Turecká polievka s domácimi rezancami (tlakový hrniec Steba)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Filet z paličky	2 ks
Mrkva	2 ks
Luk	1 hlava
Osolíme, okoreníme	Ochutnajte
Cesto na rezance
Múka z tvrdej pšenice	100 g
Vajcia C1	1 ks
Olivový olej	1 lyžička

Metóda varenia

Chcem sa s vami podeliť o veľmi chutný a ľahký recept na polievku.
Najskôr je potrebné pripraviť rezancové cesto.
Do procesora, choppera (mám ProfiCook 1074) dajte múku, vajce a olivový olej. Cesto vymiesime, kým nebude strúhanka.
Rozložte a zhromaždite do gule. Vložte do nádoby na 30 minút.
Kým cesto odpočíva, poďme na vývar.
Vložte 2 filé do misy. Mrkvu nakrájajte na veľké kúsky. Vložte cibuľu celú.
Nalejte vodu až po značku.
Nastavte režim polievky na predvolený, 30 minútový tlak 0,7
Teraz poďme na rezance.
Guľu rozdelíme na 2 časti a na vyvaľovačke na cesto (ja mám Marcato Atlas) vypracujeme vrstvu cesta a vyvaľkáme ho na 7.
Potom cesto nakrájajte na tri kúsky a na hrubý rezancový nástavec nakrájajte rezance.
Akonáhle tlak poklesne pomocou štrbinovej lyžice, odstráňte penu z okrajov misy a vyberte cibuľu.
Osolíme, okoreníme a pridáme rezance.
Počkáme päť minút a polievka je hotová)
Filé vyberieme, zbavíme šupky, nakrájame na kúsky a vrátime do misy.
Dostaneme čistý vývar, domáce lahodné rezance a najjemnejšie morčacie mäso!
Dobrú chuť všetkým!

Miska je určená pre

4,5 litra

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

Tlakový hrniec, vyvaľovač cesta

marlanca

Človek je len taká polievka, veselý, ľahký a v takom krásnom tanieri ...., šikovné dievča !!!!

Masinen

Galina, ďakujem za zastavenie pri polievke !!!

tala.21

Aké krásne rezance. Maškrta. Ale nemusíte variť vývar s rezancami, 4L sa nezjedia naraz?

Masinen

tala.21„Nataša, polievky nevarím.
Včera sme zjedli polovicu polievky)
A dal som druhú časť polievky s cesnakom a vložil do chladničky)

mamusi

Masinen, Masha, dobrý deň! Tu som pozrel recept na polievku. Mám obchod na pol cesty od práce "Turecko! Často tam beriem chladené mäso. S radosťou uvarím polievku))). Chcem sa opýtať na cesnak !!! Viac podrobností? Na aký účel? Budete ho mať ako antibakteriálne činidlo v polievke? Bez varu vydrží polievka až do druhého dňa? (Prvýkrát len počujem - „Ži a uč sa!) Bolo by zaujímavé a užitočné vedieť.

Masinen

mamusi, ďakujem za zastavenie)
Áno, cesnak, aby polievka nebola mačiatko. Môže to stáť tri dni a na polievku nebude nič)
Cesnak vládne

ket66

Masinena cesnak s klinčekom alebo rozdrvením je nevyhnutný.

Masinen

Helena, môžete rozdrviť nožom a nakrájať na malé kúsky.
A môžete ho nakrájať na tenké plátky.
Nestláčam ho na lisu na cesnak)

ninza

Masha, môžeš si uvariť polievku v karikatúre? Už pri pohľade na ňu je veľmi krásna a chutná. Poďakovať!

Masinen

ninza, Nina, samozrejme, že môžeš.
Prvým krokom je tiež vloženie mäsa, mrkvy a cibule.
Voda na mŕtvicu. A dáte polievkový režim na 1 hodinu, môžete 1,20 (plus kúrenie)
Keď sa všetko pripravuje, pripravíte si makrónky a päť minút pred koncom osolíte, okoreníte a hodíte rezance)
To je všetko)

ninza

Masha, ďakujem za tvoju pomoc! Dnes som si kúpil filet na stehno, ale bez kože. Idem ti uvariť polievku.

Masinen

Nina, Poďme, poďme))
Je dobré, že bez kože to nie je potrebné)

Elena Tim

Kaaak, včera som ti chcel uvariť rezance, Mash! Bol som si dokonca istý, že mám moriaka. Prehrabal som sa v celej mrazničke - nenašiel som to, bolo to také urážlivé, vyvalil som pery ...
Uvarím to jeden z týchto dní, dajte si trochu moriaka.
A nakoniec, z nejakého dôvodu ma nikdy predtým nenapadlo variť rezance na morčacím mäse, úprimne. Takže vy, dalo by sa povedať, ste mi otvorili Ameriku!

Masinen

Elena Tim, hm, Lenka!
No a čo si zač!
Na moriakoch sa ukáže bohatý vývar.
Kura, vzácne.
A tiež holenná kosť, je to tuk, uvaril som to aj so šupkou)
Mimochodom, viac sa mi páčili morčacie rezance ako kuracie rezance)

Elena Tim

Dobre, budem hľadať moriaka!

anna_k

Ďakujem, skvelý recept! A super informácie o cesnaku! A potom som bol každý deň mučený, aby som varil ...

Masinen

anna_k, Anya, ďakujem za pozornosť!
Och, STE cesnak všetko !!