Klasická omáčka Pesto prispôsobená ruským produktom v mixéri

Kategória: Omáčky

Kuchyňa: taliansky

Klasická pesto omáčka, prispôsobená ruským produktom v mixéri

Zloženie
Zelená bazalka, štandardný zväzok	1 ks. ~ 40 gr.
parmezán	40 gr.
Cesnak	2 klinčeky
píniové oriešky	2 lyžice. lyžice
Olivový olej	~ 70 ml.

Metóda varenia

Oddeľte listy bazalky od veľmi veľkých konárov, opláchnite ich a dobre osušte.
Vložte bazalku do mixéra (ak je to žiaduce, môžete ju vopred nakrájať na menšie kúsky) a nakrájajte ju na 10 - 20 sekúnd.
Parmezán a cesnak nakrájaný na prúžky alebo kocky, vložte do mixéra a miešajte asi minútu, ale vo veľkých kúskoch, ak miešací nôž rozptýli hmotu, potom zastavte a zbierajte lyžičkou v kope.
Do výslednej hmoty pridajte píniové oriešky a rozomlejte na jemnú homogénnu konzistenciu.
Nakoniec naplňte olej v 3-4 dávkach do požadovanej hustoty.
A hotovo!

Čas na prípravu:

15 minút.

gala10

Och, trieda !!! Beriem to do záložiek, určite sa to pokúsim uvariť. Valentína, poďakovať!

Objem

poďakovať Valentína pre recept a pre detailné zobrazenie varenia s našimi výrobkami! Vyzdvihnem aj záložky.

Val79

Rado sa stalo! Tiež som zabudol dodať, parmezán je slaný, ale niekomu to nemusí stačiť, môžete ho podľa chuti osoliť podľa chuti v mixéri, sú aj možnosti s prídavkom octu pre chuť a ako konzervant. Ale ja to nepoužívam =)

Albina

Naša rodina nemá rada bazalku. Kúpil som to raz, ale bohužiaľ ... Valentínačo sa dá nahradiť? Petržlen?

Vinokurova

Je to veľmi chutné ... niekedy urobím 50/50 s petržlenovou vňaťou, aj tak to dopadne vynikajúco ..
Albina, bude to chutné a petržlenové vňať, ale s bazalkou bude božské ... možno pridávať kúsok po kúsku, aby bola chuť sotva znateľná?. Varila som rôznymi spôsobmi, ale s bazalkou to vyjde úžasne ... a na pesto použijem vždy len bazalku zelenú ... fialové pesto sa kazí

Val79

Citácia: Albina

čo sa dá nahradiť? Petržlen?

Vymeňte takmer akúkoľvek zeleň, v kaviarni vyrábajú pesto z rukoly. A teda akékoľvek zelené: kôpor, petržlen, koriander, šalát. Stáva sa to dokonca aj z medvedieho cesnaku, žihľavy a brokolice =) Aj keď pridáte sušené paradajky, bude tam červené pesto =)