Kváskový chlieb s otrubami

[Chutný chlieb!]

Kváskový chlieb s otrubami

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	150 gramov
pšeničná múka / trieda	380 gramov
ovsená múka	10 gramov
ľanová múka	10 gramov
pšeničné otruby (akékoľvek)	20 gramov
melasa (med)	10 gramov
voda	200 gramov
čerstvé droždie (suché)	3 (1) gram
soľ	10 gramov

Metóda varenia

• Pred miesením vykysnite kvások 5-8 hodín.
• Štartovaciu kultúru zmiešajte s vodou a melasou.
• Rozdrobte droždie a zmiešajte s múkou.
• Vymiesime cesto.
• Osolíme 5 minút po začatí miešania.
• Celkový čas na miesenie je 10 - 12 minút.
• Miesenie pomocou háku.

• Cesto je jemné, nelepí sa ani na ruky, ani na jedlo.

• Stretch-fold a kvasiť.
• Fermentácia 1 hodinu 45 minút.
• 1 krát po 45 minútach napnite záhyb.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru.
• Dôkaz švu nadol na papieri po dobu 50-60 minút.
• Robíme rezy.
• Piekla na liatinovej panvici s pokrievkou. Rozohrial riad spolu s rúrou.
• Pečenie pri teplote 240 stupňov.
• Po 15 minútach odstráňte uzáver, znížte teplotu na 180 stupňov a pečte do mäkka. Mám ešte 15 minút.
• Vytiahneme, ochladíme, nakrájame a užívame si.
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5-4 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra.

Poznámka

Chutné voňavý. užitočné varený chlieb. Recept je vymyslený. Odporúčam!

[Angela]

Aké milé, Angela!
Už z diaľky spoznáte svoj chlieb

Chlieb pekný muž. Na prestávku, mmmm A treba pridať droždie, samotné kysnuté cesto si neporadí?

[Dievčatá,]

Dievčatá,Ďakujem vám veľmi pekne za vašu pozornosť.

môžete zistiť

A treba pridať droždie

zvládne, ale proces bude trvať dlhšie a môže sa objaviť nežiaduca kyslosť. ktoré sa mi nepáčia na pšeničnom chlebe.

Nie, ako môže rozbiť tieto buchty! .. Aspoň plakať ...
Nemožná krása! Nemôžem odtrhnúť oči
Vôbec by som zakázal krájať chlieb, iba trhať a lámať sa!

Tak ľahko, z najjednoduchších surovín ... a taká krása sa získa. Pozerám sa a myslím si: čo je to? Talent? Alebo je to všetko rovnaké kúzlo?

[Vika]

Vika, ďakujem za tieto slová. Ja ani neviem. čo odpovedať? : girl-q: Hnal som to do slepej uličky.

Angela, tvoj chlieb je skutočne pekný! Koľko tento zázrak váži?

[Nina]

Nina, Ďakujem. Nevážil som to, ale 700 gramov.

[Angela,]

Chcel by som kúsok z toho so studeným mliekom - v tejto horúčave ho veľmi milujem!
Poďakovať, Angela, za tvoj krásny chlieb!

[Marína]

Marína, poďakovať. S mliekom, čo nariadil lekár. Pomôž si sám!

Angela! Ešte raz ďakujem za chlieb !!!!

[Veronika]

Veronika, aký pekný muž sa ukázal) Napríklad nafúknutý balón. Rez sa perfektne rozdelil. Ďakujem za potešenie!