Šťavnaté pesto s mätou a mandľami

Šťavnaté pesto s mätou a mandľami

Kategória: Omáčky

Zloženie
Čerstvý šťavel	150 g
mäta	8 listov
Pražené mandle	60 g
Parmezán nastrúhaný	40 g
Cesnak	2 zuby
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Odstráňte tvrdé stopky zo šťaveľa a rozdrvte ho spolu s mätou, orechmi, syrom a cesnakom pomocou mixéra a zalejte olejom, kým nevznikne homogénny pastovitý stav. Pridajte soľ, korenie a premiešajte. Uchovávajte v chlade.

[Larissa]

Larissa, skvelá možnosť pesta! Určite to urobím, inak som celý s bazalkou a so špenátom, ale o šťaveľu som nehádal

Gal, tiež veľmi chutné z medvedieho cesnaku! S píniovými orieškami. Ďakujeme za vašu návštevu!

Presne tak! Tiež medvedí cesnak, áno s píniovými orieškami

[dopletpoint]

ale o šťaveľ som nehádal

A takáto myšlienka ma nenapadla! dopletpoint, ďakujem za zaujímavý recept!

A prasa je v pohode!

[Larochka]

Skoro - prekvapenie!
Krása!!!
Poďakovať, Larochka!

[Larissa]

Larissa, ale ako chutí? Čím to jesť?

Olya, asi tušíš, že pesto je talianska omáčka, ktorá sa pripravuje mletím bazalky, cesnaku, stredomorských semien borovice v mažiari, ktoré sú svojim vzhľadom aj chuťou veľmi podobné borovičkám, ktoré poznáme, a soli s prídavkom olív oleje. Toto je autentické pesto. Neskôr ho začali variť z rôznych bylín a s rôznymi orechmi a prísadami. A podávajú ho ako každú omáčku - na mäso, ryby, hydinu, cestoviny alebo len tak s chlebom.

[Larissa]

LarissaViem, čo je to pesto. Ja veľmi milujem mätu a petržlen. Osobitne sa zaujímam o šťaveľ.

Vlastne nemám rád šťaveľ, ale bol som len ošetrený so slušnou náručou. Tak som zvedavý, či sa mi oplatí prekladať ďalšie produkty, ak aj tak nejem.

Ak nemilujete, potom neprekladajte! Bude to samozrejme kyslé!

Možno sa trochu pokúsim.

[Larissa]

Larissa, Urobil som tvoje pesto.
Dal som ešte trochu mäty, ale vôbec to necítim.
A kyslosť tiež nejako zvlášť kyslá nie je. Len som premýšľal, mal som pridať kvapku medu na vyváženie, čo si myslíš?
A napadlo mi to s polievkou. Vložíte tam lyžicu pesta a získate skvelú šťaveľovú polievku s veselou zelenou farbou.

Olya, ty sama dobre vieš, že varenie je taká vec, v ktorej nemôžu existovať prísne chuťové pravidlá ani zákazy! Ak chcete s medom - prosím! S chrenom - na vaše zdravie! S polievkou? Áno, aj so želé! A teraz, keď je fusion kuchyňa tak populárna, existuje celý priestor na experimentovanie!

Naozaj milujem pesto so špagetami a opečenou slaninou))) mmm, vynikajúce. Ale vždy si kúpim pesto, nikdy som si ho nevaril sám.