Kotlety "Paparats kvetka"

Kotlety "Paparats kvetka"

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Bieloruský

Zloženie
kurací rezeň	750 gr (jeden prsník)
vajce	1 ks
soľ, korenie	ochutnať
úklon	1 ks
akýkoľvek tvrdý syr (na plnenie)	130 - 150 gr
maslo (na plnenie)	50 g
bochník nakrájaný na kocky (sušený bez kôry)	viac ako polovica
zeleninový olej	100 - 150 g

Metóda varenia

• Pozrel som sa sem na fóre a nenašiel som, veľmi chutné rezne "Paparats kvetka", ak sú preložené (Kvetina paparatnika), v Bielorusku sa pripravujú a podávajú všade od reštaurácií po továrenské jedálne, ukázalo sa to veľmi chutné a nie také drahé ak si vezmete recept na bravčové alebo hovädzie mäso, zvykol som si ho vziať na internet.
• Príprava:
• Najskôr si bochník nakrájam na malé kocky a osuším v rúre.
• Na plnku nastrúham syr (nastrúhal som ho na strúhadle z červenej repy) a pridám k nemu zmäknuté maslo, vymiešam dohladka a vložím do chladničky.
• Kuracie rezne a cibuľu dvakrát prepasírujem cez mlynček na mäso, pridám mierne rozšľahané vajce (nepamätám si, kto a keď mi povedal, že vajcia treba rozšľahať na rezne, potom sa ukážu veľkolepejšie), osolím, okorením ochutnajte a mieste mleté ​​mäso.
• 
• Okamžite vytvarujem odrezky z mletého kurčaťa (ruky som si celý čas namáčala vodou, mleté ​​mäso je lepkavé), vyšlo mi 11 kusov a potom plnku vydelím počtom rezňov (z plnky robím párky).
• 
• Potom vezmem kotletu z mletého mäsa a urobím z nej na dlani plochý koláč a dám tam plnku a zabalím ju, daj jej oválny tvar.
• 
• Potom na kocky chleba naplánujem rezne, ktoré zľahka vtlačím do mletého mäsa, aby neopadali. A tak všetky kotlety.
• 
• Vyprážam na hlbokej panvici na slnečnicovom oleji, nalejem do panvice olej asi 2-2,5 cm.
• 
• Rezne opečiem z oboch strán, bochník rýchlo zhnedne. Potom vložím rezne do pekáča a pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-40 minút.
• Ukazuje sa to veľmi jemné, šťavnaté, voňavé kotlety.
• 

Miska je určená pre

11 ks

Čas na prípravu:

60-80 minút

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Bol by som rád, keby som vám pripomenul tento starý recept na Bon Appetit.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, to sú slávnostné rezne! Veľmi krásny v strihu. Určite si to označím ako záložku, je to veľmi zaujímavé robiť s takouto náplňou. Vďaka za zdieľanie!

Pravda je, že vďaka, slávnostný víkend canteletu som využil !!!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za recept! Nikdy som o takých kotletoch ani nepočula. Veľmi zaujímavé. Budem to musieť vyskúšať.

Dievčatá sú veľmi šťastné, vyskúšajte to - a jedzte pre zdravie

Aké kotlety! Ukážkové! Ďakujem za recept, Tanya !!!
Dúfam, že to niekedy vyskúšam v jednej z kaviarní v Minsku!

Príďte vyskúšať a čo by bolo rýchlejšie na varenie a na zjedenie pre zdravie

Aký zaujímavý recept! Ďakujem, Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, kotlety vyzerajú veľmi lákavo!

V našej jedálni sa im hovorí „Vesmír“ .. zjavne kvôli cene
Chutné rezne! Urobil som aj tieto, možno by som to mal zopakovať!
ďakujem za pripomenutie

Aké chutné a roztomilé rezne !!! Ďakujem Tanya za recept, beriem ho do košov !!

Dievčatá sú veľmi šťastné, vyskúšajte to - a jedzte pre zdravie

Môžu byť chlapci? Recept bol uložený do záložiek. Veľmi sa mi to páčilo! Poďakovať! Dnes tá istá zmätená manželka.

[Tatyana]

Dúfam, že to niekedy vyskúšam v jednej z kaviarní v Minsku!

a niektorí to urobia v marci
Alebo účtovať Tumanchik? Napriek tomu sedenie nič nerobí ... Bude niečo, čo stretne milého hosťa (v tom zmysle údeného lieňa)

Tatyana, veľmi chutný

chlapci môžu?

chlapci môžu fisyo

[Tatyana]

Tatyana, veľmi chutné rezne! Ďakujem za recept!

[Katya, Alena, Nataša, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Nataša, Anatolich, Mashenka, Annushka chlapci a dievčatá, som rád, že sa mi recept páčil, vyskúšajte rezne, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a dopadnú veľmi chutne. Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu. Varte pre zdravie, dobrú chuť všetkým.

Super, beriem to!

Istý čas som pracoval v miestnom stravovacom podniku, kde boli také rezne plnené vyprážanou cibuľou a hubami a z nejakého dôvodu sa volali Pozhansk. A pri varení v centre obchodu v roku 2000 sa tiež predávali ako hasiči
Varila som s hubami a cibuľou, musím vyskúšať so tvarohovou plnkou. Ďakujem za recept!

[Trochu z histórie názvu týchto kotletiek.]

Trochu z histórie názvu týchto kotletiek. :) Od polovice 70. rokov sa skončila éra bezmennosti a reštaurácia v kuchynskej továrni sa začala volať „Paparats-kvetka“. Podľa vtedajších „pravidiel„ reštauračného “podnikania (samozrejme slová v úvodzovkách, keďže v tom čase nevedeli o žiadnom podniku) musela mať každá reštaurácia svoju vlastnú špecializáciu. Toto je stále relevantná prax: každé stravovacie zariadenie je obzvlášť hrdé na nejaké jedlo vo svojom menu. Takže v reštaurácii "Paparats-kvetka" boli najobľúbenejšie rezne uznané ako špecialita. Boli vyrobené z mletého kuracieho mäsa s prídavkom syra a masla. Tieto kotlety sa považovali za slávnostné jedlo: ich prítomnosť na stole vždy naznačovala, že sa ľudia zhromaždili pri zvláštnej príležitosti a že majú v úmysle „vypískať“. Samozrejme, tieto kotlety boli vynájdené dlho pred ich oficiálnou „korunováciou“ ako podpisový pokrm reštaurácie v skutočne legendárnej kuchynskej továrni. Bez váhania pomenovali kotlety po samotnej reštaurácii - „Paparats-kvetka“. Išiel som teda na prechádzku okolo Minského receptu na kotlety „Paparats-kvetka“

„Paparazzi Kvetka“.

a toto je nejako preložené do ruštiny?

„Paparats kvetka“, ak je preložená (kvet papradia)

Naozaj sa mi to páčilo! Určite sa budem opakovať!

Galina, opakuj na svoje zdravie, dúfam, že sa ti veľmi páči.