Limonáda Physalis zo žltých paradajok - recept na Mcooker: najlepšie recepty

Žltá paradajka a limonáda physalis

Kategória: Nápoje

Zloženie
paradajky (žlté, oranžové)	200 g
physalis	50 g
citrónová šťava (sladká)	1 ks
cukrový sirup	4-5 st. l
voda
ľad (drvený)
šalvia na ozdobu

Metóda varenia

Varte cukrový sirup v pomere 1: 1 (voda: cukor). Chladnička.
Paradajky a physalis pretlačte, preceďte cez sitko.
Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte.
Do vysokých pohárov pridajte ľadovú drť, zalejte paradajkovou šťavou s citrónom (asi 1/3 - 1/2 šálky), podľa chuti pridajte cukrový sirup (1-2 lyžice), kolieska citróna, pridajte ľadovú vodu a jemne premiešajte.
Ozdobte vetvičkami šalvie, mäty, tymiánu atď. A podávajte.
Ak je to žiaduce, pre milovníkov silných nápojov môžete do limonády pridať trochu vodky alebo ginu.

Miska je určená pre

4 porcie

Poznámka

PHIZALIS - jahodová paradajka, plody trvácej byliny rovnakého mena, vysoké 3Q - 120 cm s podlhovasto vajcovitými párovými listami, žlté kvety s fialovými škvrnami v súkvetiach. Zvláštnosťou physalis je prítomnosť tenkého, opuchnutého, bublinového, jasne oranžového kalicha - „baterky“, ktorá uzatvára malé oranžovo-žlté bobule.

Physalis sa pestuje hlavne v Mexiku, Južnej Amerike, Austrálii, Južnej Afrike; v bývalom ZSSR - v európskej časti, na Kaukaze, v strednej Ázii. Physalis svojou štruktúrou pripomína obyčajné paradajky, hoci sú veľmi malé a podľa chuti - sladké a kyslé bobule s jahodovou arómou. Obsahuje až 4% cukru, až 0,8% organických kyselín (hlavne citrónovú), ďalej pektín a triesloviny, vitamín C (až 30 mg%).

Physalis dozrieva začiatkom jesene. Zberá sa, keď kalich rozjasní a stane sa zelenou, svetlo žltou alebo tmavo fialovou farbou.

Prezretý physalis môže získať z hrnčeka horkú chuť (obsahuje glykozid fyzalín), preto ho musíte pri zbere odstrániť.

Nezrelý physalis dozrieva počas skladovania a skladuje sa pomerne dlho (do jari), zrelý - až dva mesiace. Z čerstvého physalis sa vyrábajú polievky, vinaigretty, šaláty, zeleninové dusené jedlá, kaviár, želé, kompóty, koláčové náplne, dochucovadlá. Zvláštnu chuť ale získa solením a nakladaním. Môžete si z neho pripraviť aj džem.

Physalis sa umyje, napichne a zaleje sirupom (500 g cukru a 0,5 l vody na 1 kg physalis). Po 4-5 hodinách státia (môžete cez noc), pridajte ďalších 500 g cukru a povarte ich v 2-3 dávkach.