Teľacia šťuka, upečená vo forme

Teľacia šťuka, upečená vo forme

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
šťuka (filé)	400 g
cibuľa (malá veľkosť)	2 ks
silná smotana (alebo kyslá smotana)	2 lyžice. l.
vajcia	0,5 ks
soľ
mleté ​​čierne korenie

Metóda varenia

• Ryby umyte, zbavte šupky, bez kostí, mleté.

• Vložte do misy a dobre premiešajte so zemiakovou kašou.

• Cibuľu nakrájame na kocky a dusíme na slnečnicovom oleji.

• Opečenú cibuľu nalejte na sito, aby bol prebytočný olej sklenený a do mletého mäsa, v ktorom sa cibuľa pražila, sa dostalo čo najmenej oleja.

• Zmiešajte mleté ​​mäso a cibuľu, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti, pridajte vajce, smotanu, naklepte tlačnou pištoľou, hmotu dobre potrite.

• Do formy dáme 1 lyžičku silnej smotany (alebo kyslej smotany) a dno vymastíme, potom formu naplníme mletým mäsom. Mleté mäso vymastíme smotanou (alebo kyslou smotanou). Pečieme dohladka v rúre predhriatej na 200-220 C asi 25-30 minút.

• 
• Ak nepoužívate vajcia a kyslú smotanu, dostanete chudú verziu.

Poznámka

Recept je prevzatý z LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
Ak má niekto záujem, kliknutím na tento odkaz zobrazí veľa informácií o veste a jej starých receptoch.

[Galina]

Galina, ďakujem, moji roľníci milujú rybu v smotane a tiež rybu, ktorá je vynikajúca - hus

V mrazničke je plnený malý mletý burbot, určite urobím taký vynikajúci

[Táňa, Ilmira]

Dievčatá, Táňa, Ilmiraďakujem, že si sa zastavil
Ryba sa ukáže byť veľmi jemná a šťavnatá, veľmi si vážim zubáča

Zaujímalo by ma, či rozdrvenie a všetky jeho manipulácie nahradíte mixérom? A mlynček na mäso tiež? Bude konečný výsledok horší?

[tatyana1]

tatyana1, Neskúšal som, neviem. Mixér iba zomelie, s drvením dodatočne zomelieme mleté ​​mäso. A ak budete zemiakovú kašu zomlieť v mixéri alebo rozdrviť drvinou, urobí to rozdiel? Myslím, že bude. Nakoľko sú však také nuansy vnímateľné pre všetkých
Pri takom množstve mletého mäsa používajte mixér, extra špinavý riad, ruky rýchlejšie, zdá sa mi.