Kukuričný medový chlieb

Kukuričný medový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kukuričná múka	50 g (80 ml)
Pšeničná múka najvyššej triedy	375 g
Voda	70 ml
Soľ	1 lyžička
Med	60 g (3 polievkové lyžice. L.)
Maslo - nakrájame na kúsky	20 g (1 1/2 lyžice)
Suché droždie SAF-moment	1 3/4 lyžičky
Lepok	1 polievková lyžica. l. + 1 lyžička
Cmar v prášku	1/3 šálky
Nahradil som
premixovanie spolu Citrónová šťava + Mlieko	1 polievková lyžica. l. 210 ml
(Myslím, že ho môžete nahradiť nízkotučným kefírom)

Metóda varenia

• Panasonic SD-255
• Pravidelný program na chlieb, stredná veľkosť (L), tmavá kôrka.
• 

Poznámka

recept z knihy „Kuchárska kniha na chlieb pre milovníkov chleba“ / Beth Hensperger
Chlieb sa ukázal ako mierne sýty a chutný

Podobné recepty

Cesnakový chlieb (rúra) (Elena c @)

Chlieb bez kukuričných kvasníc (Lola)

Pšenično-kukuričný chlieb „Banánovo-broskyňový mix“ (pulce)

Dnes som upiekla tento chlieb, veľmi sa mi páčil vzhľad aj chuť!
A čo je najdôležitejšie, všetky proporcie sú správne, nemusíte sledovať cesto ...
Ďakujem za recept!
tu je fotoreportáž:
🔗 🔗 🔗

Takže toto je prakticky „Anadama“ od Admina
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0
chutný chlieb

Dobrý večer Prosím, povedzte mi, či je možné tento chlieb upiecť bez lepku alebo ho niečím nahradiť?

Dobrý večer Prosím, povedzte mi, či je možné tento chlieb upiecť bez lepku alebo ho niečím nahradiť?

Môžete tiež piecť bez lepku, pretože je tu veľa pšeničnej múky. Lepok sa pridáva, keď je múka ťažká a nemá svoj vlastný lepok (lepok), napríklad v kukuričnej múke

Tip: urobte cesto trochu vláčnejšie, pridajte trochu viac vody a potom bude kôra vláčnejšia a strúhanka vláčnejšia (nie hustá ako na fotografii).
Práškové cmar je možné nahradiť výrobkami z kefíru, ale potom sledujte rovnováhu múky a tekutín, cesto je jemné (ale nie tekuté)

ďakujem pekne za radu, teraz ju idem piecť