo spolu robia ???“ Potom som si uvedomil, že ak začínate od stredu, musí to niekto neustále držať, aby sa cesto nevyrovnalo.

Ja ... Kúpil som si palicu v systéme materiálov s prierezom 9 mm. Môj manžel má iba prierez 12 mm, ktorý je hrubý. Môžete tiež upraviť pletaciu ihlu, ak nájdete vhodnú. Nenašiel som. Alebo som bol chamtivý

Objasnenie:

Tyčinka s obvodom 9 mm a prierezom / priemerom približne 5 mm.

Bože Irochka aký super recept !!!
Koniec koncov, pozrel som sa na Philovo cesto v Ashane ... Rozmýšľal som, či všetko zoberiem alebo nezoberiem ...

[Pás]

Pás, je skvelé, že ste vyskúšali túto metódu. Musíme ho uviesť do prevádzky!

Kokoschka, budeš to stále brať. Je to zaujímavé, dá sa s tým urobiť veľa.
Stále si chcem urobiť „pokrčený“ koláč s ovocím, ale s týmito šampiňónmi zabudnem kúpiť)))) Ideme po hubách do obchodov, už som sa zbláznil, pretože v hlave iba to, čo s hubami.

[Ikra]

Ikra, ale nevieme, ako sme sa pohli miestami a sedíme bez húb ...
Ira, aký pokrčený ovocný koláč?

[Irina]

Irina, sme v Rževe od druhého júla, prvý dážď bol predvčerom, včera a dnes cez deň pršalo. Predtým tu určite bolo veľa húb, zbierali vedrá od babky v dedine, brali iba biele a osikové huby. A teraz ani neviem, nie je na čom jazdiť a nikto s čím. A nie je s čím porovnávať, máme najviac hubárskych miest, alebo je stále „najviac“.
A ešte niečo o baklave: moja svokra nemastí vrstvy olejom, ale naleje vriace maslo na baklavu práve vybratú z rúry. Olej sa navyše dlho zahrieva na miernom ohni, aby v ňom nezostala voda, ktorá by mohla vrstvy zmäkčiť.

moja svokra nemastí vrstvy olejom, ale vyleje vriace maslo na baklavu práve vytiahnutú z rúry.

To znamená, že pečie na sucho? Plnené olejom, a keď sirup?

[Kokoschka]

Kokoschka, Zabudol som, kde bývaš?

Zmačkaný koláč - bol to recept na balíček cesta, ktorý som vyhodil Niečo také: naolejovaný papier na pečenie sa dá do okrúhleho tvaru (okraje papiera by mali trčať, aby sa koláč dal ľahko odstrániť), 1 vrstva je nejako vyskladané do záhybov cesta, ktoré je natreté štetcom s rozpusteným maslom. Rovnakým spôsobom, pokrčeným s krásnymi záhybmi, je položený ďalší list, rozmazaný a tretí rovnakým spôsobom. Hlavná vec je usporiadať aj boky, okrem záhybov. Musia sa položiť vrstvy, ktoré ich musia prekrížiť, aby rohy rovnomerne trčali.
Čerstvé broskyne (môžete jesť marhule, nektárinky atď., Aké ovocie máte jesť) sú nakrájané na malé kúsky, roztrúsené do záhybov vrchnej vrstvy, mierne posypané cukrom a celá štruktúra je vložená do rúry. Keď cesto zhnedne, môžete ho vytiahnuť, opatrne vytiahnuť na misku (najlepšie do 4 rúk) a keď vychladne, vychutnať si ho s čajom.
Obrázok bol nádherný Len neviem, či som si všetko pamätal úplne presne, musím si kúpiť znova to isté cesto a vyrobiť ho.

[Julia]

Julia, z ghí, je to akoby okamžite smažené na vrchu. A potom sirup. Len ja som na niečo zabudol, po úplnom vychladnutí to zaleje, alebo aj na teplej baklave.

Tento sirup som vyskúšala ako-tak teplý a zaliala som ho teplým - úplne sa namočil do „handier“.Pravdepodobne má svokra sirup v nejakom hustejšom pomere. Alebo len vie, ako to urobiť tak, ako má)))) Práve tam, ako vo všetkom, sú potrebné zručnosti a skúsenosti.

Kokoschka, zabudol som, kde bývaš?

Sme v Krasnoznamensku, je to vedľa Galitsina.
Pre zaujímavosť Irochka, dá sa Philovo cesto skladovať v mrazničke?

[Kokoschka]

Kokoschka, nielen možné, ale aj nevyhnutné, a je tam dlhodobo uložený. Hlavné je správne to zabaliť a poslať späť. Trikrát rozmrazím a zamrazím.
Lil, ty žiješ v epicentre húb. A nepotrebuješ nič vedieť: choď akýmkoľvek smerom po miestnej ceste a uvidíš, kde stoja „opilci“. („Opitý“ - toto je môj malý syn, ktorý sa volá autá na okraji cesty, vraj sa chlapi opili a utekali do lesa :)) Kde stoja, sú tam aj hubové škvrny. Vstaňte neďaleko, kde je vchod do lesa, a choďte ďalej. Kráčame vo Zvenigorode, môžete ísť touto cestou alebo môžete ísť do Mozhaisku.

[Julia]

A v Turecku som sa zamiloval do Kuru Baklavy so sirupom z granátového jablka. Bola to pre mňa najchutnejšia chuť.

Pravda? Budúci týždeň si dám taký sirup a skúsim
Julia, Ďakujem!

Takže Narsharab sa dokáže tomuto biznisu prispôsobiť!

Teraz sa mi budeš smiať, ale bol som v Turecku 8 krát a ... baklavu som normálne nikdy nejedol. Zahryzla sa, pravdepodobne niekoľkokrát, a vzdala sa pokusov ... Zdá sa mi nepríčetne a sladko sladká. V skutočnosti cítim iba chuť čistej sladkosti (cukru) a nič iné. Je to zlá baklava? Nemalo by to byť? Nemám rada ani džemy s klasickým obsahom cukru. Je to veta? Ja sa baklavou neinšpirujem?)))
Všetko, čo sa na ňu pozerám, pozerám, mám Filo na sklade a neviem sa dať dokopy))).

[Natus]

Natus, tak to urobíte, pečiete a pokúsite sa nalievať tvoj obľúbený sirup A môžete to pomenovať, ako si vaše srdce praje
Keď zjem toto sladké Sladkosti, prejdem na váš recept

[Strašiak]

Strašiak, skúsme to, tiež si rád počkám, kým sa dostanem do Klanu, je čas vypracovať taktiku a stratégiu varenia Baklavy!

[Strašiak]

Strašiak, Natasha, potom sa ti bude bez pretvárky určite páčiť moja a Limonka. Musím zjesť nekorenovú baklavu, ale napadlo ma naliať púpavový medový džem. Ukazuje sa, že ho môžete naplniť akýmkoľvek sirupom. Cesto a orechy mi ešte zostali - potrebujem novú „správnu“ rúru.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, máš svoj recept?

Lilechka, môj recept? Reč je o citróne? Čajovú lyžičku kyseliny citrónovej bez tobogánu som teda vysypala do sirupu, je to veľa, ukázalo sa to kyslo. Nepoviem: nie chutné, jednoduché, neohrabané. Páči sa mi to. A recept, nie, iba som s odchýlkou ​​opakoval Irinu, hm.

[Loksa]

Loksa, to je jasná Gusarovka, ja sám som vášnivý, aké sladké a kyslé milujem! Teraz je hlavné kúpiť si cesto

[Strašiak]

Strašiak, niečo na smiech? ))))) Tiež nemám rád veľa vecí, ako sa stravujú všetci ľudia. Ak zrazu prídete na to, ako to urobiť s niečím iným, budem to rád, pretože zníženie cukru nikdy nie je na škodu.
Dobrý nápad o narsharabu! A autentické. Skúsime to, receptu to iba prospeje.

Dobrý nápad o narsharabu!

Bude to sladké alebo nie?

Dievčatá, ja som už dva alebo tri roky filo v mrazničke, myslíte si, že niečo vyjde? Alebo nepariť a vyhodiť?

[celfh]

celfh, mamuty viac ležali v permafroste a vraj keď ich psy našli, mäso bolo rozkousatené. Pozrite sa - ak nie sú stopy po plesni, rýchlo sa upečú - ak nie baklava, tak koláče s hubami))))

[celfh]

celfh, Tatyana, Mám tiež jedného „držiteľa záznamu“, ktorý sa skrýva v chladničke (aj keď nie fylo). Všetko vyšlo s ofinou!

mamuty ležali viac v permafroste,

[Ikra]

Ikra, Ja narsharab aj tak rád napijem!
Myslím, že to pôjde v Baklave, už zostáva len kúpiť cesto!

[Kokoschka]

Kokoschka, prečo si nedať dúšok? Keď je tam čisté granátové jablko. Teraz som vyliezol do chladničky, ale ... žiadny narsharab !!!! Zabudol som, že som pred časom jedol.Teraz je obava, kde kúpiť dobrý ...

[Ikra]

mamuty ležali v permafroste viac a, ako sa hovorí, keď ich psy našli, mäso bolo rozkousatené

Ikra, presvedčený)))

[celfh]

celfh,

Teraz mi záleží na tom, kde kúpiť dobrý

Irin, zobrali sme to na METRO. Predtým som nepracoval, nie je s čím porovnávať, ale existujú možnosti.
zobrali sme tento, páčilo sa nám to

[Ikra]

Ikra, vezmi to v Ashane, vždy to tam vezmem, čisto azerbajdžanské
Svojim priateľom, ktorí žili v Baku, povedala, že je ich!
Chcel som vložiť fotku, prečo to nefunguje ...

Tu to je

🔗

[oko]

oko, Kokoschka, poďakovať! Môj starý narsharab bol bez cukru a bez akýchkoľvek ďalších prísad. Tu bol ... viac ako Tanyoma phyllo som hľadal na internete, ani som nenašiel taký obrázok, zjavne to už nerobia. Dobre, pozrime sa. Nemôže sa stať, že v Moskve nie je nič)))))

[Ikra]

Ikraak to nájdete. foto v štúdiu!

A v Turecku som sa zamiloval do Kuru Baklavy so sirupom z granátového jablka. Bola to pre mňa najchutnejšia chuť.

Takže Narsharab sa dokáže tomuto biznisu prispôsobiť!

Dobrý nápad o narsharabu! A autentické. Skúsime to, receptu to iba prospeje.

A-A-A-A-A-A-A !!!! Závidíte mi všetkým !!! Včera som vo svojej dedine v Lente schmatol jednu z posledných dvoch fliaš Narsharabu od spoločnosti Kinto! A nalial baklavu ...
hmmm ... Toto je niečo s niečím !!! Dôrazne radím všetkým !!!
🔗

[Julia Antipová]

Julia Antipová, Už závidím)))) poliala som to neriedenou omáčkou?
Keby sa len ukázala.

Poliali ste to rovno neriedenou omáčkou?
Keby sa len ukázala.

Nie, nedalo sa to nezriediť ... Ropucha ma prepichla šekom v nose a tam sa píše 250 re pre túto malú fľaštičku. Zmiešané s jednoduchým sirupom. Nie je tam žiadny fotoaparát, ale nerozumejte z telefónu, že, prepáčte, ukázalo sa ...

[Julia Antipová]

Julia Antipováa sedím a chcem vyskúšať žiadny moč ...
Julia a v akom pomere si nalial 1: 1 alebo menší norsharab?

[Julia Antipová]

Julia Antipová, dajte to z telefónu!
Aká dohoda! Mimochodom, fotoaparáty nie sú v moderných telefónoch také zlé. Takže nebuďte leniví

Ups ... Teraz na mňa poletia papuče ... Devuli, drahá, išla som fotiť do kuchyne, ale ŽIADNE OKULIARE !!! Ani kúsok! Všetko je zhltnuté! Vo forme zostala iba omáčka, a tak ju (manžel a dcéra) zakryli viečkom a vrecúškom ...
Mlyn, teraz pôjdem znova po 30 km na cesto. Bude potrebné brať viac balení s takou a takou rýchlosťou spotreby !!!

Julia a v akom pomere si nalial 1: 1 alebo menší norsharab?

Narsharab je menej ... Niekde 2: 1 ... A myslím, že nabudúce zvýšim citrónovú šťavu, ukáže sa to veľmi harmonicky citrón-granátové jablko-med

[Julia Antipová]

Julia AntipováA napriek tomu vám dôrazne odporúčam, aby ste podrobnejšie napísali o riedení vapcheovým sirupom Narsharaba-Eto Hto?

Dôrazne vám odporúčam, aby ste podrobnejšie napísali o riedení vapcheovým sirupom Narsharaba-Eto Hto?

Poviem ti! Kúpil som si tento:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
Sirup bol varený podľa receptúry v rovnakom vlákne: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 V pomere:
voda 200 ml,
cukor 300 ml,
citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Keď sirup zovrel a vychladol, rozpustil som v ňom asi 2 lyžice s veľkou horou medu (mám ho tuhý). Nevaril som to naschvál, aby sa zachovalo aspoň niečo užitočné. Potom pridala asi 100 ml narsharabu. A nalievala hotovú baklavu podľa receptu.

Moje závery - šialene chutné, ale divoko sladké a príliš veľa sirupu sa získavajú z mojej novej formy (zmestilo sa tam 10 párkov).
Nabudúce zredukujem obvyklý sirup, nechám rovnaké množstvo granátového jablka a pred nalievaním ďalších 3-4 lyžíc nezabudnite pridať citrónovú šťavu - chcem pridať kysnutie. A určite to nebudem otáčať tak pevne ako predtým. Tentokrát som pripravil párky s rôznou hustotou a uvedomil som si, že všetky časové úseky sú v prázdnych priestoroch - sirup tam lepšie prúdi!

[Julia Antipová]

Julia Antipová, no, mali ste šťastie, že ten váš zjedol všetko))) Otmazatsya na fotografii.
Všeobecne som veľmi rád, že recept šiel ľuďom

[Julia Antipová]

Julia Antipová, Julia, takže med je rovnaký cukor, iba konkrétny, preto sa ukázal celkom sladký (aj tak nebol sladký) Skúste nabudúce časť cukru nahradiť medom

A urobil som sirup s granátovým jablkom, len som citrónovú šťavu nahradil stolom sirupu z granátového jablka a ukázalo sa Som vynikajúci, ale môjmu mužovi sa to nepáčilo.
Môj sirup z granátového jablka je kyslý, ale ako chutí?

Tentokrát som to urobil s normálnym filo na sladké pečivo, také jemné
Skúšal som ako to robia vo videách: Tretinu porcie som zalial horúcou horúcim sirupom (videl som toho dosť) Nechutilo mi to, kyslo

Až nabudúce budem mať objednávku od manžela: robiť s medom, s javorovým sirupom a chcem sa opakovať so sirupom z granátového jablka. Môj manžel povedal: „BEZ CITRÓNU“

Priemer foriem je 11,5 cm, výška je 2,5 cm.

Doma som našiel aj experimentálne jedlá, inak som nevedel, prečo som si ich kúpil
Ukázalo sa to iba na 3 harmoniky v jednom. A môžete naliať iný sirup.
Tentokrát som nakrájala kúsky už v tvare, ale ešte nepečené, malým ostrým nožom: každú harmoniku na 4 časti.

Všeobecne som veľmi rád, že recept šiel ľuďom

Oooo, aj keď som išiel, vo veľkom kroku
Ďakujem, Ira! Je to jednoduché a chutné!

[Pás]

Pás, to je super nápad rozdeliť do malých formulárov a vyplniť rôzne riadky, rýchlo vyjde najavo, ktorý z nich chutí lepšie.

[Lily]

rýchlejšie sa vyjasní, čo chutí lepšie.

LilyMáte pravdu, je to veľmi výhodné V poslednej dobe to robím často s novými jedlami.

V mojej rodine je to aj o zisťovaní, komu sa čo páči. Aj keď sme len traja, každý má svoj vlastný vkus: Milujem sladké a kyslé, môj manžel je veľmi sladký a moja dcéra ... moja dcéra miluje ČOKOLÁDU

[Pás]

Pás, takže milujem sladkokyslé.
Trochu mimo tému ... druhý deň bol zážitok upiecť sladko-kyslý koláč plnený šťaveľom, bohužiaľ všetkým, zdalo sa mi to čudné, a potom som si už myslel, že som mal upiecť malé koláče s rôznymi plnkami , A ja som si fičal na celom plechu, ktorý teraz ledva jeme ..
A dala svojho najstaršieho syna, aby so mnou pracoval ...

Nabudúce skúste nahradiť časť cukru medom.

No, áno, tiež si myslím, že som to prehnal)))

[Pás]

Pás, je chytré to robiť u detí.
Kokoschkačo sa ti nepáčilo šťaveľu? A prečo? Naliaty cukor a škrob? Navrch trochu orieškov? Naozaj sa mi to páčilo. Iba šťaveľ si sadol silno a koláč ... bol ako baklava - všetko v sirupe. Mal som keks.

[Loksa]

Loksa, Urobil som všetko dobre a sirup vyšiel, ale zmenil sa .... nie môj .... cítim chuť šťaveľa a to je všetko. A zbožňujem šťaveľ, aby som si dal vajíčko, kyslú smotanu, teda ak ho upečiete, nie je sladké!