Platesa zapečená na citrónovom oleji (od mníšok kláštora Frauenchimsee)

Platesa zapečená na citrónovom oleji (od mníšok kláštora Frauenchimsee)

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Platesa veľká	2-3 je malý.
Citrón	1 ks.
Cesnak	2-3 zuby
Ďumbier	stredne veľký koreň
Čili čerstvé	1 ks.
Olivový olej	3-4 lyžice. l.
čerstvý estragón (estragón)	veľký zväzok
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Cesnak, zázvor a koreň čili nakrájame nadrobno, pridáme citrónovú kôru z jedného citróna a všetko spolu orestujeme na olivovom oleji. Potom platýzu z oboch strán rýchlo opečieme na rovnakom oleji.
• 
• Naolejovaný plech prikryte vetvičkami estragónu
• 
• Na vrch poukladáme vyprážanú rybu
• 
• Posypeme ich citrónovou šťavou, ochutíme soľou, korením a pečieme 180^o 20 minút.
• Ako prílohu mníšky navrhujú k takejto rybe podávať zemiakovú kašu, mrkvu a repu ochutenú kardamónom.

Poznámka

Ako som už písal, tento benediktínsky kláštor, postavený na mieste osady Kánonky, ktorú v roku 766 založil bavorský vojvodca Tassilo III., Je vo svojej ponuke preslávený širokou škálou jedál z rýb.
Zdroj receptu: 🔗

[Larissa]

Larissa, taký recept je roztomilý a na fotografiu je krásny pohľad!
ako sa hovorí: génius je v maličkostiach, ako rovnaké ryby, ale nečakané korenie, taká kytica ...
a platýz, vidím, bez chleba, neskúšal som ho vyprážať ... trápi to?

Táňa, vyprážala som na Jardeko, ale nič sa na ňu nelepí. Aj keď je pokožka mierne popraskaná. Ďakujeme za súhlas a prajeme veľa šťastia!

poďakovať!

[Larissa]

Larissa, Opäť ležím ... Musím nahromadiť TAKÚ krásu a slúžiť TAK!
Ďakujem za recept! Je čas zverejniť svoje recepty v samostatnej zbierke. Ak niečo, už som v rade ...

[Fajka]

Fajka„Chcel by som dúfať, že mi nie ste ľahostajní (ako som mimochodom aj ja vám), ale niekedy ma tak chválite, že aj na diaľku maľujem farbou Ďakujem!

[Larissa]

Maľujem dokonca na diaľku

Och, akí sme plachí! Najprv naplní neuveriteľnú krásu a potom sa naleje všetka farba ...
Larissa, ak máte taký talent (a verím, že na akékoľvek podnikanie, napríklad na výsadbu zeleninovej záhrady, potrebujete svoj osobitný talent!), mali by ste sa z toho tešiť a v žiadnom prípade ho nepochovať do zeme. A robiť ľuďom radosť. Čo robíš úspešne Poďakovať.

Pekný recept a úžasne uvarené! Poďakovať!

Povedzte mi, pretrváva vôňa platýsu, alebo bylinky a citrón robia zázraky? Len nemôžem jesť polovicu rýb kvôli vôňam, takže sú pre mňa veľmi dôležité recepty, ktoré pomáhajú minimalizovať zápach.
Vyzerá jednoducho úžasne, slintá, ale zase sa bojím tej vône

[Marína]

Marína, Teraz mám nos, prepáč, upchatý a môj manžel a deti tvrdia, že zázvor a citrón všetko prerušujú. Cesnak po tepelnej úprave - v menšej miere.

Musíte vyskúšať. V živote som mäsová duša, ale posledných pár rokov, keď vidím ryby, slintám, ako chcem, ale vôňu. Toto je hľadanie kompromisu

[Larissa]

Larissa, taká krásna ryba na fotografii! ako plávajú synchronizovaní plavci