Šťavel polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Mäso	500 gr.
Zemiaky	3-4 ks
Cibuľa	1 ks.
Mrkva	1 ks.
Sorrel	~ 300 gr.
Bobkový list, korenie, soľ	Ochutnajte
Varené vajcia na podávanie	4-5 ks
Rastlinný olej na vyprážanie	Ochutnajte.

Metóda varenia

Šťavel alebo kapustová polievka je v našej rodine klasika.
Vložte mäso do kúska do vriacej vody, pridajte korenie.
Šťavel dobre opláchnite a osušte na uteráku.
Nakrájajte cibuľu, nie veľmi najemno, nastrúhajte mrkvu, orestujte na miernom ohni.
Keď je mäso uvarené (asi 30 min.), Vyberte ho a ochlaďte (pokiaľ je vývar spenený alebo uvarený na kosti a bojíte sa malých kostí na spodku, môžete ho precediť). Vložte nakrájané zemiaky do vývaru a povarte ich do polovice varenia.
Vychladnuté mäso nakrájajte na kúsky a vložte do polievky, potom položte smaženie.
Šťavel nakrájame na malé prúžky, aby listy lepšie kysli, a položíme ich posledný. Nemali by byť varené dlho, nie viac ako 5 minút.
To je všetko, polievka je hotová! Podávame s vajíčkom na tanieri, kyslou smotanou alebo majonézou, bylinkami podľa vlastného výberu a chuti. Dobrú chuť!