Kuracie filé na pomalom sporáku v Cockoo 1055

Kuracie filé na pomalom sporáku v Cockoo 1055

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kurací rezeň
Cesnak
Soľ
Korenie
Maslo

Metóda varenia

• Veľmi jednoduché, ale chutné a šťavnaté. Hovädzie mäso som dal na 6 hodín podľa tohto receptu, je oveľa chutnejšie a šťavnatejšie ako v režime „Stew“. Chcel som dať kuracie filety na 3 hodiny, ale nevydržal som to, pozrel som sa o hodinu neskôr, filé bolo pripravené, malo jasnú arómu a chuť korenia a nebolo šťavnaté! Miska je vhodná pre tých, ktorí držia diétu.
• Kuracie filé dochutíme soľou, pridáme plátky nadrobno nakrájaného cesnaku, vložíme do misky, na dno misky (50 gramov) dáme kúsok masla. Režim pomalého sporáka 1 hodinu.

Čas na prípravu:

1 hodina 5 minút

Program varenia:

Pomalý varič

Aké jemné a šťavnaté filé máte. Záložky, vďaka za zdieľanie receptu.

Nemám veľmi rád kuracie filé, ale v tomto režime ma mäso prekvapilo svojou šťavnatosťou.

Veľmi dobrý recept. Ale nemám žiadny režim pomalého sporáka. Koľko stupňov mám nastaviť?

Myslím, že môžete použiť režim „maličkosti“, ak existuje. Bohužiaľ neviem, aká je teplota v tomto režime, vie mi niekto povedať.

Oksana, dávaš hovädzie mäso na kúsok? Sviečková alebo iná časť? Milujem tento režim, často ho používam, ale nevaril som nič v celku.

Hovädzí trup z ktorejkoľvek časti, pridajte cibuľu a paradajky. Skúšam kúsky nakrájať nahrubo, asi 5x3x3cm. Je veľmi šťavnatá z ktorejkoľvek časti hovädzieho mäsa.

V tomto režime som ešte nikdy nevaril, ale prsné filé je v mrazničke, jeden z týchto dní to určite urobím! Nemám rada prsník kvôli suchu, ale keďže píšete, že vychádza šťavnato - musíte vyskúšať!

Myslím, že môžete použiť režim „maličkosti“, ak existuje. Bohužiaľ neviem, aká je teplota v tomto režime, vie mi niekto povedať.

áno, bolo by super, keby niekto navrhol

Pomalý varič
1) funguje bez tlaku
2) teplota dosahuje:
1 úroveň-55-70 *
2 úrovne-70-90 *

A odkiaľ takáto informácia, zdá sa mi, je tam vyššia teplota!

Keď sa objavilo 1055, dievčatá z multivarkára merali na všetkých programoch a úrovniach

Keď sa objavilo 1055, dievčatá z multivarkára merali na všetkých programoch a úrovniach

Tieto merania nie sú pravdivé. Dievčatá z Multicookeru ich nevyrábali vlastnými rukami, iba zverejňovali neoverené informácie neznámeho pôvodu.

Skúšal som merať režimy bez tlaku pomocou dvoch teplomerov: elektronického a bezdotykového infračerveného. Dostal som to na pomalý sporák:
Úroveň 1 90-93,
Úroveň 2 najskôr privedie k varu (voda buble) a potom udržiava 97 - 98.

[Gibus]

Gibus, Chcel som si kúpiť infračervený meter, ale po prezretí množstva recenzií a prečítaní o ňom som si uvedomil, že meria iba povrch a nepreniká dovnútra.
A stále správne nezobrazuje teplotu z reflexného povrchu.
Ako si to zmeral? Otvorili ste veko?
Veľmi ma zaujíma, možno som si ho nekúpil nadarmo.

[Masinen]

Masinen, áno, infračervené žiarenie meria iba povrch.
Urobil som dva typy meraní: jedno s vodou a vodu som meral elektronickým teplomerom Teskom, 30 minút po začiatku programu. A inokedy som meral misku s infračerveným žiarením na niekoľkých miestach bez vody (s malým kúskom mäsa, ktoré tam ležalo)
Otvoril som veko a ako inak viete ...Takmer vždy, keď som varil, snažil som sa niečo paralelne zmerať .... Dokonca som sa pokúsil vložiť teplomer do rúry a pravidelne ho otvárať, pozerať sa na to. Všetky ukazujú inak. Infračervené žiarenie v rôznych bodoch a v rôznych uhloch k povrchu poskytuje mierne odlišné výsledky s odchýlkou ​​od 1 do 3 stupňov. Ale to, že tam nie je 55-70C, ako sa píše na Multicookeri, je pochopiteľné aj bez teplomeru vôbec ...

možno som to nekúpil nadarmo

Nie, naozaj to nie je nevyhnutnosť. Pri varení je oveľa užitočnejšia sonda na meranie teploty jadra, teplomer v rúre a iba klasický elektronický. A vďaka tomu zo zvedavosti niekedy môžete skontrolovať teplotu niektorého povrchu.

Úroveň 1 90-93,
Úroveň 2 najskôr privedie k varu (voda buble) a potom udržiava 97 - 98.

Vyzerá to ako pravda. Poďakovať!

Povedzte mi, na akej úrovni pomalého sporáka (1 alebo 2) ste varili filety?