Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

[solomin_ka]

solomin_ka, v mojom Rassli sa pečené mlieko ukáže chutnejšie, ak nalejete 2 litre, 3 litre sú menej rozpustené a nasýtené 1 liter neskúšal som

[Selena]

pečené mlieko v mojom Russle sa ukáže chutnejšie, ak nalejete 2 litre

Selena, ďakujem za objasnenie, nabudúce budem 2 litre a nalievam, dnes som tiež chcela, boli 2 litre čerstvé, nepasterizované - všetko sa pri varení zvlnilo. Potom som vzal liter pasterizovanej. A niečo už prešlo päť hodín, ale nemôžem pochopiť, či je to pripravené alebo nie. Tomila 4 hodiny na vysokej - pena je veľmi ľahká a ľahká, na fotografii pečeného mlieka zverejnenej tu - to nevyzerá. Po 4 hodinách som otvoril viečko, vyskúšal)))) - chuť pečeného mlieka, ale nie je tam výrazná pena, zatvoril som ho a dal na ďalšiu hodinu na ticho

Keď som písal svoju predchádzajúcu správu, vytvorila sa nádherná pena, presne ako na všetkých fotografiách! No a „prvá palacinka“ je konečne upečená.
Uff, aká som rada, aká som rada!

[solomin_ka]

solomin_ka, takto upečené mlieko sa skladuje veľmi dlho v chladničke, pre istotu týždeň.

Áno, áno, čítal som tu asi týždeň skladovania - je to super. Chcel som dať rozpustený jogurt, ale nabudúce, aj s ďalšími)
A mlieko sa tak dobre odparilo, 2 šálky všetkého z litra a nemusíte ho dávať do chladničky)

ako to vrie? toto je pomalý hrniec

No nie tak varne ako v hrnci, samozrejme.
Na vysokej úrovni je viditeľný môj var, ale na nízkej sa sotva hojdá.

[solomin_ka]

solomin_ka, Tanya! Blahoželáme! nech sa páči!
Keď varím na vysokej úrovni, niekedy mi klepne aj viečko. preložiť do Nízkej a všetko bude sa va.

[Mirabel]

Mirabel Ďakujem Vikul! Mám z tohto hrnca veľkú radosť, škoda, že som o pomalom sporáku predtým nevedel. No, nič, teraz to dobehneme) (na noc som dal kašu z proso, zostavenú z receptov odtiaľto) Ako inak úspešne zostaviť červený boršč))

že som predtým o pomalom sporáku nevedel

To je v poriadku! toľko, ak nie všetci, ktorí prišli na toto fórum a zostali tu navždy.
A zoznam želaní nebude podľa môjho názoru kratší, NIKDY!

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! Dnes som konečne uvaril barana podľa vášho receptu! Páni !!!! Strašné, len donerpilichia sa ukázalo vynikajúce!
Ďakujem mnohokrát!
Ale môj kastról je veľmi svižný, za 4 hodiny mäso premenilo na príliš mäkké, nabudúce uvarím o niečo menej.
Ďalším krokom je resetovanie Masha-Masinen.
A na celú otázku, A ako variť plnené kapustové kotúče v našom obľúbenom? menovite omáčka .. pripraviť omáčku na vyprážanie osobitne?

lepšie zvlášť

Prvý pomalý hrniec som dostal pred tromi hodinami (Russell Hobs pre 3,5 litra) a okamžite som dal mlieko. Takže viečko trochu poskakuje a klepá (kvôli kondenzácii vody po stranách), je to normálne? Z toho sa nestratí teplota? Pozícia

Dievčatá, ktoré majú elektrolux, majú alebo nemajú nevýhody, pozerám sa pozorne. Neviem definovať 4 litre alebo 6,5. Kenwood alebo Electrolux!

A tak so mnou. Nepoviem, že to rachotí priamo, ale je to počuť.

Prečo mi nič nevarí v pamäti? Dala som mlieko (2l), už prešli 4 hodiny, nevarí sa, objavil sa hnedý okraj, samotné mlieko je stále biele

Rád by som opísal svoju osobnú skúsenosť, môže ktokoľvek pridať, doplniť alebo vyjadriť iný uhol pohľadu:
Teraz mám 3,5 litrový pomalý hrniec RUSSEL HOBS.Vybral som si to zámerne, zameral som sa na pomalý hrniec „Parenka“ a recepty naň, ktoré zostavil Pokhlebkin. Tento model má navyše jasný návod, ako a čo v ňom variť. Prvý pomalý hrniec mi prišiel asi pred 8 rokmi, nie nový a bez pokynov.
Potom som začal prekladať recepty z internetu, po 5 rokoch som si objednal knihu o slowcookeri a pomaly som urobil nasledujúce závery.
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, rozmach sporičov nastal v 70. rokoch v USA, keď veľa žien začalo pracovať a priemysel im prišiel na pomoc. Museli ste si kúpiť stroj, kúpiť kuchársku knihu, ísť do najbližšieho supermarketu a kúpiť si konzervu takej a takej polievky, konzervu takej a takej konzervovanej zeleniny, konzervu takej a takej značky omáčky, priemyselného octu a kečup, mrazené mäso.
Nakrájajte toto mäso takým a takým spôsobom, nalejte to a to priemyselne varené a bezpečné, stlačte tlačidlo a do večera si pripravte jedlo čo najbližšie k domácej kuchyni (to sú moje osobné závery, môžem sa mýliť)
Preto, keď som sa to pokúsil len tak hodiť (nie z plechoviek) a obliecť na celý deň, alebo na noc, ukázalo sa to bez chuti a so škaredou sivou farbou zeleniny a niečo zostalo nevarené. Stručne povedané, jednotka, ktorú z nejakého dôvodu mala takmer každá zámorská rodina, mi nepriniesla potešenie ..
Keď potom dorazila kniha „Nový pomalý varič“, prečítal som si, ako lepšie zaobchádzať s jedlom pred vložením do misy na pomalý sporák, ako blanšírovať zelenú zeleninu, aby nestratila farbu, ako krájať a zjemňovať tvrdú koreňovú zeleninu že fazuľu je potrebné variť 10 minút, potom scediť vodu a pridať do pomalého sporáka, inak sú jedovaté (to je už z mojich pokynov), že treba mäso vyprážať do zlatista, že omáčka sa pridala k miska by už mala byť koncentrovaná a chutná. A potom to išlo ako po masle. To znamená, že som pochopil, že by mali existovať základné vedomosti o zaobchádzaní s touto jednotkou, o ktorých viem málo. Možno to niekto vie a povie vám to.

Oksana, napísala všetko správne, zelenina sa varí pri teplote 100 * a mäso je dosť 65-70 stupňov v pomalej omáčke, zvyčajne menej ako 100 *, a čo je najdôležitejšie, zelenina by sa nemala dlho variť (vitamíny sú zničený), skrátka som sa prispôsobil na to, aby som v ňom uvaril určité jedlá. Russella sa mi veľmi páči, na dvoch varí dobre, ale na jednom

Prispôsobil som sa tomu, aby som v ňom varil určité jedlá

Úplnú pravdu. Je nemožné uvariť úplne všetko v pomalom jedle.

Úplnú pravdu. Je nemožné uvariť úplne všetko v pomalom jedle.

Spoluhláska. Varím aj určité jedlá. Plnené papriky, kapustové rožky, jahňacina, kačica sú vynikajúce.

Veľmi sa mi páčili aj plnené kapustové rolky z pomalej rolky, pravda je tiež veľmi chutná v tagine.
A vo všeobecnosti by som rád varil vo svojej keške, ale neviem čo

v tagine je pravda tiež veľmi chutná.

Ako dlho varíte kapustové rolky v tagine?

Ako dlho varíte kapustové rolky v tagine?

Varil som na elektrický prúd asi 3 hodiny, možno aj viac na strednú teplotu.
Nosil som to do práce, povedali, že také chutné kapustové rožky ešte nikdy nejedli ...

Jasný. Treba vyskúšať. Mám obyčajný s liatinovou panvicou

Lyudmila, to znamená, že najskôr vykonáte predbežné spracovanie výrobkov a potom prístroj uhasí. Snažím sa zistiť informácie o technológii.
A potom ma neustále pokúša „nastrúhať surové, opustiť a zabudnúť“ a potom .... vyhodiť pokazené jedlo, ktoré má šliapať na rovnaké hrable

Tajin je vec !!!! V ňom dokonca aj praženica získa magickú chuť! (Prepáčte, to nie je téma)

[Oksana]

Oksana, myslíš pomaly? Papriky a kapustové rolády preložím surové a zalejem omáčkou uvarenou na panvici. Ja som jahňacinu dala surovú, na dno som dala veľa surovej cibule, posypala som koreninami. Väčšinou vodu nelejem, je dusená v mojej šťave. Kačku som dal surovú, niečím obalenú a potom som ju dal pod gril na kôru

Hurá, znamená to, že nie všetko je možné - musíte vyprážať, stúpať, aby ste zmäkli, ale môžete si vyzdvihnúť jedlá tak, aby neboli z plechoviek a bez špeciálneho predbežného spracovania.
Tu hľadám také riady pre potreby domácnosti. Ludmila, DAKUJEM!

Tu dievčatá, ak často varíte pomaly, aspoň v téme, ktorú ukazujú a povedia AKO a čo?
Bol som tu v lete, kvôli divokému nedostatku času a energie som varil vo svojej keške (je obrovská, samozrejme pre moju rodinu a moju kuchyňu), len som hodil jedlo a išiel spať, niekedy zle rozmrazený .

Nie som z nedostatku, karikatúra ma zachráni pred nedostatkom.
Pomalý hrniec pre mňa nie je jesť, ale CÍTIŤ sa v období jeseň-zima, v mojom dome, pri sviečkach a pri pohľade na snehové vločky za oknom. Je to pre mňa symbol domova, chráneného, ​​neponáhľaného, ​​uponáhľaného života, najmä v očakávaní Vianoc.

Máme tiež sekciu s receptami.

Áno, práve tu

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Jem, používam to, ale nie vždy je možné pochopiť, či sa jedlo ukáže byť chutnejšie ako v rúre, alebo v pomalom sporáku, alebo je to iba vynútené opatrenie na vyloženie pracovného dňa.

Spoluhláska. Varím aj určité jedlá. Plnené papriky, kapustové rožky, jahňacie, kačacie sú chutné.

Luda, ako sa ti darí kačica?

Dnes som uvaril kačicu. Malá kačica 1700. Napísaná kačica, pravdepodobne mladá. Firma Yasnye Zori. Čisté malé biele. Varenie na 3,5 hodiny na vysokej úrovni. Potom som to vložila do rúry pod gril. Doslova za 5 minút získalo zlato. No povedzte. Vyklopte hlavu. No, veľmi chutné. Na prvej fotografii - v hrnci, na druhej - po rúre
https://mcooker-skm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-skm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Citoval som svoj príspevok

A korenie tam a podobne, v celku alebo čo? Fotografie sa neotvorili

A môj sa otvára. Milujem kačicu so sušenými slivkami a jablkami. Vložil som to dovnútra. Je pravda, že teraz sušené slivky nie sú rovnaké, bez dymovej vône. Navrch ju natriem paprikou, akoby na farbu.

Páni rrrr ,: nyam: naozaj vyhodiť hlavu
A som bastard, minulý rok, na nový rok, mi nenapadlo dať kačicu do pomalej nádoby, uvaril som ju v rúre ...

Áno, Ir, ukázalo sa to také jemné a chutné. A rúra je čistá

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem pekne, určite sa o to pokúsim!

Luda, je také ľahké ho natrieť a vysušiť?

Môžete pokvapkať trochu oleja, na spodok poukladať jablká v plátkoch alebo fóliové guľky

[kirch]

kirch, aká krásna kačica !!
Už mám kačicu v mrazničke na Weinacht. Urobím to tiež pomaly

fúzy, urobím!

Aj mne sa kačka páči viac v tej pomalej ako v rúre.
Nedávno som robil kačacie nohy v rúre, potom o týždeň neskôr asi pomalé. no, to je chutnejšie a všetko sa tu podarilo

Varenie na 3,5 hodiny na vysokej úrovni.

A pravdepodobne počas tejto doby nebude moja kesha pripravená, pretože sa varí veľmi dlho. Utopil som mlieko 8 alebo 9 hodín a všimol som si, že to trvalo o 2 hodiny dlhšie ako v iných pomalých jedlách ...

ale narazil som na problém a nemôžem pochopiť, čo je zlé.
Pravidelne a metodicky lovím s mäsom, ktoré varím v kuse v pomalom hrnci.
Najskôr som zmenil zariadenie: zbavil som sa ATLANTY, keď z celej noci duseného kurčaťa, keď bolo krájané, vytiahlo to zápach,
potom z veľkého CERWOODU a z elektroluxu. Potom som si uvedomil, že záležitosť nie je v prístroji, ale zatiaľ nerozumiem čo.
Dusené jahňacie a hovädzie mäso sa nechutne mastilo, aj keď mäkko.
Potom ospalosť, zimnica, silné bolesti hlavy, nevoľnosť a špeciálne efekty
Naposledy sme sa vlečili spolu so psom, ktorý zjedol koleno za mnou. V surovej podobe jedli spolu s mačkou z rovnakého kúska a všetko bolo v poriadku.
Keď robím z ihneď opečeného mletého mäsa, alebo mäso najemno nasekám, povarím 5 minút, scedím vodu, opláchnem a potom povarím, nič také neexistuje. Mäso z ASHANU,
Možno aj niekto do toho narazil a tento problém vyriešil.
Teraz používam svoj slowcooker skôr ako hrniec a režim na nízku hladinu používam až po správnej jazde na vysokej úrovni

[Oksana]

Jahňacie a hovädzie drieky sa škaredo mastili

Tu je návod, ako ... Čoskoro nebude možné kúpiť nič v supermarketoch, všetko načerpané, prinesené odnikiaľ, ako uložené. Za viac ako 20 rokov používania pomalých sporákov som sa s takou vecou nestretol, mmm. Myslím si, že za to môže mäso

Naposledy sme sa vlečili spolu so psom, ktorý zjedol koleno za mnou. Surový spolu s mačkou jedli z rovnakého kúska a všetko bolo v poriadku.

A tu je to trochu nepochopiteľné - ak domáca mačka, teda dobre vykŕmená mačka, ktorá sa pravidelne stravuje, jedla mäso, znamená to aspoň, že nie je rozmaznaná, pes sa z mierne rozmaznaného mäsa neotrávi, môže nejedzte to bez ujmy, ale tak, aby bolo uvarené ... je to možné ach, s príchuťou nie je niečo v poriadku. Tiež nie je známe, čo je v taškách, najmä tých, ktoré majú všetky druhy zvýrazňovačov chuti.Oksana, ak surové mäso nevonia, tak uvarte ešte niečo viac

Pre mňa sa dá povedať, že taký „FENOMÉN“ je pre mňa záhadou.
Myslím, že ide o to, že mäso, ktoré beriem ako pár, je zmrazené. V rozmrazenom mäse sa zdá, že akákoľvek byaka sa množí oveľa rýchlejšie, ale zatiaľ jednotka a s veľkým kúskom získa vo vnútri kúska požadovaných 70 - 80 stupňov, to je výsledok. Plus som niekde čítal, že mäso sa pred zmrazením spracuje nejakým druhom plynu, aby sa nerozložilo.Možno je to aj pravda. Pes má silnú alergiu na hovädzie mäso, oboch nás zachráni moriak (a mačka je s nami)
Skrátka, teraz mám veľmi rád kláštorné recepty, pretože mnísi nemôžu vôbec jesť mäso.

Za nápad s kačičkou-ODDELENÉ VEĽKÉ VĎAKA!
Dostanete tu domácu kačicu

Dievčatá, varte kačicu pre zdravie. Toto je naše obľúbené jedlo na nový rok. Je pravda, že predtým, ako sa kačica dala kúpiť iba pred novým rokom, a preto sa tešili na dovolenku. Teraz je to trochu iné. Po celý rok si môžete kúpiť nielen kačacie, ale aj všetky druhy kačacích častí. Prišiel život