Rýchly chlieb s kukuričnou krupicou „Polenta“ v pekárni chleba Panasonic SD-2500

[Elena Bo]

Rýchly chlieb s kukuričnou krupicou „Polenta“ v pekárni chleba Panasonic SD-2500

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché instantné droždie	1,25 lyžičky
Pšeničná múka	300 g
Kukuričné ​​krupice	130 g
Zeleninový olej	30 g
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5 lyžičky.
TEPLÁ voda (35 * С)	280 ml

Metóda varenia

• Tento recept je založený na recepte Rýchly chlieb s krupicou v pekárni od Elena Bo.
• Recept je navrhnutý pre minimálne množstvo produktov, ktoré môže môj HP Panasonic nezávisle miešať a piecť. Chlieb je krásny, voňavý a má zvláštnu vlastnosť: drobí sa v ústach, nie v rukách! Je pravda, že aj kôrka je chrumkavá, ale drobivá - ľahko sa hryzie a žuje. V takom prípade sa chlieb drobí pomerne málo.
• Režim pečenia - „Rýchly“ (mám 2 hodiny: 15-20 minút hnetenia, asi 1 hodinu nátlaku a 35-40 minút pečenia). Veľkosť - M. Crust - tmavá.
• Predpokladom pre pečenie chleba v rýchlom nastavení je TEPLÁ voda na urýchlenie droždia. A ďalej!!! Je nevyhnutné bezpodmienečne preosiať múku a obilniny spolu, ak je sito v poriadku a obilniny sa neprebudia, zavetrte ich. V opačnom prípade sa môže stať, že chlieb bude hustý a zle stúpajúci.
• Cesto bude trochu vodnaté, keď je miesenie žemle nerovnomerné a je pod ním rozmazaná mláka - to je normálne. Začiatok a koniec dávky
• 
• Tento chlieb pečiem výlučne na „rýchly“ režim, pretože počas tejto doby kukuričná krupica nestihne vykysnúť.
• Rez
• 

Čas na prípravu:

2 hodiny 10 minút.

Program varenia:

Pekárnička.

Poznámka

Na tento chlieb používam stredne mleté ​​hladké kukuričné ​​krúpy alebo „ušľachtilú“ Polentu, ktorá je k dispozícii v čase pečenia.

Milujem čerstvú kôrku tohto krásneho aromatického chleba ráno s čajom / kávou, len tak alebo s maslom a posypem soľou

Pečte s radosťou a zdravím!

[Pás]

Pás,
Dnes som upiekla taký chlieb, kukuričnej múky bolo o niečo menej, z toho vyšla chutná jeseň !!!

[Lena]

Lena, jo, je to naozaj vynikajúce!
A množstvo kukuričnej múky reguluje drobivosť

[Pás]

Pás, Ďakujem za recept! Záložka

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Rado sa stalo! Pečte s radosťou! Dúfam, že sa vám to páči

[Pás]

Pás, Natália, chlieb je krásny!
Chcem piecť, ale neviem, čo je to brúsenie. Necíti obilninu v chlebe? A potom moje šibalstvo nebude jesť.
Ďakujem za recept !!!

[vždy to tak funguje]

chlieb sa ukázal krásny!

Prekvapivo tento vždy to tak funguje

Olenka, ale je to cítiť - o čom to hovoríš?
Chlieb chutí mierne zvláštne, dobre, s kukuricou, aj keď je chuť homogénna a pokojná
Textúra bude ale závisieť od rozomletia vašich obilnín. Čím väčšie, tým viac týchto zŕn v chlebe cítiť. Kukuričná krupica nekysne ako krupica. Preto mám POLENTU veľmi rada, milujem tieto zrniečka

Mám rád chuť a textúru, zjedol som to. A ostatní ... by mali vyskúšať

PS: Môj manžel miluje iba obyčajný pšeničný chlieb. Zvyšok pre neho je „z kŕmnej zmesi“ Ale aj on môže tento kukuričný chlieb jesť s radosťou niekoľkokrát po sebe. A ja a moja dcéra ho milujeme

[Nataša]

Nataša, môžete obrusovať obilniny, potom to bude asi lepšie? A prečo dávaš tmavú kôru?
Ospravedlňujem sa za veľa otázok.

[Ol]

Ol, samozrejme, že môžeš mlieť

A dal som tmavú kôru, pretože toto máme radi. Nie je tu žiadny princíp, môžete si vybrať podľa svojho vkusu

A ďakujem za otázky!
Žiadne otázky - znamená to ...
Ak máte otázky, znamená to, že niekto potrebuje

[Nataša]

Nataša, dať chlieb, niečo úplne cesto. Možno pridať múku?
Ďakujem za odpovede! Môžete ma navštíviť.

Keď sa točí, takto sa zastaví, rozmazane. Tak by to malo byť?

[Olenka]

Olenka, vrh Zaspal som tvoju otázku

Keď sa točí, takto sa zastaví, rozmazane. Tak by to malo byť?

Áno, malo by to tak byť.

Ol, bližšie ku koncu miesenia si treba pozrieť hrúbku cesta, pretože sa pri tom trochu zahustí. Podľa vzhľadu na fotografii musíte pridať trochu múky, aby bola hustejšia, ale cesto by sa nemalo úplne zhromažďovať do žemle.

SORIIII, mali sme noc

Čo sa stalo potom, ukáž mi, hm?

Tento recept určite vyskúšam, je jednoduchý a mal by byť vynikajúci.
A už som piekla podľa podobného receptu, len nie na rýchly režim, obilnina bola obyčajná kukurica 50g a 50 g kaše 7 obilnín je tá, kde sú rôzne vločky (ovos atď.), A voda + kefír asi polovica , a na koniec várky som pridala asi 1/3 ČL. kurkuma a trochu suchých provensálskych bylín. Spočiatku som sa tiež zľakla, pretože sa zdalo, že hdeb nie je strapatý, ale keď sa piekol, všetkým veľmi chutil.
Všetko zjedli veľmi rýchlo!
Budem naďalej experimentovať s kukuričnou krupicou a odporúčam ju všetkým, pretože je to užitočné.

Ahoj Natasha!
Ďakujem za recept na chlieb. Vieš, ako milujem polentu! Už od čias zmrzliny z nej.

[Vera M]

Vera M. Vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť. Moja rodina miluje jednoduché príchute.

Tumanchik, ahoj, Ír! Nečítala som sa o vašich závislostiach na chlebe, o zmrzline a káve, ale myslím, že vám bude chutiť.

Nataša, ukazujem ti chlieb. Fotka nie je veľmi dobrá, ale tu ...

Ukázalo sa, že kôra bola silná a kríže narazili ťažko. Možno je taký krupiér. Môj, samozrejme, nie. Nabudúce pomelieme alebo nahradíme kukuričnou múkou.

[Ol]

Ol, Chlieb nevyzeral zle. Neviem, že zadok bol tvrdý. Urobili ste to s Polentou? Zdá sa, že Polenta je dusená obilnina, to znamená, že nie je surová - ale polotovar. A teoreticky by nemala byť tvrdá, keď je pripravená
Ol, špeciálne zomeliem a pečiem s mletou Polentou.

[Nataša]

Nataša, Nemám polentu, s kukuričnou krupicou. Páčil sa mi vzhľad, s najväčšou pravdepodobnosťou moje krúpy také nie sú.
Kúpim polentu a skúsim to znova.

[Ol]

Nataša, nemám polentu s kukuričnou krupicou

Áno ... asi preto to bolo ťažké

Ol, Mám aj cereálie, môžem aj vyskúšať. Existuje názor, že jednoduché obilniny sú surové a trvá dlhšie, kým sa tieto obilniny / múka lepšie namočia / zvlhčia / napučia. Môžete vyskúšať „Hlavnú“ 4-hodinovú.
Kto by bol zjedol všetok môj chlieb, ja by som ho upiekol bez zastavenia Toľko toho nezjeme sami, už som ho natiahol na maximum - bochník denne.

Ak vaša rodina miluje rovnomernú, jemnú textúru, môžete pridať kukuričnú múku?

Poviete mi, že ak stále pečiete, ako to robíte, zopakujem to tiež a potom to porovnáme a zistíme vzťahy rozdiel a dôvody. Ale to je len vtedy, ak chcete

[Nataša]

Nataša, pôjde to s kukuričnou múkou?
dnes v noci som upiekla Francúza, už som zjedla pol rožky, cítim, že ešte potrebujem hodiť rožok do rúry)))

[Tanyush]

Tanyush, Myslím si, že pri kukuričnej krupici musíte piecť na plný režim. Polenta je už uvarené a za krátky čas bude úplne uvarené a jednoduché obilniny sú surové a budú vyžadovať viac času.

[Nataša]

Nataša, Mám múku, nie obilnú)))) malú, malú, žltú))) krasiiiiivaya))))

[Tan]

Tan, Výsledok nemôžem zaručiť, tento chlieb som už dávno nepiekla. Pamätám si, že som mal experimenty s hladkou kukuričnou múkou (mletie od hrubej po jemnú) a pre mňa to bolo vynikajúce.
Tu TU Olya pečená s hrubou múkou a jej rodine sa výsledok nepáčil.
Skúste s malým

Nataša, s touto múkou som už piekla, na úsvite vzhľadu HP, podľa pokynov))) potom múka skončila)))
Nemôžem nájsť návod, išiel som hľadať recepty pre nás, našiel som vás)))

Pamätáte si, v akom režime ste piekli? A z akého pokynu bol ten recept?

nie))))

zdá sa mi, že všetko dopadne podľa tvojho receptu))))
Vždy sa mi to podarí)))
a aj keď to veľmi nejde, tak moje jesť VŠETKO
Prvý chlieb som upiekla, keď sa ukázalo, že je veľmi, veľmi slaný, nedá sa jesť
moji muži sa zasmiali a povedali, že je to skvelé na pivo))))

No skús moje pečenie

Ak sa chystáte piecť v režime „Basic“ - droždie zredukujte na štvrtinu.

Nataša, nepečila to, vytiahla vrece s múkou a bola tam chyba (((vyhodila všetko nafik ((((

vytiahol vrecúško múky a bol tam chrobák (((vyhodil všetko nafik ((((

moji muži sa zasmiali a povedali, že je to skvelé na pivo))))

Pobavený
Som vďačná aj svojmu manželovi, že nekritizuje moje chyby vo varení. Je pravda, že ich nie je toľko, ale niekedy, keď počúvate zbabelých roľníkov ...
Recept sa mi páčil, musím ho vyskúšať, tiež mi hneď napadlo, prečo to bolo v rýchlom režime, koniec koncov je to cereálne. Vyskúšam obyčajný. Hlásim, čo sa stane

Hovorím ti, ako to horelo. Krúpy som umyla, dlho som pochybovala, ale pri obilninách som vždy ťažila, takže som nepreosiala, umyla a zobrala 100 gramov obilnín. Ďalej 60 g kysnutého cesta. Preto som vodu zredukoval o 30 gramov, teda vzal som 250. Múka podľa receptu.
Keď začalo miesenie, dobre, pozrel som sa dovnútra, vo vedre bola kaša. Neviem, prečo je taký tekutý! Pridala som veľa múky. 3-4 lyžice.
Pečené v režime 02. Vstal som skvele, aj somár mierne (fotka bokom)

Chutné chutné. Na kôre je zadok tvrdý, cíti sa ako zrno. A vo vnútri je to dobré, také inklúzie sú cítiť, ale nie sú tvrdé, ale len kypré.
No, aká krásna farba!

[Daria]

Daria, na kysnute cesto som rada, ze mi chutila chut

Musel som pridať múku a napriek tomu prepadla strecha, takže ste umyli obilninu a už bola mokrá. To znamená, že sa ukázalo trochu príliš tekuté.

Opravte proporcie trochu viac a bude tu váš vypracovaný recept

Ak je to možné, potom na „vy“
Áno, myslel som aj na vodu v zadku, ale na druhej strane tam toho nebolo veľa.
A kvások žije v chladničke, pridávam ho pomaly všade, kde je to možné). Zatiaľ s ňou nie sú žiadne zvláštne problémy.
Dnes sme jedli chlieb, stále vynikajúci ... Predtým som ho nepečila s kukuricou. A rúra pravdepodobne tiež ovplyvňuje, veľmi vzdušný chlieb!
Beriem na vedomie, ešte budem piecť.
poďakovať

[Pás]

Dobrý chlieb! Pečené však nie s polentou, ale s kukuričnou múkou (bude však o niečo hrubšia ako pšenica). Namiesto rastlinného oleja som dal do kuchynského oleja - zmes hovädzieho, kozieho, kuracieho a bravčového mäsa. No chlieb sa zvýšil, vynikajúci. Toto určite ešte budem piecť. Pás, poďakovať!

[Tatyana]

Tatyana, Pre tvoje zdravie!

Áno, kukuričná múka je drsnejšia ako pšeničná.

[Natália]

Natália, ďakujem pekne za recept.
Chlieb sa ukázal ako úžasný. Milujem topovaný chlieb, takže tento je kumšt.
Jediná vec, namiesto vody, som použila sérum. Celý čas robím domáci tvaroh, škoda len vyliať srvátku)) Používam ho na chlieb.

Na vrchu sa nafúkla malá čiapka, ani nie čiapka, ale bublina, ale inak je všetko perfektné.
Domáca pekáreň Panasonic 2501, rýchly základný režim, veľkosť M, tmavá kôra.

[Irushik]

Irushik, pre tvoje zdravie !!! Som rád, že máš rád chlieb

A srvátka je ešte lepšia Pečte s radosťou, máte úžasnú rúru

[Natália]

Nakoniec zapečené s polentou (nie kukuričnou krupicou) a na rýchlom tuhnutí, ako v recepte.

Iba opäť veľa tekutiny, pridané 2 lyžice. l. múka pri miesení.
Chlieb je zaujímavý, s maslom je veľmi dobrý!
Natália, ešte raz ďakujem



Strecha nevie, prečo je taká biela. Bolo treba to asi trochu viac držať na kúrení.

[Daria]

Daria, pre tvoje zdravie!

Tiež som to piekla minulý týždeň, ale len s malými kukuričnými krupicami a chlieb sa ukázal byť odlišný vzhľadom a chuťou. Nefotil som to. S odhalenou tmavou kôrou sa strecha ukázala ako červená, ale ľahšia ako bočné strany.

Iba opäť veľa tekutiny, pridané 2 lyžice. l. múka pri miesení.

Dáša, tekutiny nie je veľa. Pozri sa na svoj chlieb: naklonený, strecha je popraskaná

Ak máte radi chuť, skúste ju pripraviť striktne podľa receptúry bez pridania / odčítania tekutiny. Ak vám všetko vyhovuje, pečte tak, ako pečiete.

[Pás]

Pás, Natashik, mám nejakú Polentu. Ale ... a ak nie, môžete to skúsiť len s kukuričnou múkou?
A potom som kúpil balenie po 1 kg.
Skúsili ste to? Horší výsledok?

[Rita]

Rita, s múkou, neskúšal som to, neviem, že mám obilniny - napríklad krupicu, 3 kalibre, ale žiadnu múku - nepredávajú sa, ale pre mňa v tomto chlebe sú to zrná a skorá zrelosť chleba, ktoré sú všeobecne cenné. Ani chuť kukurice tu nie je výrazná.

Uh-huh pochopené, dokonca zaujímavé! Skúsim to a to! Potom sa samozrejme odhlásim.
Nie dnes. Keďže som cesto dala na focaciu

A dnes som piekla chlieb podľa tohto receptu, presnejšie takmer podľa tohto, keďže som mala iba kukuričnú múku. Zajtra to vyskúšame. A teraz to dozrieva pod uterákom. Vôňa vyráža dych v celom byte. Ráno som piekla biele na jogurte, z čerstvo upečeného chleba to tak silno nevonialo. Rozhodol som sa, že drdol je trochu napnutý a pridal som pár lyžíc vody, ukázalo sa to ako nadbytočné, strecha nerovná. Ak budem mať ráno čas na fotenie, ukážem výsledok.

[Anna]

Anna, ďakujem za dôveru v recept, dúfam, že vám bude chutiť

A z tohto chleba som urobila francúzsky toast (vajce, mlieko a orestujem na masle). Toto je taká lahodnosť, že je jednoducho nemožné odovzdať lahodnejší ako akýkoľvek iný druh chleba.

[Irushik]

Irushik„Ó, ako som rád. Som rád, že ste vynikajúci! Pre tvoje zdravie!

Vezmem poznámku, skúsim to tiež. Ďakujem za zdieľanie!

[Pás]

Myslel som a premýšľal a rozhodol som sa pridať fotografiu svojho prvého takého chleba spolu s recenziou. Ukázalo sa to mierne nevzhľadné: ,
ale chutné, so zaujímavou, mierne výraznou kukuričnou notou v chuti, na rozdiel od iných druhov chleba, ktoré som piekla predtým. Stalo sa, že to trvalo tri dni a zdalo sa mi, že na druhý alebo tretí deň bol chlieb chutnejší, ale veľmi sa rozpadal. Pozbieral som a zjedol všetky omrvinky. Aj môjmu manželovi sa to páčilo, povedal to niekedy potrebovať a pečieme ju, pretože kukurica je veľmi užitočná a musí byť súčasťou našej stravy. Jeme ju veľmi zriedka a málo. Takže zopakujem a skúsim to upiecť aj s obilninami.
Pás, Natasha, ďakujeme za návrh nápadov na rôzne druhy zdravej výživy

[Pás]

Potrebovala som malý bochník, tak som upiekla 2/3 normy, pridala polentu. Ukázalo sa, že to bol úžasný chlieb, kôrka je chrumkavá, strúhanka je perforovaná, šik a super rýchla. Nastavím aj veľkosť „M“, kôrka je tmavá.
Nataša Pás, ďakujem, budem to opakovať a budem si opakovane istý!

[Tatyana]

Tatyana, pre tvoje zdravie !!! Pečte a jedzte s radosťou!

Taký pekný muž, chcem si len odhryznúť Ďakujem za možnosť s poklesom!

Nataša, priniesla chlieb. Práve som ho upiekla, ešte som ho neskúšala, ale vôňa je úžasná! Mierne som zmenil technológiu 7 g živého droždia, naložil som pšeničnú múku, soľ, cukor a vodu do vedra s HP a v režime Pelmeni na 20 minút (mohlo to byť aj menej, ale bol som rozptýlený). Cesto sa ukázalo ako tekuté. Počkal som asi 25 minút (akoby sa lepok nafúkol), potom som zaspal s polentou a zapol som režim Basic fast, dark crust. Po naštartovaní dávky som nalial kukuričný olej. Neporušil som proporcie, čestný priekopník! Všetky tieto tancujú s tamburínom, aby sa nezvýšilo množstvo kvasiniek. Žiadam ťa, aby si nebil metlou

[Elya]

Elya, no, čo môžu byť metly. Som spokojný so všetkými variáciami, ktoré nezabijú recept
Chlieb je pekný, ale je vyrobený novým spôsobom, som zvedavý, čo sa stalo

Počkám na zostrih a vaše dojmy