Džem v štýle Mojito

Džem v štýle Mojito

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cuketa	500 g
Jablká zelených odrôd	500 g
mäta	10 - 12 listov (viac)
Vápno	1 ks.
Cukor	600 g
Biely rum	2-3 st. l.

Metóda varenia

• Opláchnite vápno po dobu pol minúty vo vriacej vode, potom odstráňte kôru na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu.
• Cuketu zomelieme na hrubom strúhadle.
• To isté urobíme s očistenými jablkami, a čo najskôr ich zmiešame s limetkovou šťavou.
• Potom cuketu, jablká a nasekanú mätu preložíme do misky na varenie džemu, privedieme k varu a trochu podusíme vo vlastnej šťave.
• Pridáme cukor a varíme do zmäknutia. Ak vám štruktúra výslednej hmoty nevyhovuje, rozomlejte ju mixérom. Znovu ho privedieme k varu, zalejeme rumom, premiešame a zabalíme do pripravených nádob. Hermeticky uzavrieme a dáme do „kožušiny“ z prikrývok do chladničky.
• 

Miska je určená pre

1100 ml

Poznámka

Mätu je možné zvýšiť. Podiely cuketových jabĺk môžete meniť podľa vlastného uváženia. Čím viac jabĺk, tým tmavšia farba džemu.
Chuť džemu je príjemná, sladkokyslá s náznakom mäty. Mäta sa cíti slabá okamžite, keď je pripravená, ale po niekoľkých dňoch je jej chuť jasnejšia.

Fúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúžežeže za to, že je to fajn. Olenka, ďakujem

[Nádej]

Rado sa stalo, Nádej!

[Olya,]

Mamadaragaya! Ospravedlňujeme sa, žiadne smajlíky perá
Olya, Určite to urobím!

Povedala zelené jablká? A kde sú na fotke, pýtam sa ťa opatrne?

Opláchnite vápno po dobu pol minúty vo vriacej vode

Olya, prečo?

No, čo zostalo ... (pre foto ).
Všetky zelené išli do džemu!
Limetku opláchneme, aby sme odstránili „špinu“, zvýšili separáciu oleja a zvýšili výťažnosť šťavy. Vyskúšajte, presvedčte sa sami!
Toto pravidlo platí pre všetky citrusové plody. Pamätajte, že vápno je oveľa mäkšie ako citróny a navyše pomaranče, ktoré je potrebné pár minút opláchnuť.

[Premiér]

Premiér, Olya, zaujímavý recept!

Ach, aký džem mňam mňam !! Olya, vďaka, záložka !!

[Mária]

Mária, Ira, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa vám páčilo!

na odstránenie „nečistôt“, zlepšenie separácie oleja a zvýšenie regenerácie šťavy.
Toto pravidlo platí pre všetky citrusové plody.

Za týmto účelom posielam citrón alebo pomaranč na pol minúty do mikrovlnky.

Džem mi chutil (aj keď mám namiesto rumu dobrý koňak), uvarím ho znova! Ďakujem za recept.

[Tatyana]

Áno, Tatyana, cukrárňa dopadla celkom dobre. Už sa trochu uvarila a chuť sa mierne zmenila. Staňte sa viac nežnými alebo tak.
Niekedy sa mi zdá, že by sa mohlo zvýšiť množstvo kyselín, inokedy zase to, že s väčším obsahom kyselín bude chuť ľahšia.
Všeobecne je vec zaujímavá, dáva jedlo nielen pre žalúdok, ale aj na zamyslenie.

[olga-olga]

olga-olga, a čím nahradiť rum? V našom dome nemáme alkohol. Nechce sa mi kupit flasu kvoli 3 lyziciam.

Akákoľvek príchuť, ktorá vám vyhovuje.
Varenie je taká vec - všetko by sa malo robiť iba podľa vášho vkusu!