Jablkový koláč s kyslou smotanou plnkou

[Cesto:]

Jablkový koláč s kyslou smotanou plnkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Maslo	100 g
Cukor	80 g
Múka	250 g
Vajcia	2 žĺtky + 1 biela
Náplň:
Jablká	600 g
Mandľové orechy (lepšie hobliny)	50 g
Výplň:
Kyslá smotana	100 g
Vajcia	1 + 1 proteín
Cukor	100 g
Múka / škrob	2 lyžice. l.
---------------------------------------------	---------------
Formulár	Ø = 24 cm

Metóda varenia

• Cesto:

• 	Studené maslo nasekajte na kúsky, pridajte cukor, múku a premiešajte na malé strúhanky.
  	Pridáme žĺtky a bielka a rýchlo vypracujeme cesto.
  	Zrolujte ho do gule, vložte do vrecka a vyberte 30 minút. v chladničke.
  	Rozotrieme potravinovú fóliu a cesto na nej vyvaľkáme vo vrstve 5-6 mm (ja som sa ponáhľal, takže som si nedal pozor, urobíš to lepšie!).
  	Cesto na fólii preneste do formy (samozrejme fóliou smerom nahor), fóliu vyberte a stlačte cesto na dno a boky formy.

• Náplň:

• Jablká olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Zo 600 g čistých jabĺk mi vyšlo 400 g. Jablká poukladáme na dno formy vystlanej cestom.

• Výplň:

• 	Z bielkov vyšľaháme vrcholy, pridáme cukor.
  	Kyslá smotana so žĺtkom.
  	Spojte kyslú smotanu s vyšľahaným bielkom, premiešajte a výsledný krém dajte na jablká. Rovnomerne rozdeľte, posypte mandľami (nemala som ich, len som ich nadrobno rozdrobila, ako sa dalo)
  	Pečieme v rúre na 180? Asi od 50 minút. Trochu som preexponoval svoj koláč.
  	Podávame chladené s kopčekom mäkkej zmrzliny. A jedli sme pri čaji, pretože nikto nebehol po zmrzlinu

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

1h 20 minút. (s prípravou)

Program varenia:

Rúra na pečenie

Elon, ďakujem za recept ... ale koľko mám dať do chladničky?

Zrolujte ho do gule, vložte do vrecka a odložte na minútu preč. v chladničke.

Áno, pol hodiny je dosť, ale všeobecne sa dá zmraziť pre ďalšie použitie!

Na náplň je napísaný jeden proteín a na obrázku je celá šálka so šľahanými bielkami, šľahá sa tak ??? Alebo potrebujete viac bielkovín ??
Pridajte si recept do záložiek, tento sa mi veľmi páči. Poďakovať!!

Oh oh! Opravím to. Trochu sa mi zdalo a pridal som 2. a hodil som do kyslej smotany žĺtok, zabudol som. Išiel som to napraviť. A pohár sa zdá byť na fotografii veľký, v skutočnosti je malý.

Ilona, ​​veľmi chutný koláč, pozor!

Je to nad rúrou

Och, aký vynikajúci kúsok! Takže to prosí v ústach! Zaznačím do záložky, určite upečiem.

Dievčatá, neodkladáte prúd na vedľajšej horáku, počkám si na vás s koláčmi!

A tu je jablko !!! Idem z tvojho koláča do koláča a olizujem si pery! Aké lákavé, Ilona!

A ak upečiete taký koláč v karikatúre, bude to škaredé, že?

A ak upečiete taký koláč v karikatúre, bude to škaredé, že?

prečo je to škaredé? Myslím si, že v karikatúre nebude ani veľmi nič! Jedinou vecou je vložiť na spodok misky prúžky pergamenu, aby ste potom koláč dostali bez toho, aby ste ho prevrátili!

Dievčatá, pokojne som to otočil. Ako vidíte, nič sa mu nestalo. A v karikatúre upiekol tú s čučoriedkami bez pruhov. Iba ho nechala trochu vychladnúť, aby sa nespálil. Potom som úzkou drevenou špachtľou trochu zdvihol okraj, naklonil som buřinku na jednu stranu a postupne som ju vypichoval a úhľadne ňou triasol, akoby sa zo mňa vykĺzol. A ani som nepomyslel na držiaky prúžkov a som si istý, že v ďalšom. jednoducho zabudni. Keby ma teraz takáto myšlienka napadla, nekazil by som si vzhľad Natasinho čučoriedkového koláča z filmu „Moje čučoriedkové noci“. Preto, pretože mňa, tupinoid, ani len nenapadlo rozložiť to, ako je opísané vyššie, ale hlúpo to otočil a čučoriedka samozrejme praskla a tiekla. A predtým bol taký pekný.

prečo je to škaredé? Myslím si, že v karikatúre nebude ani veľmi nič! Jedinou vecou je vložiť na spodok misky prúžky pergamenu, aby ste potom koláč dostali bez toho, aby ste ho prevrátili!

V tomto koláči áno, ukáže sa to na pergamenových pásoch, pretože cesto nie je tekuté.A nejako som to urobila s riedkym cestom ... je to hrôza ... cesto utieklo za tie pásiky. Takto sa koláč piekol hrôza.

Ach, viem si predstaviť, ako som to všetko musel vybrať ...

[Ilona]

IlonaAký rádius ste použili na toto množstvo cesta?

Forma Ø 24 cm. Zvláštne, rovnaká forma bývala 25 cm, teda aspoň tak sľuboval výrobca. Buď je spočiatku stále menší, alebo si silikón „sadol“? Ako to môže byť?

Forma Ø 24 cm. Zvláštne, rovnaká forma bývala 25 cm, teda aspoň tak sľuboval výrobca. Buď je spočiatku stále menší, alebo si silikón „sadol“? Ako to môže byť?

Alebo je možno trochu ... scvrknutý. Takto sa linoleum zmenšuje. Taký je silikón.
A ak pečiete v 26 cm forme, bude dosť cesta?

Dosť, nebojte sa. Tam je potrebná tenká vrstva, akoby sa získala doska na plnenie.

Ďakujem pekne za recept! Veľmi ľahké prevedenie! Čerstvé z rúry!

Trieda !!! Červenať sa !!!
A už dokončujeme druhý nový koláč. Recept nebudem nijako zverejňovať. Pokúsim sa úlohu zvládnuť.

Koláč sme už vyskúšali! Veľmi chutné! A jablká sa dokonca ukázali ako chrumkavé, nie uvarené! Ešte raz ďakujem!
A počkám si na nový recept!

Pomôžte si svojim zdravím!

[Ilonka]

Ilonka, vezmi si kúsok koláča) Lahodné ...
Podľa môjho vkusu mi to trochu pripomínalo charlotte. Plnka samozrejme obsahuje rovnaké jablká a rovnaký keksík)
Zabudla som napísať, že som do cesta dala 1 ČL. prášok do pečiva. Som tak zvyknutá mať krehké cesto.
Jablká som nakrájala nie 600 g, ale okom. Koľko sa zmestí do „koša“ cesta)



Dyakuyu)

Aká nádhera! A kde je náplň kyslej smotany? Alebo si to trochu spravil? A prečo to vyzerá ako charlotte? V charlotte sú len 3 vajcia s pohárom múky a cukru a tu je krehké cesto pod ...

A kde je náplň kyslej smotany?

Ako kde? Na obrázku. Všetko okrem krehkého pečiva sa plní. Dosť už len na úroveň cesta a jabĺk.
Alebo som nepochopil otázku.

A prečo to vyzerá ako charlotte? V charlotte sú len 3 vajcia s pohárom múky a cukru a tu je krehké cesto pod ...

Takže som povedala, že plnka vyzerá ako šarlotka, respektíve chutí ako šarlota.
Znova prečítam svoj príspevok vyššie. Ukázalo sa, že podvádzam. Nepísal som čo presne náplň ...

Ako kde? Na obrázku. Všetko okrem krehkého pečiva sa plní. Dosť už len na úroveň cesta a jabĺk.
Alebo som nepochopil otázku.

Aké čudné ... Pravdepodobne máte vo svojom koláči viac jabĺk. Moje nalievanie na vrch zakrylo koláč, ako deka a na vrch - to sú oriešky, vnútri zostali jablká, neplávali. Kvôli čistote experimentu by bolo potrebné opakovať tento postup, kým nebude vozidlo s jablkami!

Myslím, že som zvážil! Toto sú vaše oriešky, len väčšie a vykúkajúci plátok jablka od kraja zmätený.
Ale o čom tam diskutujeme, hlavné je, že všetko je veľmi chutné a koláč je už dávno preč!

Aké čudné ... Pravdepodobne máte vo svojom koláči viac jabĺk. Moje nalievanie na vrch zakrylo koláč, ako deka a na vrch - to sú oriešky, vnútri zostali jablká, neplávali.

Je to najpravdepodobnejšie z dôvodu veľkosti formulára. Mal som priemer 26 cm. A nakrájal som toľko jabĺk, koľko som mohol. Keď som naliala plnku, rozpustila by sa medzi jablkami ... ale len toľko, aby zakryla kúsky jablka. A len pre testovaciu úroveň. Áno, chcel by som trochu viac oooo výplne pre tento priemer tvaru.
Nabudúce to zohľadním.

Myslím, že som zvážil! Toto sú vaše oriešky, len väčšie a vykúkajúci plátok jablka od kraja zmätený.

To áno ... na vrchu mám okvetné lístky mandlí.

Takže sa mi to nezdalo
Sakra, Tanyukh, už som sa pokúsil dať sem recepty na noc a kývnuť na počítač. Všetko zostáva v Slove a dokonca aj v delíriu zo zaspávania (vtedy netlačíte to, čo potrebujete, podľa recept, ale o čom snívate, viete, čo potom vezme rzhach!)

Sakra, Tanyukh, snažil som sa tu večer dať recepty

Sestra ... Ja tiež nie som schopný rozložiť recept mesiac.

Ilona, ​​ďakujem za recept. Vyrobené z čučoriedok. Polovica zdobená mandľovými lupeňmi a polovica čučoriedkami. Veľmi chutný koláč, obzvlášť sa mi páčila plnka. Existuje nápad urobiť to bez pieskového základu, iba bobule zmiešané s plnkou a orechy na vrchu.

Prišiel som s ďalším poďakovaním za recept!
Tento koláč robím stále! Veľmi sa nám to páči. Iba ja to robím bez pieskového podkladu. Iba jablká alebo bobule a nalievanie na vrchole, posypeme orechmi. Dostávame to ako dezert! Tak chutné, odlieta naraz!

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​ďakujem za skvelý recept,

Dievčatá, som rada, že sa koláč uchytil! Pečte na svoje zdravie!