Kuracie prsia Sous-Vide v tlakovom hrnci Steba DD1

[KÚRENIE]

Kuracie prsia Sous-Vide v tlakovom hrnci Steba DD1

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Filet z kuracích pŕs	- 1 ks
Adjika	1 lyžička
Obilná horčica	1h l.

Metóda varenia

• Filet natrieme adjika a horčicou (môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte radi), odklepnete. Vysávame vo vákuovom vrecku. Nalejte horúcu vodu do misky tlakového hrnca, zvoľte režim ohrevu na 60 stupňov, čas 35 minút, vložte tam vrecko s mäsom a varte až do konca programu. Prsia sa dajú grilovať pred alebo po vákuovom varení. Ukazuje sa to šťavnaté, neobvyklé a celkom zaujímavé.

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

KÚRENIE

Poznámka

Keďže som kurgeon vyrobil v tlakovom hrnci Steba, myslím si, že jeho miesto je v tejto téme.
Mojim prsiam sa to páčilo. Dieťa povedalo zaujímavú možnosť.
Ale samozrejme je lepšie zaobstarať si iný vákuový prístroj, s taškami, ktoré treba zalepiť, je to asi pohodlnejšie, stačí vyhodiť tašku a je to

Kuracie prsia sú vždy dobré! A ak to schválilo aj dieťa, znamená to veľmi dobre!
Kinoshka ako vždy!

[Táňa!]

Cíti sa ako šťavnatý prsník! Výborne, Táňa!
Chcem to vyskúšať iba v pekárskom vrecku - čo si myslíte, že z toho vznikne?

[Táňa!]

Cíti sa ako šťavnatý prsník! Výborne, Táňa!
Chcem to vyskúšať iba v pekárskom vrecku - čo si myslíte, že z toho vznikne?

Varil som vo filme a pevne som zabalil rybie aj kuracie filety. Ryba bola veľmi chutná a kura ... môj manžel povedal, že sa to zdá iné, ale vo filme je to isté veľmi šťavnaté. Úprimne som to nevarila v balíku, ale myslím si, že ak odčerpáte vzduch a pevne ho zabalíte, niečo také sa stane.

Kuracie prsia sú vždy dobré! A ak to schválilo aj dieťa, znamená to veľmi dobre!
Kinoshka ako vždy!

Len, ďakujem. Áno, Nikich si to over

Tatyana, ako si myslíte, že je možné variť v kuku1054 na multivarke alebo v OURSSON 4052 pomocou technológie Sous-Vide.

Tatyana, ako si myslíte, že je možné variť v kuku1054 na multivarke alebo v OURSSON 4052 pomocou technológie Sous-Vide.

Varili pre istotu v kukučke a vyšlo to. Orsson nerozumel, ktorý model, ak je 4002 ťažký, ak 5002, potom si môžete vybrať.

Ďakujeme za vašu odpoveď, služba Orsson 4002 sa pokúsi

Táňa !!! A čo balíček ?? dá sa to použiť znovu ?? Alebo je lepšie vak iba spájkovať v inom vákuovom generátore ?? a čo myslíš .. môžeš to len tak uložiť ?? ale teraz veľa ľudí hovorí o tomto systéme varenia a následnom zmrazení ... ale zdá sa mi, že presne tá štruktúra, o ktorej hovoríš, bude porušená !! ??? alebo ....?

Táňa !!! A čo balíček ?? dá sa to použiť znovu ?? Alebo je lepšie vak iba spájkovať v inom vákuovom generátore ?? a čo myslíš .. môžeš to len tak uložiť ?? ale teraz veľa ľudí hovorí o tomto systéme varenia a následnom zmrazení ... ale zdá sa mi, že presne tá štruktúra, o ktorej hovoríš, bude porušená !! ??? alebo ....?

Áno, Ol, môžeš to použiť znova, prsia aj kuracie mäso som pripravila v rovnakom vrecku. Zmrazovanie nie je absolútne nevyhnutné, môžete ho však uchovávať vo vákuu až niekoľko dní. Ale za sous-vide chcem podplatiť ďalší vysávač, aspoň nie je potrebné vrecká umývať, stačí ich vyhodiť.
Môžete sa hrať s teplotou a časom.

[Lahodné prsia, neustále varím na šaláte Olivier!]

Lahodné prsia, neustále varím na šaláte Olivier!
Zloženie. Všetky malé obrázky sa zväčšia kliknutím.

Filé - umyte a osušte.

Srsť s adjikou a horčicou, ošetrenie Tenderizerom.

Vákuum.

Su-Vid 63 * C 2 hodiny. Steba DD2 XL

Fry.


Získame mäkké šťavnaté prsia! Rýchle, jednoduché, chutné. Ďakujem za recept!

Z tejto prípravy nie je žiadny zostrih, všetko v Olivieri je preč. Je tam fotka z úplne prvej prípravy, ak by mal niekto záujem, zverejním ju. Recept je rovnaký, nič nemením, varím / jem / varím ...

[Iskatel-X]

Iskatel-XMimochodom, rád som ho namočil do sójovej omáčky a potom uvaril. Je pravda, že som to neurobil, ale určite sa o to pokúsim,

[Mária]

Mária
Prsia, varené v takom korení, dajú pikantnú chuť šalátu Olivier.
Olivier, mimochodom, podľa tvojho receptu, v téme, kde varím mrkvu v pomarančovom džúse SuVid-ohm.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

ale rád som máčal v sójovej omáčke a potom varil.

Zdieľajte proporcie: omáčka: voda / hmotnosť prsníkov, čas máčania.

Ahojte, a čo salmonela? internet hovorí, že je pokojný, treba stáť 10 minút pri 75 stupňoch. Robím to, dopadne to veľmi šťavnato.