Kuracie mäso „s dymom“ a zemiaky vo vidieckom štýle v pomalom sporáku Steba DD2

[Kuracie zmesi korenia:]

Kuracie mäso „s dymom“ a zemiaky vo vidieckom štýle v pomalom sporáku Steba DD2

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Kuracie stehná (1000 - 1100 g)	5 stredných
Kuracie zmesi korenia:
Soľ	1h l. b / diapozitívy
Sušený cesnak (mletý)	1h l. b / diapozitívy
Sušené bylinky (kôpor, petržlen)	1h l. b / diapozitívy
Mletá paprika	1h l. b / diapozitívy
Červené pálivé mleté ​​korenie	štipka
Zira hrubá	1/3 lyžičky
Papriková zmes (mám 4 druhy)	Malý
Zemiak	1 000 - 1 200 g
Kurkuma	1/3 lyžičky
Štipka provensálskych bylín	možnosť

Metóda varenia

• Vonku je búrka, lejak zamurovaný, vlhký a pochmúrny ... Okamžite som chcel niečo chutné (dobre ... vždy chcem) ... a najlepšie niečo teplé a vyprážané! Ešte lepšie, nech mi to niekto iný uvarí ...
• No, voláme Šteba!
• Takže všetko je v sedliackom štýle jednoduché, uspokojujúce a veľmi chutné, verte mi!
• Aby sme sa dlho nezdržiavali, kurča nebudeme marinovať, ale jednoducho ho opláchneme, osušíme papierovými utierkami a potrieme zmesou korenia, ktoré je uvedené v ingredienciách (dobre, alebo akýchkoľvek iných vašich výber).
• Zapneme Fry na 30 minút, nalejeme do panvice trochu oleja a položíme stehná pokožkou nadol. To je všetko, zabudneme na ne a vôbec sa ich nedotýkame, kým do výsledkovej tabuľky nezostane 10 minút. Teraz kurča otočte a smažte ďalších 5 minút. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou, zatvoríme ventil a kurča zvyšných 5 minút povaríme pod miernym tlakom, ktorý bude okamžite zadaný. Medzitým si sami očistíme a nakrájame zemiaky na stredné kúsky, ktoré zmiešame s kurkumou (pre zlatistú lahodnú farbu) a provensálskymi bylinkami. Nesoliť! V kuracej šťave je už dosť soli.
• Len čo vyprší čas, okamžite začneme pomaly uvoľňovať tlak, aby sa kuracie mäso už neparilo, inak z neho vyteká veľa šťavy.
• Takto pekne to dopadne:
• 
• Dáme na tanier, prikryjeme nejakou miskou, aby nevychladla. Opäť zapneme Fry na 15 minút a vložíme naše zemiaky do panvice so šťavou a chutným maslom, ktoré zostalo z kuracieho mäsa (ak máte príliš veľa tuku, vypustite toľko, koľko si myslíte, že je potrebné. No, alebo hotové zemiaky vyberte lyžicou so štrbinami tak, aby prebytočný olej zostal v panvici). Bez prikrytia ho za občasného miešania osmažte do mäkka. Bude to trvať asi 15 minút (nie v hodnotiacej tabuľke).
• Rýchlo nakrájajte šalát a naservírujte všetko na stôl.
• Pozrite sa, aký druh zemiakov sa ukázal - bol celý nasiaknutý šťavou z kuracieho mäsa a stal sa jemný, ale chrumkavý:
• 
• A kura je samostatná pieseň! Manžel, keď to ochutnal, povedal: „Rovnako ako kebab!“
• Viete, prečo to dopadlo takto? A ja niskazhuuuu!
• No prehovorili to. Och, máš pravdu a trochu sa rozprávaš ...
• Vďaka tomu, že sme sa kuracieho mäsa nedotkli 20 minút, sa niektoré koreniny a suché bylinky (ale nie samotné kuracie mäso) zmenili na drobné uhlíky:
• 
• Boli to oni, ktorí dali nášmu kuraciemu dymovú príchuť, akoby ho práve vybrali z grilu.
• To je vlastne všetko. Minimum úsilia, veľmi málo času (trvalo to dokonca menej ako hodinu) a chutné aromatické jedlo je hotové!
• 
• Dobrú chuť! ... pred spaním...
• 

Miska je určená pre

5 porcií

Čas na prípravu:

Necelú hodinu

Program varenia:

Vyprážanie

Poznámka

Ak sú stehná malé, potom by sa čas vyprážania mal skrátiť o 5 minút. To znamená, že sa časom ukáže, že nie 20-5-5, ale 15-5-5.

Dusené slinami ...
af))) Aké obrázky sú vynikajúce, Len! Zarrrazzzzzaaaaa, noc je už predo dvermi))))

Zarrrazzzzzaaaaa, noc je už predo dvermi))))

No Duc som zhezh špeciálne čakal! Schaub "dobrý apetít" na prianie noci!
Ďakujem, Ír!

: girl_in_dreams: milá žena urobila všetkým dobrú noc všetkým, zavriem oči a obraz vyprážaného kurčaťa je taký jasný a paaaaaaahnet
Lenchik, foty zashibis a nepochybne vynikajúca chuť
Dobrú noc, Lenochka 🔗

[VipVovan]

VipVovan, Ďakujem!

Sakra, len ohromený! A ako vždy pri pohľade na noc !!!
No, aké krásne a lákavé
Ďakujem za mňam!

Helen, toto je daaaaaa! Aké vynikajúce som vymyslel, výborne! Poďakovať! Určite sa pokúsim zopakovať

Lena, ach super duper kurča so zemiakmi, trieda

No, Lena nemá svedomie, žiadne Také chutné jedlo by sa malo ráno zobrazovať. Možno morku uvarím s „dymom“, ako na diéte!

Helen, toto je daaaaaa! Aké vynikajúce som vymyslel, výborne! Poďakovať! Určite sa pokúsim zopakovať

Na vaše zdravie, írsky! Vyskúšajte to, som si istý, že to nemôže pomôcť, ale prosím!

Lena, ach super duper kurča so zemiakmi, trieda

Yulchik, ďakujem, druhh!

Podozrieval som vás zo zrady, ale šup na stoooooooo

A beriem si od vás príklad! Ste ostrejšie nad čestnými ľuďmi, vysmieval som sa z vašich kórejských dobrôt. Ako ich vidím, už mi klesá čeľusť!

No, Lena nemá svedomie, nie

Čo nie je? Prvýkrát, keď počujem také slovo!

Možno uvarím morku s „dymom“, ako na diéte!

Ale ja neviem o moriakovi ... potom by to malo byť asi filet z paličky na stehno ... No, prečo kurča tak vyprážam, jeho pokožka je veľmi pekne vyprážaná. Ale čo moriak ...

Lenochka, túto som si dnes kúpila, v noci sa na ňu pozerám a som v pokušení tvojho kurčaťa ...
smútok, melanchólia ma žerie ... ako môžeš žiť do rána

Chutný, mňam)

3200 vďaka Elene sa ukázalo takmer výročie
aspoň umyjem zemiaky, ráno je všetko menej práce

Uuuuu sadugaaaa !!!! : girl-swoon: Lenaaaa pozerajúca sa v noci na takúto hru !!!! : mdlob: Och! :-) :-) :-) Žiadne slová! Kontinuálne reflexy !!! : wow: Pôjdem na kapustu, zatiaľ čo sa bude piecť koláč: blázon: Ďakujem drahý, recept a fotenie!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenkaaa ..... ty nie si Tim, si Picasso .... pretože tvoje diela sú majstrovské dielo ... prepáč, videl som to príliš neskoro .....Videl som dosť tvojho kurčaťa, išiel som zjesť kúsok chlebovej placky s cesnakom a provensálskymi bylinkami, pečený, ... tu máš Lenu ...

Kým sa bude piecť koláč, pôjdem orezávať kapustu

Nie, dobre, sťažoval by som sa! Uvidíte, že samotný koláč sa pečie a sadiuga som ja!
Natusik, dakujem!

Myascooo ... v noci ... iba snívame
Chutné, ako sa patrí!

Ay, Lenochka, aká nádhera, a o lahodnosti nemôže byť ani reči,
Viete, bolo hriešne si myslieť, že ste použili čiernu soľ, ktorá dáva chuť a vôňu ohňa, a vy sami ste schopní robiť všetko bez vulkanických solí. Len, a Len, a ja chcem to isté !!!

Lenok, úžasne vynikajúci. Stále pozerám na túto Shtebochku, ale už mám 2 multi. Nemajú však tlakové varenie.

Lena, vieš, ako sa dá z obyčajných výrobkov vyrobiť majstrovské dielo. A popis ... je samostatná téma. Je čas, aby ste písali knihy.

Lena !!! Abaldet !!! Presne Picasso Je dobré, že som včera večer neprišiel, ale dnes si určite budem musieť kúpiť kura
Ľan, často vystavujete také vynikajúce recepty

[Lenochka]

A som chladná, nejdem pred večerou do pekárne ... nečítam Lenkine recepty na noc ... (to všetko hovorí hlas Koty Matroskinovej)
Lenochka, bravo !!!
Urobil skoro to isté, ale toto „takmer“ je celá soľ! Vyberte kurča a do zvyšného tuku a džúsu vložte zemiaky. Poďakovať!!!

A nečítala som to ani na noc, ale ráno plánujem večeru na kávičku a prezerám si všetky recepty a zaznamenávam všetky recepty, hoci ma zákerná Nasťa strčila do spúšte, nepoddal sa!
Lenchik, dakujem za recept!

Lenok, úžasne vynikajúci. Stále pozerám na túto Shtebochku, ale už mám 2 multi. Nemajú však tlakové varenie.

Albinchik, vďaka!
Počúvajte, ak váš multivark je schopný správne smažiť kuracie mäso, potom nepotrebujete funkciu „tlak“. Je to tak, že keď stehná otočíte, nesmažte ich s otvoreným vekom, ale ihneď ich zatvorte a povarte ich 10 minút. Karikatúra chce alebo nechce, ale naberie dovnútra paru a kura dokončí varenie. Spomenul som tlak, sobsno, pretože Shteba je takmer okamžite zablokovaný, čím bolo zrejmé, že tlak rastie. Takže sa nebojte, hlavná vec pre vás je teplota vyprážania. Ak bude teplota 170 ° C, potom budú úprimne všetko chiki-zväzky!

Lena, vieš, ako sa dá z obyčajných výrobkov vyrobiť majstrovské dielo.

Blinsky, tááák pekne! Lyudochka, ďakujem!

Je dobré, že som včera večer neprišiel, ale dnes si určite budem musieť kúpiť kuracie mäso

Och, prepáčte, sakra! Hlavolamu zbytočne zbytočne!
Ďakujem, Tanyush!

Urobil som takmer to isté, ale toto „takmer“ je celá soľ! Vyberte kurča a do zvyšného tuku a džúsu vložte zemiaky.

Och, vieš, Galyun, tento recept som vôbec nechystal nahrať. Zdal sa mi taký primitívny, že som sa ani nepotreboval obťažovať. Preto som o ňom písal iba v téme Šteba. A potom som si uvedomil, že v samotnej téme sa táto infa časom stratí a ak len spomeniete kuracie mäso alebo zemiaky, niekto sa znova opýta: „Ako to robíte?“ Preto som sa rozhodol to už zverejniť. A ukázalo sa, nie nadarmo. A bál som sa, bál som sa ... dosť vážne som sa bál, že väčšina si bude myslieť, povedzme, fuuu, nepretržitý cholesterol ... zdraviu škodlivý ... a všetko to ...
Tomu všetkému rozumiem. Ale aké je to chutné, infekcia!

hoci ma zákerná Nastena strčila do spúšte, nedal som!

Gyyyy! Samotná Nasťa upadla do tieňa apetítu a rozhodla sa, že Schaub nebol sám, kto zmizol a vzal ťa so sebou na cestu!
Oksanochka, ďakujem!

Strašne rada trápim dietujúcich!

Áno, robíte to dobre. A čo je najdôležitejšie, nájdete si správny čas na svoje „mučenie“ - neskoro večer. Tu napríklad: Ja: každé ráno sa budím s pevným úmyslom držať dnes diétu. Vydržte celé ráno ... celý deň ... väčšinu večera ... tak čo? Potom sa objaví Lenok so svojím ďalším majstrovským dielom a celá moja strava sa dostala do pekla

[Lena]

Lenataké kura je chutné
Čo však s maslom a kuracím mäsom po signáli praženia alebo nečakaní? No, ak Shteba pípne, potom dáte všetko za signál, inak by ste nemali pípať, však?

A čo je najdôležitejšie, nájdete si správny čas na svoje „mučenie“ - neskoro večer.

Och, ledva som ho čakal, všetko ma svrbelo!

Čo však s maslom a kuracím mäsom po signáli praženia alebo nečakaní?

Nie, Marish, všetko je tak, ako som napísal - zapneš Fry, zaleješ olejom a začneš skladať kurča.

inak by to nemalo pípať, že?

Áno shchaaaz! Proste asi päť minút mlčí a potom začne kričať. Teplota stúpa, ale kurča neobraciame - čakáme, až zhnedne. Šteba si myslí, že tu všetko horí, a to kričí, čuchundro!
Áno, už som mávol rukou. V záujme takéhoto výsledku môžete byť trpezliví. Mimochodom, nikdy nepískala so zemiakmi, občas to premiešame, a je tu kurací džús, a aby sa celá táto hmota dostala dole až na 170 ° C, Shteba sa o to vôbec snaží, ale je ticho!
A až keď boli zemiaky takmer hotové, Shteba nakoniec vybuchla, povedzme, vezmi si zemiaky, nemôžem mlčať!

[Bielizeň,]

Tu je to krása ... A hoci vôbec nie som hladný, neodmietol by som taký tanier ...
Bielizeň, aký ste chytrý, všetko je také jednoduché, ale šialene chutné

Marishka, ďakujem, drahá!
Opäť som dal kurča rozmraziť ... neboli sme plní ...

všetko je také jednoduché, ale šialene chutné

Viete, absolútne neviem, ako uvariť niečo vynikajúce, ale pokiaľ ide o chutné a jednoduché jedlo - toto je o mne!
Len sa mi nechce robiť nifig a mať chutné jedlo!

áno, Lenochka, áno, je najlepšia !!
Zdá sa mi, ako mi mama hovorievala, že tam máš, na jednom nevídanom mieste, neporiadok a straší nielen teba, ale krúti sa okolo toho celý pekár!

A ja som vždy, na analýzu prikyvovania, Lenka už všetkých nakŕmila, napojila a uspala
No, aspoň obrázky na monitore sú blízko!
Lenusya, ako vždy Fkusno, nie ťažké a sakra nádherné !!!
Škoda, že nemám Shaitan Staffs, ale v Panasonicu to asi nie je poluzzzaaa ...

Ahoj Ksyushkin!
A úprimne povedané, neviem, ako Panas funguje. Nejde o model multivarky, ale o rýchlosť vyprážania. Ak teplota nie je príliš vysoká, potom začne kurča púšťať šťavu skôr, ako stihne vytvoriť kôrku a bude už dusené, nie vyprážané.

Lenaaaa! Ja som urobila toto kura a hranolky. Chutné, ale bez fotky. Ukázalo sa to škaredo ... Pretože, položil som to hore nohami: girl_red: Áno a už nie. Ate

Ja a gru, sho v Panase sotva často kladieme otázky, nie je taký „brutálny“ ...
A vyskúšam shkovordku, bolestne chutné fotografie!

[Elena Tim]

Elena TimLen, povedz nám, že Steba sa dá kúpiť len preto, že hranolky kurča tak cool !!

Tiež smažím asi to isté!
Ukazuje sa to veľmi chutné!

Ja som urobila toto kura a hranolky. Chutné, ale bez fotky. Ukázalo sa to škaredo ... Pretože som to dal hore nohami

No tak, Natus! Hlavné je, že mi chutila chuť. Keď to nabudúce položíte brúsnym papierom, budete sami výsledkom prekvapení.
Som rád, že recept padol vhod! Poďakovať!

A vyskúšam shkovordku, bolestne chutné fotografie!

Och, Ksyuyush ... Používam pomalý hrniec len preto, že kura pri vyprážaní miluje výrobu ohňostrojov. A Shtebina vysoká panva jej v tom bráni. Nezakrývam ani ochrannou clonou - nikde ani kvapka! Ale obávam sa, že na panvici budete mať po uvarení ústa plné obáv z umývania sporáka.

Len, povedz nám, že Stebu sa dajú kúpiť len preto, že hranolky kurča tak cool !!

UNIVERZÁLNY! O tom sa ani nedá obchodovať! Personál ako vždy navrch!
Sakra, som tak rád, že to mám, plač ...

Tučné kurča potom choďte, ale ako chcete

Viete, snažím sa kúpiť chudé kuracie mäso. No, ak ma chytia tuky, potom som len odrezal kúsky navyše. Preto sa kuracie mäso ukáže ako chudé, pretože sa pri vyprážaní rozpustí väčšina tuku. Ale zemiak, to áno. Ak bolo kuracie mäso tučné, potom ak nevypustíte prebytok z panvice, potom sa zemiaky ukážu ako tučné. Preto to chytím štrbinovou lyžičkou. Potom to vyjde dobre. Ale nakoniec sa samozrejme toto jedlo nikdy nedá nazvať diétnym.
Preto je rustikálny.

[Elena Tim]

Elena Tim, no, vynikajúce, aj keď mastné.
Mimochodom, objavili sa mi všelijaké hrnce a ja som prestal smažiť, vyhodil som tam 10 kg bez akýchkoľvek diét. A viete, odvyknite si od toho, aký je tuk sám, dokonca aj môj manžel teraz niekedy hovorí, že je to pre neho ťažké. Aj keď s veľkým potešením zje dobre vyprážané kurča. Určite to urobím !! Ďakujem za recept !!!

no, vynikajúce, aj keď mastné.

Och, vynikajúce!
Opäť som sa naplnil, sedím šťastný.

Dnes som mimochodom namiesto zemiakov uvarila ryžu. Kuracie mäso bolo tentokrát dosť nízkotučné, takže v panvici nezostalo príliš veľa oleja. Naliala som do nej dusenú ryžu: na 2 multikolíčky ryže - 2,5 mstk vriacej vody. Režim Kasha, tlak 0,7; 10 minút. Na konci ju nechala stáť ďalších 10 minút a uvoľnila tlak. Potom som trochu posolil a je to, ukázalo sa, že to bola vynikajúca príloha!

Och, ty Lenka a intrigánka ... Prečítala som si všetko, kým som sa nedostala do bodu, keď sa v komikse dostal dym

Nebral som to. Okamžite načmáral návrat. Ako „Zober si kĺb späť, strýkovia ... A potrebujem celý.“ Pravda! Iba to povedala ...

A čo je táto čierna soľ? A? Lenok, vstrekni.

Ach, bola to Luda, ktorá mi poslala havajskú sopečnú soľ.Chladná chuť. Prvé kurča, to v recepte, som urobila bez neho, a druhé, na druhý deň, som ho natrela koreniacou zmesou, ktorá už túto soľ obsahovala. Ale asi som toho pridal veľmi málo, takže som poriadne nechápal, čo sa presne zmenilo v chuti. Budem pokračovať v experimentovaní. A Timon, mimochodom, zje túto soľ len tak. Požiada o roztočenie mlyna v dlani a olizuje ho.

Fúha! Aký zaujímavý vesch! No tak, experimentujte. A povedz nám to. Počkám si na príbehy.

Všeobecne ... dlho mi nebolo smutno a uvaril som si domáce kura na „chradnúci“ režim. Nič sa nestalo .. Iba 5 hodín pre domáce kurča nestačilo. Ale my všetci rovnakí, že ... Použili sme to!

No dobre! Prečo sa s ňou trápiť!
Nič, keď dostanete teflón, smažte.
Počúvajte, dobre, ak je domáce kurča tvrdšie ako kúpené brojlerové kurča, potom ho asi nebude vedieť uvariť tak dobre ako ja.
Potom si kúpte boky.