Makrela založená na sleďoch v holandskom štýle

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: holandský

Makrela založená na sleďoch v holandskom štýle

Zloženie
čerstvá mrazená makrela	2 ks (asi 800 - 1 000 gr)
Cibuľa	150 g
citrón	100 g
cukor	6 lyžičky
soľ	6 lyžičky
mrkva	100 g
bobkový list	10 kusov
čierne korenie	10 kusov
zeleninový olej	2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie	0,5 lyžičky

Metóda varenia

Varenie 2 tégliky s objemom 0,5 litra.
Rybu očistíme, nakrájame na kúsky.
Citrón nakrájame na tenké plátky.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle nakrájame na kolieska cibuľu.
Vytvrdzovacia zmes: dôkladne premiešame soľ, cukor a mleté korenie.
Paprikové korenie zomelieme tak, aby boli nahrubo zomleté.
Rozložíme ho po vrstvách do každej nádoby: na dno - niekoľko koliesok cibule, bobkové listy, štipku mrkvy, plátok citrónu, 1 ČL vytvrdzovacej zmesi, štipka nahrubo mletého korenia.
Hore - vrstva makrely, opäť zelenina a korenie, potom vytvrdzovacia zmes.
A tak sa striedame vo vrstvách, mierne zatlačíme každú vrstvu, nalejeme 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej (voliteľné).
Teraz ju zatvorte pevným vekom a odošlite do chladničky. Zakaždým, keď sa na to pozrieme, pretrepte poháre (najmenej dvakrát denne)
Na druhý alebo tretí deň sú naše ryby pripravené.
Dobrú chuť!

Miska je určená pre

2 tégliky po 0,5 l

Čas na prípravu:

0,5 hodiny

Program varenia:

perá

Poznámka

Dlho som solil makrelu iba podľa jedného z mojich receptov, roky sa vypracoval, môj manžel bol do tejto makrely zbláznený ..
Ale keď som sa pokúsil vyrobiť jednu rybu podľa môjho osvedčeného receptu a jednu podľa sleďového receptu v holandčine (prirodzene som sa trochu zmenil, aby vyhovoval mojim chuťovým preferenciám), a opýtal som sa môjho manžela, ktorá z nich chutí lepšie, počula som, nová je chutnejšia. Bola to samozrejme škoda receptu, ale ryba sa skutočne ukázala ako veľmi chutná - šťavnatá, jemná a navyše bez octu.
Teraz solím makrelu iba podľa tohto receptu, tégliky s rybami v mojej chladničke nie sú preložené - jedna porcia končí, ja dávam druhú, je veľmi dobré zjesť kúsok ryby a zemiakov a dať si kúsok čiernej chlieb s maslom

Podobné recepty

Dusená makrela (ako v konzervách) (celfh)

Makrela „pod kožuchom“ (značka multivark) 37501) (Psichika)

Makrela v multivarke Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Tumanchik

velmi dobry recept! Vezmem to do vašich záložiek a určite vyskúšam.

V-tina

Irisha, Skús to! Ukazuje sa veľmi chutná ryba
Osobne som mal pochybnosti o citrónoch, potom o pomeroch v pôvodnom recepte - všetko je na kúsky, prvýkrát som zmeral, koľko ich dám, a teraz robím všetko na stroji, dokonca aj môj syn je jesť, čo je strašidelné

Tumanchik

Citácia: V-tina

Irisha, Skús to! Ukazuje sa veľmi chutná ryba
Osobne som mal pochybnosti o citrónoch, potom o pomeroch v pôvodnom recepte - všetko je na kúsky, prvýkrát som zmeral, koľko ich dám, a teraz robím všetko na stroji, dokonca aj môj syn je jesť, čo je strašidelné

Mám všetko, čo sa týka farmárov, pohltené aj malými očami. Určite sa mi teda bude páčiť. Skôr zľava na makrely !!!

RepeShock

Priam slintanie))) musí vyskúšať
Ďakujem za recept!

Rada-dms

Toto je vec, žiadne slová!

V-tina

Irochkarovnakým spôsobom môžete pripraviť slede, takže si vyberte, čo je výhodnejšie z hľadiska peňaženky aj z hľadiska vkusu pre vás
RepeShock, Irina, Skús to! Dúfam, že si to užiješ!

V-tina

Olenka, vyskúšajte, dúfam - bude sa vám páčiť!

Mirabel

Tina, Nádherný recept! Vzal som to do záložiek, ale .. sleď v holandčine, toto je podľa mňa matya.veľmi podobný jednoduchému sleďovi, ale mäkší a mäkší ako on. ak dostanete to isté, tak je to len
Ďakujem pekne za recept!

V-tina

Vika, poďakovať!

Citácia: Mirabel

ale .. sleď v holandčine je podľa mňa matya. veľmi podobný jednoduchému sleďovi, ale mäkší a mäkší ako on

úprimne povedané - neviem si ani len predstaviť, kde môžem ochutnať pravé slede v holandčine, ale tento recept vychádza z internetových receptov a samozrejme sa zmenil aj mnou .. no .. je to .. tu to ani nie je sleď, ale makrela je len vynikajúca makrela, ktorá sa preto nazýva - „na základe ...“

alfa20

Tina, a len olúpať ryby, alebo odstrániť filé? Chcel by som to vyskúšať a v mrazničke je pár rýb tak akurát.

V-tina

Victoria, stačí odlepiť vnútornosti a plutvy, filé som nejako neskúšal, bol som príliš lenivý na to, aby som sa stále motal

alfa20

Poďakovať, Tina! Skúsim!

V-tina

Victoria, Čakám s hlásením

shnt

Ako dlho sa môže uchovávať v banke? Týždeň? Dva? Rozumiem, že kúsky sú odoberané zo soľanky podľa potreby? Zmyť zmes?

V-tina

Natáliaviac ako päť dní so mnou nežijú dve nádoby s takouto rybou - iba ich jeme, takže po dobu viac ako päť dní, bohužiaľ, nemôžem povedať nič, čo by rybu umylo, ty nie Ak je to potrebné, stačí papriku striasť

shnt

V-tina, jo. Potom nebudem hádzať veľa plechoviek naraz)))) Začnem jedným. A potom existuje iba jeden jedák na slede (makrely).

V-tina

NatáliaÁno, potom je jednoduchšie pripraviť jednu rybu, jesť a potom druhú

Ne_lipa

Tinochka, veľmi, veľmi úžasný recept, ako milujem domáce solené makrely! Len čo prekonám svoju lenivosť a začnem ovládať recepty v záložkách, nekúpim si ani obchodnú makrelu, ale rešpektujem domácu makrelu, a dokonca aj na chlieb, ba dokonca s maslom !!!!!!!!!!

V-tina

Vikaak nedokážeš prekonať lenivosť - príď ma pohostiť rybou!

Merri

Tina, Očakával som, že si prečítam: ... Zakaždým, keď sa na to pozrieme, skúsime to. Je nemožné prejsť takou lahodnosťou!

ang-kay

Tina, je ryba dobrá, ale citrón nie je horký?

francevna

Tina, aký úžasný recept, označujem záložkou. Celý blok je mrazená makrela, takže recept dorazil včas.

Ne_lipa

Áno, pozriem sa na vaše recepty v záložkách a navštívim: Musíme byť príliš leniví, aby sme to prekonali
Keď jem vaše uhorky v bulharčine, vždy si na vás spomeniem milým slovom a podelím sa s ostatnými o recept.

V-tina

Citácia: Merri

Tina, očakáva sa čítanie: ... Zakaždým, keď sa na to pozrieme, pokúsime sa.

Ira, ani to neskúšam prvý deň, prvýkrát, keď som to urobil - chytil som sa okraja, zdalo sa mi to vynikajúce a vytiahol som kúsok na zjedenie, ale ukázalo sa, že je to priamo vo vnútri, no, ja Nerobím ďalšie experimenty - čakáme minimálne deň, najchutnejšie sa mi javí 36 hodín po solení

V-tina

Citácia: ang-kay

Tina, ryba je dobrá, ale citrón nie je horký?

Angela, ďakujem! Ryba nechutí z citróna horko a žiadna z marinád nezje samotný citrón

V-tina

Alladúfam, že sa recept stane jedným z mojich obľúbených

V-tina

Citácia: Ne_lipa

Áno, pozriem sa na vaše recepty v záložkách a navštívim:

Vika, si skromná, potom mi napíšeš zoznam, čo navarím - vopred

Citácia: Ne_lipa

Keď jem vaše uhorky v bulharčine, vždy si na vás spomeniem milým slovom a podelím sa s ostatnými o recept.

ach, ako pekne, že recept išiel na masy a za milé slová - vďaka

MariV

Milujem ryby! Vzal som to k záložkám.

V-tina

Olya, varte s radosťou!

MariV

V-tina, máš pravdu túto nedeľu a urobím to!

V-tina

Olya, potom bližšie k utorku čakám na recenzie!

nakapustina

A už som solil, ukázalo sa to jeden 0,5 l a jeden 0,7 l, ďalšie prázdne plechovky ešte nie sú.

V-tina

Natália, hurá, len ty všetko dobre baran a nezabudni to pretrepať čakám na dojmy

nakapustina

Tina, ďakujem, prihlásim sa ako test

MariV

Citácia: V-tina

Olya, potom bližšie k utorku čakám na recenzie!

Tina, budeš hotová za dva dni? Som zaisťovňa. ....

V-tina

Oľga, stačia dva dni

Lanochka007

V-tina, Tina, ahoj od fanúšika nakladaných makrel. Rybu som už podľa vášho receptu vyrobil, zajtra ju vyskúšam. Prídem behať s hlásením.

V-tina

Svetlana, Ahoj! Neponáhľajte sa, deň nemusí stačiť, minimálne 36 hodín je lepších, pre mňa je to rovnaké A samozrejme sa teším na dojmy!

Sibiryachka38

V-tina, a sleď sa do tohto receptu zmestí? A potom to mám už len v mraze, hostia budú od nedele, tak to chcem uvariť na stole.

V-tina

Sibiryachka38, Svetlana, všeobecne sa recept na sleďa bral ako základ, iba som si ho zmodernizoval, pretože moje dieťa sleď neje, takže ho bez obáv používajte, hlavná vec je, aby sa mu páčila chuť, pretože všetky sú stále odlišné

Sibiryachka38

Tina, vďaka za rýchlu odpoveď, už som ryby nechal odmraziť, myslím, že odletí, všetci rybky milujú, už pradú, vždy to robím v slanom náleve, skúsim to a tak sa ohlásim neskôr.

V-tina

Sveta, Počkám si na správu

Tatiana Nikolaevna

Tina, včera si pripravila svoj recept na rybu. Večer natočím prvú ukážku.
Otázky:
1. Rybu som umyl, ale nerozmrazil (zle?), Aj keď potom stála v mojej nádobe 3 hodiny na stole a pravidelne som ju prevracal a potom vložil do chladničky.
2. Stále mám vytvrdzovaciu zmes (poliala som ju kopcom), bála som sa presoliť.

Katko

Milujem makrelu na purr, sleď je samozrejme rovnaký, ale makrela je silnejšia)
Už niekoľko rokov sám solím prúd, suchý, korenený, v slanom náleve so solením ... nedávno som prešiel na variant v mrazničke - je to pohodlné, vždy tam, chcel som - dostal som ho za pár hodiny a voila, solená ryba je pripravená)))
Tina, Váš recept určite vyskúšam)))
Pozerám sa v téme na rovnaké prezývky, máme podobné chute, čo znamená, že sa nám bude páčiť 100 kíl

Vetvička

katkoaká je možnosť v mrazničke?
Solené ryby v mrazničke?

Irishk @

katko„Katerina, chcela by som sa dozvedieť viac o spôsobe solenia v mrazničke.

Rarerka

: girl_red: Môžem sa tiež trochu podeliť ...

Makrela na kartónoch s kožou, posypte vytvrdzovacou zmesou, na bruchu polámaný list lavrushky a nadrobno nasekaný cesnak, polovičky znovu zložte k sebe. Potom túto vec otočte pomocou gázy, fólie, filmu a do mrazničky

Odrežte kúsok - rovná rybacia masť ... mmmmmmmmm
Môžem jesť mrazené jedlo, aké vynikajúce

Tinochka, prepáč, zapadám do tvojho receptu. Nehneváš sa?

V-tina

Tatiana Nikolaevna, bolo by samozrejme lepšie ryby rozmraziť, ale nie je to nič strašné - solenie môže trvať dlhšie. Tiež niekedy mám vytvrdzovaciu zmes, hlavne keď bez toho, aby som sa pozrel, so šmykľavkou vyzdvihnem iba menej slanú rybu, hlavná vec je, že sa dá ryba marinovať

V-tina

KaterinaDúfam, že sa vám to páči. A pár hodín po solení sa bojím len jesť ryby