Kuracia sviečková (grilovaná Steba 4.4)

Kuracia sviečková (grilovaná Steba 4.4)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie prsia
Tankovanie
Soľ
Korenie na kuracie mäso
Olivový olej	30-40 ml
Najemno nasekaný cesnak

Metóda varenia

• Chcem vám povedať, ako môžete rýchlo marinovať kuracie filety pomocou vákuového prístroja. A za 5 minút ugrilujeme.
• A tak si vezmeme kuracie prsia a pozdĺžne ich nakrájame na tenké vrstvy. Dostal som tri vrstvy.
• 
• Príprava dresingu alebo maslovej marinády.
• V miske zmiešame olivový olej, soľ, kuracie korenie a nadrobno nakrájaný cesnak.
• Do plastovej nádoby vložíme vrstvy filé a naplníme zálievkou.
• 
• Dobre pretrepte, aby sa zmes rovnomerne rozložila po filé.
• Mayaso vložíme do vákuového vaku alebo nádoby a evakuujeme ho.
• Pri vysávaní sklopíme vak nadol, aby sa tekutina nepretiahla do komory.
• 
• Nechajte 30-40 minút marinovať.
• Predhrejte gril na maximálnu teplotu. Doštičky vopred namažte ľahkým olivovým olejom.
• Filety dáme na gril, stlačíme a povaríme 5 minút!
• Po prvých 30-40 sekundách znížime teplotu o 4.
• Vo výsledku získame jemné, elastické filé a veľmi chutné!
• Toto filé sa dá krájať na šalát Caesar)
• Dobrú chuť všetkým!
• 
• Celý proces je na videu)

Čas na prípravu:

40+5

Program varenia:

Grilujte

Poznámka

Malá poznámka:
Ak je prsný filet malý (niektoré sú v predaji), potom sa vrstvy ukážu ako najtenšie a je potrebné ich vyprážať 3-4 minúty. 5 bude veľa)

Masha, ďakujem za taký jednoduchý a úžasný recept! Už nie je jasné, ako sme žili bez grilu, vákua atď. S nimi je to oveľa zaujímavejšie. A chutnejšie.

Och, Gal a nehovor mi to !!
Je také super marinovať mäso za 30 minút !!
Nie je potrebné ho obťažovať dve hodiny))

No, gril, bez toho nemôžem žiť!
Moje filé je hlavná vec v mojej strave, takže vymýšľam rôzne spôsoby jeho pigmentácie, aby som sa nenudil))

Varím aj grilované filety. Mám to veľmi rád, rýchle, šťavnaté.
Iba marinujte iba v miske.

[Irina]

Irina, Tiež som marinoval v miske alebo len tak v plastovej nádobe.

Packer samozrejme proces urýchľuje.
Áno, a môžete si vziať so sebou do prírody. Je to veľmi pohodlné a cestou sa nezašpiníte.

[Mária]

Áno, samozrejme, Mária, je to pohodlné.

[Masha]

Masha! A vzal som tvoj recept !!!
Moja najmladšia zje iba pilník!
Varil som to na grile, potom som prešiel na Princesku a na gril som zabudol! ...
A potom si mi to znova pripomenul !!!! Iba ja som varil podľa intuície, ale vy už máte všetko naplánované a môžete to špehovať, ak zabudnem!
Ďakujem mnohokrát!!!
Tieto jednoduché recepty sú najobľúbenejšie !!!!

[Svetlana]

Svetlana, použite ho pre zdravie))
Ďakujeme, že ste sa zastavili))

[Mashun]

Mashun! !!!!!!

Och Maria !!! Vyzývate ma, aby som si kúpil vysávač, v zásade povedal môj manžel dnes, keď sa pozrel na video jedným okom, potom mi povedzte, ktoré je lepšie, kúpim ho!
No, gril samozrejme je))), ale načo potrebujeme vákuovú jednotku bez grilu
A áno, ďakujem za recept a za video)

[Irina F]

Irina F, Irin, vážne, je potrebný vysávač)
Tu som hovoril o troch rôznych, choďte sa pozrieť)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

[Mária]

Mária, tak som sa na ne pozrel!)

[IRINA]

IRINA, jo, dobre))
Potom premyslite, ktorý z nich si vyberiete, dobre, so súhlasom vášho manžela)

Oteta áno! Aká nádhera! A z nejakého dôvodu sa vyhýbam prsiam, snáď okrem sušenia. A ukázalo sa, že sa dajú rýchlo grilovať, aby nevyschli. A marinovanie vo vákuu je skvelé! Musíte tiež vyskúšať.
Ďakujem, Mashun, za radu!

Och, skoro som zabudol ... Mash, aká je maximálna teplota v Shtebe?

[Elena Tim]

Elena Tim, Ľan, na grile 250 gr.))
Milujem robiť prsia týmto spôsobom, sous-vide.

Mašenka, veľmi chutná fotoreportáž, je čas vytiahnuť gril z krabice, nechať odpočinúť Prinessku (striedajú sa pri živote na mojom stole). No, keď bude recept pred vašimi očami, môžete ho bez váhania zopakovať, ďakujem!

[Evgeniya]

Evgeniya, Používam postupne aj témy aj témy))
Ale mám rád grilované kuracie filety)

[Masinen]

Masinen,, Mash, ako super, ďakujem, určite urobím prsia! Myslím si, že môj manžel, keďže je náročný, ich neodmietne. Inak vždy protestuje proti kura.
Prečo ukazovať taký vysávač? !!! Mám Shtebik VK-6, teraz to chcem

Alebo Štebikovi možno sadne slamka s nádobami od Kasa? A dajú sa kúpiť osobitne?

[Anna]

Anna, prečo potrebujete ďalšiu, keď ste stratili dobrú Shtebu)
Dievčatá tu kúpili hadicu pre Aliho alebo tak niečo.
Hadica nepôjde z Caso.
Ale kontajnery pochádzajú z PC.

Použite recept, myslím, že váš manžel bude potešený)

Ľan, na grile 250 gr.))

Figase, Shteba dáva!
Musíte si tiež zaobstarať gril, inak stojí za to zhromaždiť prach.

[Elena Tim]

Elena Tim, máš Boryu? Potom sa zahreje na max. 230)

Áno, viem. A myslel som si, že je to dosť vysoká teplota, vzhľadom na to, že sa vždy všetko snažilo vyhorieť. Preto dostala kopačku od Shteby.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, tak teda Shteba vládne

No kačica! Kto by to bol zvládol!
Počúvajte, máte zvrchný aj spodný plát zvlnený alebo iba horný?

Lem a spodok sú drážkované. A na druhej strane vaflový povrch, tie sa dajú opekať.
A tiež choďte a plochá doska v cene)

Tu je infekcia, hm! Aj ja chcem prehrať!

[Elena Tim]

Elena Tim, prala! Musíte chcieť !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ľan, takže okrem troch druhov dosiek a vysokého ohrevu má aj dobrú veľkosť, musíte nielen chcieť, ale urgentne objednať.

prala! Musíte chcieť !!!

urgentne objednať

Nie, dobre, vy choooooooo?! Žiadny spôsob, ako sa tak nemilosrdne zvádzať!
Kde ich mám soliť, tunely?

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja také mám a tiež ma zlákali Masinenove správy a znovu si prečítali tému o štábe, je tam aj veľa recenzií. Veľmi rád robím „blende chicken“, vyberám kosti (tu na fóre bol chirurgický MK). Potom opečiem každú polovicu korpusu. Tááák v pohode.
Toto je posledné, čo som urobil, dostali sme sa na také kura.
A opakujem - gril je platný.

Steaky, pečené hovädzie mäso na špičke z Miratorgovskoy hovädzieho mäsa Masinen, grilovaná zelenina, ryby, oblátky. Známy, ktorý mal GF Grill, bol na návšteve a porovnával sa, teraz chce personál.

Masinen,
Ďakujem za recept, určite vyskúšam.

(tu na fóre bol chirurgický MK).

Manka, predpokladám, pitvala kurča?
Príde ma teda navštíviť, vytiahne z kura všetky kosti, potom to isté zopakujem.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, ale vôbec nie))

Manka, predpokladám, pitvala kurča?

Úprimne povedané, teraz si nepamätám, bolo to pred kúpou grilu. V téme bol aj vizuálny tutoriál, atas! Potom sa vedomosti hodili.
Pred kúpou grilu som použil MK na plnené kuracie mäso v rúre.
Pravdepodobne by sme mali hľadať podľa slova „chirurgické“, v názve to tak bolo.

Ste zrelí na kúpu personálu? Alebo už? Vezmite si to, nebudete ľutovať, chladný gril.

Dnes som urobil hovädzie mäso, v porovnaní s grilovacím plynom a grilom shtebu. Plyn na grile vylepšil krustu a bol stredne vzácny (ružové mäso bez krvi). Ale teplotná sonda tvrdohlavo ukazovala 65-66C, unavilo ma čakanie.
A Shteba urobila taký gril za 6 minút, hm ... Kôra nie je taká chrumkavá, ale vynikajúce zdobiace pásiky, chutné, zdá sa, že dočasná sonda má pravdu, tiež stredne vyprážaná. Z hľadiska pohodlia, rýchlosti a bezpečnosti je to teda lepšie ako pre zamestnancov.

Prosím, povedzte mi, aký model baliča ste predviedli vo videu?

Dobré popoludnie, vo videu je Caso VC200

Poďakovať! A kontajner ktorej značky Vauuk?

A kontajner je od ProfiCook, ale môžete si kúpiť akúkoľvek spoločnosť. Caso kontajnery by mali byť čoskoro v predaji

Ešte raz ďakujem! Ak mám manuálny baliaci stroj Caso, poraďte sa, ktorý model kúpiť Caso 200 alebo 300 alebo iný?

Vezmite si model 300 a 200 je o niečo jednoduchšie.
Okrem toho máte k dispozícii jednoduchý manuálny vysávač a k nemu pridať Caso 300 a nič viac nie je potrebné.
K dispozícii je aj model 350, ale neviem, či je v predaji.

Dakujem joboooo

[Masinen]

Masinen, a ak v tomto recepte nahradíte gril sauvidom, potom sa zdá, že by to malo tiež dobre vyjsť! A vďaka tenkým kúskom bude čas sledovania iba hodinu!)

[Oleg]

Oleg, Môcť! A čas bude dosť a 30 minút na také tenké)
Existuje ale samostatný recept na prsia sous vide

Kuracie prsia pomocou technológie Su-Vid (Steba SV-1) (Masinen)

[Masinen]

Masinen, Poďakovať! Som zvedavý, ako sa bude olivový olej správať v suvid!)

[Oleg]

Oleg, áno, zdá sa, že sa správa normálne, nie je tam žiadny špecifický zápach)

Dievčatá tu kúpili hadicu pre Aliho alebo tak niečo.

Čo za hadicu? Načo to je?

Ja také mám a tiež ma zlákali Masinenove správy a znovu si prečítali tému o štábe, je tam aj veľa recenzií. Veľmi rád robím „blende chicken“, vyberám kosti (tu na fóre bol chirurgický MK). Potom opečiem každú polovicu korpusu. Tááák v pohode.
Toto je posledné, čo som urobil, dostali sme sa na také kura.

Prepáčte, že máte záujem o prsia. Môžete však hodiť odkaz?

[Lena]

Lena, hadica je vybavená vákuovým prístrojom.