Zeleninový guláš v manuálnom režime (značka 502)

[Príprava:]

Zeleninový guláš v manuálnom režime (značka 502)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán	2 ks
Mrkva (veľká)	2 ks
Korenie (viacfarebné)	2 ks
Cibuľa	1 ks.
Zelené paradajky	2 ks
Červená paradajka	1 ks.
Olivový olej	3 lyžice. l.
Voda	50 ml
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Soľ	ochutnať
Hmeli-suneli	ochutnať
bobkový list	1 ks.

Metóda varenia

• Čo môže byť ťažké pri varení zeleniny v pomalom sporáku? Strihané, poskladané, uhasené.
• Všetko sa zdá byť tak.
• Ale v našej rodine nemá nikto rád dusenú zeleninu s množstvom uvoľneného džúsu. Totiž takto sa získava zelenina pri dusení v MV. Pre nás vynikajúce - vyprážané na panvici a potom trochu unavené pod vekom. Ale táto príprava vyžaduje veľa oleja. A proces musí byť kontrolovaný.
• Už 3 roky vyrábam práve takúto zeleninu (takmer vyprážanú) v multivarke 1. generácie 37500. Existuje môj obľúbený režim „Mliečna kaša“, ktorý sa buď vypráža, alebo dusí.
• Dal som si cieľ: dosiahnuť rovnakú chuť aj v novej multivarke 502. Prvýkrát to nevyšlo. A to iba v režime „Ručne“.
• Zelenina sa varí rýchlo, husto a nerozpadá sa.
• Nezostáva tekutina.
• 
• Chuťovo sa najviac blíži vyprážanej zelenine.
• Navrhujem vyskúšať aj túto možnosť.
• Príprava:
• 1. Pripravte zeleninu:
• - nakrájajte baklažány na kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm:
• 
• - mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle:
• 
• - nakrájajte cibuľu na štvrtiny;
• -paradajky - v polovičných krúžkoch:
• 
• - korenie - v pásoch:
• 
• 2. Premiešame a dochutíme soľou.
• 3. Nalejte 3 lyžice do hrnca s multivarkami. l. olivový olej. Vložte pripravenú zeleninu.
• 4. Paradajkovú pastu a 1/3 ČL premiešajte vo vode. soľ. Pokvapkáme zeleninou.
• 
• 5. Naprogramujte 3 fázy v sekcii „Manuálny»:
• 1. etapa: t = 120 stupňov, čas - 15 minút.
• 2. etapa: t = 95 stupňov, čas - 10 minút.
• 3. etapa: t = 115 stupňov, čas - 10 minút.
• Po 2. etape pridáme chmeľ-suneli, bobkový list. Pridajte soľ (Ak chceš), zeleninu premiešajte.
• 6. Nemusíte ho udržiavať na „kúrení“. Preložíme do inej misky. Podávame teplé alebo studené. (Čím dlhšie je lúhovaný, tým je chuť jasnejšia.)
• 
• K zemiakom sa zelenina veľmi dobre hodí.
• 

Miska je určená pre

3-4 porcie

Program varenia:

Režim

Podobné recepty

Zeleninové ragú s fazuľou (značkový tlakový hrniec 6050) (Správca)

Zeleninový guláš s mäsom (kukučka 1054) (Tanyulya)

Zeleninový guláš v pomalom sporáku Cucoo (Tanyulya)

Potvrdzujem, je to veľmi chutné! Elena, neuveríš - tento týždeň som z tohto zloženia zeleniny varila 2x, iba na panvici. A práve preto, že v CF sa získava s kvapalinou. Nie som taký trpezlivý a šikovný, pľul som a varil na plynovom sporáku. Teraz už niet čo robiť, iba to skúsiť znova v MV.

[Victoria]

Victoria, Verím !!!
Vyskúšajte túto metódu. Dobrá alternatíva k státiu nad panvicou.
Myslím, že sa vám bude páčiť. Chutí ako vyprážaná zelenina!