Makrela založená na sleďoch v holandskom štýle

Tinochka, prepáč, zapadám do tvojho receptu. Nehneváš sa?

Tinochka sa samozrejme hnevá !!

Aj ja chcem takú rybu, ale bojím sa jesť

Vážení, rád sa podelím o to, ako)))
Práve som išiel domov, čoskoro prídem a všetko ti poviem

Zatiaľ sú tu fotografie úžasne veľkých a chutných makrely a sleďa, krásnych mužov po celej ulite

všetko prišlo

to znamená: ľahko solené korenené solené ryby v mrazničke

Rozmrazte čerstvo zmrazenú makrelu, odrežte hlavu a chvost.
Strihajte pozdĺž CHRBTA (aby sa tuk udržal v bruchu). Osloboďte to z hrebeňa a vnútorností (pre ľudí ako ja, ktorí radi drotujú s kosťami, nemôžete to vyslobodiť), zvyčajne ich zbieram s obrúskami alebo papierovou utierkou, IMHO je nežiaduce umyť ryby pred veľvyslancom.
Rozložte rybu po vrstve, kožou dole: pre veľkú rybu osolte tenkou vrstvou asi 0,7 lyžice. lyžice tak, aby vznikla ľahká tenká vrstva, potom nakrájame cesnak na plátky, bobkový list najemno rozbiješ, posypeme korením: paprikou, mletým čiernym korením (alebo zmesou 5 paprík), horčičné semienka toto je pre môj vkus najdôležitejšia ingrediencia, po cesnaku a lavrushke niekedy urobím jednu rybu s paprikou a druhú so zmesou papriky, ale vo všetkých bobkových listoch, cesnaku a horčičných semiačkach.

Polovice rýb uzavrite, zabaľte ich pevnejšie do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie a odošlite ich najmenej na deň do mrazničky.
Pred použitím vyberte z mrazničky, rozmrazte pri izbovej teplote (upozorňujeme, že to bude trvať niekoľko hodín) a jedzte zdravo
Rybu je možné v mrazničke uložiť pomerne dlho a kedykoľvek ju môžete dostať na stôl, takže solenú rybu máte vždy po ruke.

[Tina]

Tina, minulý rok som v Amsterdame vyskúšal slávneho sleďa ... poviem viac, lovil som ho u špecialistu ... podarilo sa mi ho vyskúšať na jednom trhu ... chuť si pamätám dodnes ... a to bol veľmi nežný ...
Prečo som v tom? ale k tomu, že som si dnes na trhu kúpil dve makrely u špecialistu ... ale už som unavený, nebudem vykuchaný ... zajtra budem rozhodovať o probléme ...

Mám takú otázku - nemali by ste odstrániť kožu zo surových rýb?

[AlenKa]

AlenKa„Neviem, či je to ryba, ale dúfam, že sa mi bude páčiť. Nesnímam kožu a ani nerezám filé.

[Katerina]

Katerina, dali by ste si samostatný recept - stratí sa predsa ...

Neviem, či je to ryba, ale dúfam - páči sa mi

nebojte sa))) Budem sa hlásiť ... Zbožňujem sleďa a makrelu ... tak som vzal dve ryby naraz ... počkajte si na správu budúci týždeň!

[AlenKa]

AlenKa, Počkám si na správu! koniec koncov ta ryba je taaaaak .. je to RYBA kolko ludi - tolko nazorov, ale nikdy som neochutnal pravu holandsku, ty vyjadrujes aspon svoj nazor, inak vsetci mlcia .. otravuju - a mlcia, prip. praskot na obe líca, alebo mi vynadajú zlým slovom

[Katerina]

Katerina, dali by ste si samostatný recept - stratí sa predsa ...

ale môžete: girl_red: vytiahnuť recept?
Už som zverejnil chybu, môj debut

[V-tina]

V-tina, Tina, pribehla sa prihlásiť. No, čo môžem povedať, ryba je preč, dokonca by to nevydržalo ani vami odporúčaných 36 hodín. Marinovala so mnou deň a s manželom sme sa rozhodli, že je čas odobrať vzorku. Takže s ním zjedli všetko (tu sú rodičia, neopustili ani deti). Čo je zaujímavé: spočiatku som bol k mrkve trochu skeptický, myslím si, že prečo je to v nakladaných rybách? Ukázalo sa ale, že zelenina sa nakladala a jedla aj pred samotnou rybou, čo je veľmi chutné. Recept - odletieť, ďakujem pekne

Môžete dostať recept?

Kaťuša, rýb nikdy nie je dosť, takže to nie je možné - ale nevyhnutné!

[Svetochka]

Svetochka, Som tak rád, že sa mi ryba páčila! A varte pre deti, nebude to trvať veľa času

Čo je zaujímavé: myslím si, že spočiatku som bol k mrkve trochu skeptický, prečo je to v nakladaných rybách?

Ha! Poviem vám viac, keď bol recept „vyvaľkaný“ Bol som nadbytočný, bola tam nielen mrkva, ale aj citrón, robil som celý svoj dospelý život - ocot, cibuľa, ryby, korenie a ďalšie veci, ktoré som ani nechcel skúsiť

celý svoj dospelý život som robil - ocot, cibuľu, ryby, korenie

Urobil som to isté a teraz vidíte, že vyrástli citróny a mrkva

aj teraz sú chyby v rade

[Tina]

Tina, Hlásim: Solil som ... v dome nie sú žiadne pollitrové plechovky, je lenivé ísť do garáže .. solené v oválnom sleďovi ... všetky ryby sa usadili v jednej vrstve ... kypré. .. chladené a solené)))
Bolo to tááák ľahké!

[AlenKa]

AlenKa, dobre! nezabudnite nádobou zatriasť a tešiť sa na spätnú väzbu o chuti!

Napíšem na KANESH .. nemám čas sa o tom baviť, poviem ti to slovne a mraar z Amsterdamu .. ale nezabudni, bol tam sleď, a potom makrela .. ale Mám rád makrelu kvôli obsahu tuku ...
Mimochodom, o fotkách ... kúsky tak farebne ležali v tégliku ... moje sa práve chystali hneď zjesť .. naivné)))
Ach, zdá sa mi, že by sa mala dostať veľmi chutná ryba ...
Počkajte si na správu!

[AlenKa]

AlenKa, Čakám

[AlenKa]

AlenKa„Bol tam slede? nie trochu matya?
Teraz to nemám ako porovnávať, jedna chladnička (druhá sa nepripravuje na presun) nie je schopná umiestniť ďalšie plechovky.
Ale kúpil som ho s matkou pomerne nedávno. strašne chutné!

[Vikus]

Vikus, Nepamätám si, ako sa to volalo, ale bolo tam niečo nežné .. nakrájané na kúsky ...
Ale potom som to všeobecne našiel na jednom mieste na trhu ... hoci sa hovorí, že keď sa začne sezóna, na všetky rohy a mosty sa dajú dokonca aj kiosky)))

[AlenKa]

AlenKaÁno, áno .. kiosky sú zriadené v Holandsku, praskajú aj naše obchody s rybami. Naozaj neskutočne chutná ryba, tááák, počkám si na výsledky s očitou svedkyňou. ryby v Holandsku

[Tina]

Tina, vyrobené, vynikajúce, ale pre mňa sladké. Olej bol pridaný tesne pred použitím, očistený od pokožky, odstránený z kostí a pridaná kvapka octu. Stále to urobím, ale dám menej cukru. Poďakovať.

[Angela]

Angela, Som veľmi rád, že mi ryba chutila A cukor-soľ je samozrejme vecou vkusu

Áno. Väčšinou to robím 1: 2.

A ja 1: 1

Na marinovanie som dal jednu makrelu.

[Tina,]

Tina, Hej! Potichu som tu šoféroval skumbrievich podľa tvojho receptu. Ale hneď som dala menej cukru. Už som to zjedol. Vysoko! Veľmi chutné, pre istotu! Zdá sa mi, že to na „matku“ nevyzerá. Pamätám si, že v „matke“ je horčica. Ale, nie horšie!
Nebudú žiadne fotografie, pretože fotoaparát je už zabalený v kufri medzi odevmi, aby sa nebil.
Milujem makrelu - vášeň! Takže som vám priniesol zastavenie šírenia, ďakujem! Recept je super!

[MariV]

MariV, Olenka, Počkám si na dojmy!

[Michaska]

Michaska, Irishechka, ako som rád, že sa ti ryba páčila O soli, tu sme už problém nastolili, proporcie, samozrejme, pre amatéra kurča dokonca vyprážam, cukor si beriem skoro na roveň so soľou

Zdá sa mi, že to na „matku“ nevyzerá. Pamätám si, že v „matke“ je horčica.

Neskúšal som to, tá „mama“ Ďakujem, drahá, za tip

A predtým, za Sovietskeho zväzu, otec priviezol zo služobných ciest belgické konzervy slede - „matye“ vo vozoch. Zhruba povedané, zjedli sme to ... Tu na pohároch bol napísaný kompilátor. Ale bez ohľadu na to, ako veľmi sa s ním doma snažili rozprúdiť: všetko sa nepodarilo. Lahodné, ale to nie. A keďže máme večer zjavení ... Rozprúdil som ďalšiu nádobu nie s citrónom, ale s vínovo-červeným octom. Stalo sa aj šťastie v banke. Takže máte silného základného skladateľa. Všetko - jednoducho super uzavreté!

[Irisha]

Irisha, ach ďakujem, urobila som to tak pekne podľa toho istého receptu s červeným vínom, aj s majonézou, každá možnosť bola svojim spôsobom lahodná, vínny ocot je v koši, treba tiež vyskúšať

takže dobre, choď tiež a pridaj tam červený ocot?

[MariV]

MariV, Oľga, nie je treba, je tam citrón, bude veľmi kyslý

Áno, samozrejme, ocot s citrónom je naozaj v pohode.

Ja dokonca orestujem kuracie maso, cukor beriem skoro na par so solou

ach, ako to je? Toľkokrát som vyprážal kuracie mäso a nikdy som doň nedával cukor ... ani som to nepočul ... Povedz mi tiež, prečo, čo keď to budem potrebovať?

[Yulechka]

Yulechka, pred vyprážaním vždy kuracie kúsky potriem najskôr cukrom, potom soľou, potom môžem ešte majonézu alebo ihneď na panvici, tu je hlavné to nepreháňať s cukrom a mäso pečiem aj s cukrom

[Yulyash!]

Yulyash! Skúste variť malý kúsok. Ja, hľa, kačicu vždy omastím soľno-cukrovým korením. Pieseň sa ukáže. A pokožka je oveľa lepšie zhnednutá. Je len dôležité nepreexponovať, aby nedošlo k popáleniu. A chuť, čo sa týka mňa, je neporovnateľne lepšia ako so soľou samotnou. Takéto chuťové prechody sa získavajú od slaných po sladkasté - budete kolísať! Nie tak nudné, aspoň ako len slané mäso. A kurča dostane veľmi originálnu chuť.
Áno, do boršče tiež nalievam cukor.
Teen, prepáčte za zbytočné klebety mimo témy!

[Irisha]

Áno, do boršče tiež nalievam cukor.
Tinochka, je mi ľúto zbytočného klebetenia mimo témy!

Do boršče pridávam aj cukor
Irisha, nič také nezmysly

Do boršče pridávam aj cukor

Takže moja bieloruská teta ma to naučila asi v roku 1981, keď som bola u vás v Minsku. Och, bol čas!

to je všetko, ale nemyslím si, že toto je vlastnosť bieloruskej kuchyne

No, priatelia, dobre, presvedčili ma, skúsim ... Ale cukor v boršči je posvätný! Keď paradajky chradnú na panvici na praženici ... hmmmmmm ...

[MariV]

MariV, Oľga, nie je treba, je tam citrón, bude veľmi kyslý

Áno? presvedčený, nebudem nalievať ocot!

Spravil som 2 tégliky, idem si lízať pery milujem makrelu

[Irina]

Irina, Čakám na vaše dojmy!

No priatelia, dobre, presvedčil som, skúsim ...

Áno? presvedčil

dievčatá sú také dievčatá .. musíte ich všetkých presvedčiť

to je všetko, ale nemyslím si, že toto je vlastnosť bieloruskej kuchyne

A moja stará mama ma naučila pridávať cukor pri príprave polievok, na to, keď som restovala cibuľu s cukrom, akoby som pridávala cibuľu. A moja stará mama je z Bieloruska. Možno je to stále vlastnosť?

Ďakujem za zaujímavú verziu s makrelou, určite to urobím.

Možno je to stále vlastnosť?

možno

Určite to urobím.

Počkám si na dojmy

Možno je to stále vlastnosť?

A nedávajte si nádeje! Cukor tiež dávam okolo, kde je kyselina. Toto je, pokiaľ viem, pravidlo varenia (možno nie správne)

Toľkokrát som vyprážal kuracie mäso a nikdy som tam nedával cukor ... ani som to nepočul.

No, možno sa to až tak často nepotiera cukrom, ale používa sa med? A horčica a tiež je v nej cukor. Len na veľa nemyslíme.

[V-tina]

Rybu som osolil, takmer som ju zjedol surovú. Ponáhľajte sa odobrať vzorku.
V-tina, ďakujem za recept!

[Oľga]

Oľga, Nepotrebujem surové, dúfam, že vám bude chutiť, dobrú chuť vopred

[Tina]

Tina, poďakovať! Ohlásim sa o pár dní.