Brusnicový perník (Steba DD1 ECO)

Brusnicový perník (Steba DD1 ECO)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
maslo	100 g.
vajce	2 ks
med	2 lyžice. l. so šmýkačkou
prášok do pečiva	2 lyžičky
múka (raž + pšenica)	460 g.
korenie (zázvor, škorica, kardamón)	1 alebo 1/2 lyžičky.
brusnice s cukrom	200 ml
na glazúru
maslo	10 g.
sah. prášok	4. miesto l.
brusnicový cukor	2 lyžice. l
k1n0yak	50 ml

Metóda varenia

Použitý recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, ale veľa sa zmenilo.
V parnom kúpeli rozpustíme maslo a kryštálový cukor. Pridáme 2 vajcia za stáleho šľahania. Keď začne hustnúť, pridáme med a koňak. Do horúcej kaše pridáme múku (ja mám 230 ražných + 230 pšeničných) + prášok do pečiva. Odstavíme z plameňa a pridáme brusnice s cukrom (ja mám len 1: 1 surový), zázvor (mám čerstvý nastrúhaný 2 lyžice. L, klinčeky 1 lyžička., Kardamón 1 lyžička. L., škorica 1 lyžička. L). Mokrými rukami formujte perníčky, oblečte ich do dvojitého kotla. „Parný“ režim je 35 minút, ale vodu som nalial takmer po držiak. Ventil je otvorený. Pred vložením stojan vymastíme maslom. Pojme 5 kusov. Na koniec som dal ďalšie, tieto odleteli „s ofinou“. Potom vymastíme pripravenou polevou. Jedna nevýhoda - zhltnutá do 10 minút. Dal som to znova.

Miska je určená pre

20 kusov

Program varenia:

Parou

Podobné recepty

Parný medový perník s vlašskými orechmi (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Medový perník s mandľami (Vilapo)

Nakladaný perník (chudý) (tuskarora)

Takýto zaujímavý recept, respektíve metóda varenia ma neopísateľne prekvapila - piecť v pomalom hrnci pre pár !!! Nepochybujem o tvojich slovách, ale vidíš niekde podobné recepty?

Vzal odtiaľto https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, ale pomery, gramy a režimy sú rôzne. Pozri, porovnaj. A už som dal ďalšiu hru, moja rodina je prednosť. Už varím, susedia čakajú s taniermi. Moskva.

Ďakujem ti veľmi pekne!! No, som ako nejaký divoch, ani som nevedel, čo pečú pre pár. Určite sa pokúsim na Vianoce tvoju verziu a ďalšiu