Krupicová kaša z Baba Mani

Krupicová kaša z Baba Mani

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Krupica (lepšia ako značka T)	3 lyžice. l.
Mlieko	1 liter
Kryštálový cukor
Soľ

Metóda varenia

• Ak vaše deti nemajú rady krupicu alebo mliečnu penu, potom je tento recept práve pre vás!
• Pozadie vám poviem o niečo neskôr. A teraz budem hovoriť priamo o kaši Baba Mani. V ideálnom prípade by táto kaša mala byť varená v rúre. Recept na rúru som ale prispôsobil.
• Musíte zobrať krupicu a za stáleho miešania ju opražiť na suchej panvici. Musíte si vziať presne 3 polievkové lyžice.
• Po prvé, krúpy sú ľahké.
• 
• Potom sa stáva viac hnedastým a vydáva príjemnú mierne orieškovú arómu. Neprevaraj. Môj fotoaparát bohužiaľ nemá veľmi dobrú reprodukciu farieb.
• 
• V tomto čase sme dali do ohňa kastról s mliekom. Osolíme. Nepridávajte kryštálový cukor! Len čo je mlieko pripravené na varenie, tenkým prúdom za stáleho miešania začneme nalievať krupicu. Potom za stáleho miešania povaríme 5 minút na miernom ohni. V tomto čase zapneme rúru na kúrenie (mám 200 stupňov s prúdením).
• 
• Nalejte kašu do porciovaných misiek alebo hrncov. Objem jedál by sa mal odobrať dvakrát toľko, koľko čakáte, že budete jesť kašu. Varí sa to.
• 
• Misky dáme na hornú poličku do rúry. V tejto chvíli odmeriame množstvo kryštálového cukru, ktoré plánujete vložiť do kaše. Mám 1 čajovú lyžičku na misku. Meriame, ale nepoužívame všetko naraz! Čakáme, kým sa na kašu vytvorí tenký peničník a ktorý ním posypeme malý množstvo cukru.
• 
• Potom čakáme na okamih, kedy bude penič tlstý a začervenaný.
• 
• Penu lyžičkou utopíme v kaši. Ukazuje sa to takto:
• 
• Prvýkrát vám odporúčam zaznamenať si čas, koľko minút trvá vytvorenie červenej peny. Trvalo mi to 10 minút.
• A teraz opakujeme niekoľkokrát to, čo sme robili skôr: povrch kaše posypeme trochou cukru, necháme z nej vzniknúť červenavú plievku, utopíme ju. A tak ďalej. Aby som nezabudol, zapnem časovač. A dal som to na 10 minút.
• Potom, čo sme znížili 5-10 jadier (čím je mlieko kvalitnejšie a čím väčší je jeho objem, tým viac sa tvorí pena), pokračujeme k záverečnému akordu.
• Keď sme naposledy posypali kašu kryštálovým cukrom, odpočítame polovicu času potrebného na vytvorenie pliev (ja mám 5 minút) a rúru bez otvorenia vypneme. Kašu tam necháme, kým nevychladne. Zabúdam na ňu až do rána.
• Ak rúra neudrží dobre teplo, musíte penu správne zhnednúť, to znamená, že kašu držte naposledy 10 minút, a nie 5 v rúre. Potom kašu vyberte. Prikryjeme a dobre zabalíme dekou. A potom už len čakať, kým vychladne.
• Väčšinou si túto kašu uvarím večer. Ráno ho môžete zohriať v rúre, alebo môžete jesť studené.
• 
• Ak ste fanúšikom fermentovaných mliečnych výrobkov, pridajte do každej misky s vychladnutou kašou trochu kyslej smotany alebo kefíru a nechajte ju asi 6-8 hodín teplú. Získajte vynikajúce kysnuté pečené mlieko.
• Skúšal som pridať vanilku, kandizované ovocie, džem, med, orechy atď. Ale nechutilo mi. To všetko upcháva magickú chuť dusenej kaše.
• Môžete to ale obmieňať s obilninami. Namiesto krupice som pridal proso, ryžu, kuskus atď. Tiež to vyšlo dobre.
• Hneď urobím rezerváciu, že som neskúšal variť takúto kašu s práškovým alebo ultra pasterizovaným mliekom. Beriem buď domáci, alebo z našej továrne, ktorá kysne.
• Kaša sa ukáže byť dosť hustá, ale jemná.
• 
• Ak deťom nepoviete, že ide o krupicovú kašu s penou, potom je nepravdepodobné, že by tomu rozumeli. Skúste prekvapiť svoje ratolesti.
• P.S. Mimochodom, krupica je jediná, ktorá sa trávi v dolnej časti čreva, pohybuje sa cez črevá a čistí ju.Odporúča sa jesť ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami. Zasýti na dlho, pričom nevytvára ťažkosti v žalúdku. A ak si vyberiete cereálnu značku T, to znamená, že je vyrobená z tvrdej pšenice, potom bude krupica dvojnásobne užitočná.
• Predtým si krupicovú kašu mohli dovoliť iba veľmi bohatí ľudia. Išla na rovinu s hľuzovkami a špargľou.
• Necháme si nás a občas si doprajeme také rafinované raňajky (hoci na to prišla obyčajná sedliacka žena).

Miska je určená pre

0,5 litra

Čas na prípravu:

1-1,5 hodiny plus 5-7 hodín na chladenie

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Toto je príslovie, ale rozprávka, rozprávka bude pred nami ... (C)

V lete som často navštevoval so svojou milovanou babkou. Baba Mani.
Bola drobná, suchá, ale silná a odolná. Vždy som bola ohromená jej silou. Sila vôle a statočnosť. Prežila revolúciu, hladomor, vojny, okupáciu, exil ... Nikdy sa však nesťažovala na život. A ak som ju požiadal, aby povedala o minulosti, potom som rozprával jednoducho, bez napätia, ale so zmyslom pre humor. Povedal by som to o výlete v letovisku.

A koľko vedela básne a rozprávky !!! Aj keď ona sama mala iba jednu triedu farskej školy.

Raz mi moja stará mama pripravila krupicovú kašu. Vyšiel som hore, pozrel sa a odfrkol: „Včela, krupica s peeeeyes ...“
Babka nič nepovedala, ale išla zohriať kachle. Bol už večer.

V noci som vždy požiadal Babu Manyu, aby rozprávala príbeh. To bola naša tradícia. Stále si pamätám tieto milé chvíle. Šikovným pohybom svojich obvyklých rúk babička zatiahla závesy, niekedy zatiahla rolety. Miestnosť naplnil príjemný súmrak. A pokojný, zamumlajúci hlas Baba Maniho prenikol do každého kúta tichej miestnosti. Iba praskajúca pec a hodiny s jej večným „tikotom“ si dovolili mierne vtrhnúť do ilúzie mágie a pridať jej nejaké kúzlo.
Vyliezol som na posteľ, zabalil som sa do domácej deky z rôznofarebných handier a počúval som každé slovo a vnoril sa do príjemného trans-polospánku.
Babka sa nikdy neopakovala. Zakaždým bola rovnaká rozprávka s novými variáciami, novým dejom a niekedy do deja zavítali nové postavy.
V ten večer babička občas prerušila svoj príbeh a na malú chvíľu odišla do kuchyne.
Často som zaspával bez počúvania rozprávok. Stalo sa to aj tentoraz ... A vo sne rozprávka pokračovala. Videl som Alyonushku, šedého vlka, Morozka, čarodejníka ... Detské sny sú nádherné. Ľahké a bezstarostné ...
A aj keď snívate o niečom strašnom, potom babička ticho povie:
-Pšššš ...
Preklopte ho a opatrne zastrčte prikrývku. A príde ďalší sen. Slnečné a radostné ...

A ráno ma babka zavolala na raňajky. Na stole boli nádherné hlinené hrnce. Zhora boli pokryté rudou penou. Ale nie „beeeeee, peeeeeenkoy“, ale PENA !, takmer rovnaká ako na mojich obľúbených zemiakoch dusených v kyslej smotane! Ani som nepomyslel na to, že som prieberčivý. S veľkým potešením som rýchlo zjedol obsah hrnca. A babička jedla pomaly, bez náhlenia ...
Keď som sa pokúsil zoškrabať penu, moja stará mama, ktorá bola vyprážaná do hrnca, sa spýtala:
-No? Páči sa vám?
-Samozrejme!!! Čo to bolo?
- krupicová kaša s penami.
A babka sa zasmiala ...

Odvtedy som si zamilovala krupicovú kašu aj penu.

Wow! Niečo ako creme brulee. Nie nie takto. Flambovaná krupica, tu!
Úžasný recept, fascinujúci príbeh!

[karamel]

karamel, Irina, ďakujem za recept!
Môj manžel má veľmi rád krupicu.
Určite ho urobím. Tiež sa mi viac páči tvrdá krupica.

[karamel]

karamel„Och, ako chutne to vyzerá, musíš to urobiť. Ďakujem za recept.

Ďakujeme za úprimný príbeh! Vzala to priamo o dušu a spomenula si na svoju milovanú babičku! A kaša je akousi lenivou verziou Guryevovej. Veľmi sa mi to páči! Poďakovať!

[Irina]

Irina, elegantný recept a elegantný príbeh! Bravó!

[karamel]

karamel, kaša aj história sú veľmi dobré! Spomenul som si na moju babičku Šuru ... A na našu pec. A hoci nebola odborníčkou na varenie, všetky emócie detí sú úplne rovnaké ... Ďakujem!

[Irina]

A tiež zbožňujem obyčajnú krupicovú kašu a pri takýchto penách asi prehltnete jazyk! Irina, ďakujem za kašu a príbeh! Pravdepodobne si teraz mnohí spomenuli na svoje babičky a na ich úžasné chutné tajomstvá, ktorými nás rozmaznávali! Moja stará mama piekla úžasné koláče na raňajky v ruskej piecke a jedli sme ich s našou domácou kyslou smotanou. Napriek tomu je skvelé, že máme také teplé spomienky na detstvo našich babičiek!

[Irina]

Irina, žiadne slová ... A kaša je dobrá, natož história ... Ďakujem !!!

Irina, pripájam sa ku všetkým - príbeh aj kaša sú úžasné! Milujem krupicovú kašu, ale podľa tohto receptu to bude niečo! Ďakujem za recept

Ďakujem za úžasný recept a dojímavý príbeh z detstva, ktorý mi pripomína moje detstvo a moju starú mamu.

[karamel]

karamel, Irinaaké dojemné!

Táto kaša sa mi veľmi páčila! Neobvyklé! Ďakujem za recept!

A ako si vážim krupicu! Ak nenastane lenivosť, potom si pred prácou trochu zavarím. Milujem tenké, aby ste mohli vytiahnuť z lyžice perami. Je škoda, že dcéra počula dosť o nebezpečenstve krupice, pretože je veľmi kalorická. A všetci držíme diétu.

[Irina]

Irina, nádherná kaša a s ňou história 🔗
A moja krupicová kaša je milovaná, pretože ju varím zriedka.

Je škoda, že dcéra počula dosť o nebezpečenstve krupice, pretože je veľmi kalorická. A všetci držíme diétu.

Obsah kalórií v krupici je nižší ako v súčasnosti módnej quinoa, kuskusu alebo bulguru.
Okrem toho tento recept obsahuje iba 1,5 lyžice obilnín na 250 ml dávky.
Je pravda, že mlieko sa varí a stáva sa viac kalorickým. Ale môžete si vziať ten, kde je percento tuku nižšie.
Všetko je relatívne.

Krupicu milujem od detstva a často sa ňou hýčkam)

Aké sladké a teplé v mojom srdci z takého úprimného príbehu a úžasne chutnej kaše, Irochka!
Určite milému doprajem také úžasné raňajky! Ďakujem mnohokrát!

A kaša je akousi lenivou verziou Guryevovej.

Dalo by sa povedať. Varila som Guryevovu kašu. Mne sa to veľmi nepáčilo. Jemná chuť duseného mlieka je prerušená. Z nejakého dôvodu mi Guryevova kaša pripomína viac kutyu.
A táto kaša je úžasná práve pre svoju jednoduchosť a neviazanú chuť. Často ju jem so zatvorenými očami, aby som lepšie cítil všetky nuansy.

Musíte vyskúšať, inak bežné deti vôbec nie sú))

[Alenka43]

Alenka43, Skús to. Táto kaša nevyzerá ako obyčajná krupica.

Potešenie !!!!

Nektár a Ambrosia

[Zhannptica]

Zhannptica, Tusya Tasya, rád, že vám chutila kaša.

[Irisha]

Irisha, s veľkým potešením sa ponorím do vašich receptov a príbehov spojených s týmito receptami!
A samozrejme si pamätám svoje milované babičky!
Tak veľmi chcem, aby moje deti prežívali rovnaké emócie, šťastie, aké som mal v detstve !!!
Ale moja mama je moderná, emancipovaná žena. z nejakého dôvodu je teraz všetko inak!

[Irina F]

Irina F, IRINA, poďakovať.
Teraz čas beží inak ...
Tento rok sa iba začal a čoskoro príde ďalší.
Zdá sa, že sa vnučka práve narodila, ale už má rok. Najstarší vo všeobecnosti pôjde do školy budúci rok. A zdá sa, akoby som ho včera práve prevalila v kočíku ...

Sám si všímam, že sa svojim vnúčatám venujem oveľa menej ako svojim babičkám. Pravda, boli na dôchodku. A v najlepšom prípade mám pred sebou ešte takmer 10 rokov.
Dúfam, že sa budem viac venovať svojim pravnukom.

Super recept! A príbeh je čarovný ... aj moja babka mi rozprávala najrôznejšie príbehy .... Ďakujem.

[kolobok123]

kolobok123, poďakovať!!!
Sú to také babky ... Vždy majú dosť času a fantázie, aby svojim vnúčatám rozprávali fascinujúcu rozprávku. V každom prípade naše babky také boli.

A ako si vážim krupicovú kašu! Ak nenastane lenivosť, potom si pred prácou trochu zavarím. Milujem tenkú, aby ste mohli vytiahnuť z lyžice perami. Je škoda, že dcéra počula dosť o nebezpečenstve krupice, pretože je veľmi kalorická. A všetci držíme diétu.

Takže som bol posledných sedem rokov proti vábeniu.Ale včera som to náhle zmenil. Na NG som veľmi ochorel: lekár: A prvá vec, ktorú som chcel jesť po niekoľkých hladných dňoch, bol človek. kaša !!! Trochu som zavarila. Ale celá rodina si priala aj túto kašu: dievča-áno: A to aj napriek bohatému vianočnému stolu !!! : sanelk: Tak som si myslel ..... telo vie lepšie, čo potrebuje. Áno, a predtým nežili blázni, človeče. kaša bola zaradená do jedálnička všetkých jedální, o deťoch ani nehovoriac. záhrady.

Irina, ďakujem za tento recept. Musíme sa o to pokúsiť.
P. s. teraz dieťa opäť požiadalo o kašu.
Sakra, kedy a kto dokončí mäso a šaláty?

Je čas poslať šaláty na haraburdie. Už viac ako týždeň.

A kaša je dobrá vec !!! Najmä po zaťažení žalúdka.

Ďakujem za tvoje milé slová!

Irin, na čo myslíš ... TÝŽDEŇ BJ !!!!! Dáte: dievča-mdlob: Varíme, smažíme, paríme a VŽDY opäť VŽDY nastavíme stôl na Vianoce! A pokrmy sa nikdy neodkladajú viac ako 2 dni Je málo priateľov? Áno, a boli tam moskovskí hostia, špeciálne sme zabili prasa, vyrobili sme domáce klobásy, tlačenku a seldeson. Áno, že existuje mäso a šaláty - podarilo sa mi za týždeň urobiť 4 koláče (a všetky rôzne), ktoré sa piekli každý druhý deň. A jedli všetko, liečili svojich príbuzných.
Zabitý na mieste !!!

A už som uvarila kašu a vyskúšala. Veľmi sa mi to páčilo. Varím viackrát. Ďakujem za recept.



Bočná strana je tmavá, nie je prepálená, toto je z nejakého dôvodu taká fotka.

[olgavas]

olgavasako to chutí?

[púpava]

púpava,
Ani neviem, ako to chutí. Na krupicovú kašu s pečeným mliekom z rúry, ale toto už nie je kaša v obvyklom zmysle, je to už dezert.

[púpava]

púpavaOch, nemyslela som si .... Na Vianoce sme išli k našim matkám. A tento krát som nevarila nič. Zotrvačnosťou premietla svoju situáciu na vašu.
Tak som sa zasmial !!!! Zdvihla si náladu vlastnou hlúposťou !!!!

olgavas, Oľga, vynikajúca kaša dopadla !!!

Ani neviem, ako to chutí. Na krupicovú kašu s pečeným mliekom z rúry, ale toto už nie je kaša v obvyklom zmysle, je to už dezert.

To je isté!
Ak niekto jedol syutlach, tak táto krupica je ako on.
Ale je to ešte chutnejšie, pretože pena niekoľkokrát klesá na dno. Preto je chuť sýtejšia.

Irin, ahoj! Naozaj závidím láskavosť !!!! navštívte matky))))) (y) A máme také matky, sú to babičky, že každý k nám rád chodí. A nielen na návštevu, ale aj k prestieraniu !!!!
Aby ma zavesilo aj slovo TÝŽDEŇ. Aspoň jeden deň tu nie je varenie (snívanie) Deti so svojimi priateľmi tiež pomáhajú likvidovať.
Skrátka som unavený zo sily

A všetko máme podľa schémy: 31-1 - všetci sme na večierku, 2. je posledné jedlo (u nás), 3. je v deň narodenia krstnej dcéry, 5. je v deň narodenia zaťa , 7. - ideme k rodičom, 13. ideme k mojej matke (výročie jej zoznámenia so zaťom, tento rok to bude mať 30 rokov), 18., matka - svokor má narodeniny, 19. k nám všetci prídu, 20., na narodeniny svokry, 29. narodeniny mojej mamy.
A to sú iba plánované činnosti.
Volá sa: január prišiel - rozlúčka so stravou a pečeňou.

[púpava]

púpava, čo je to !!! Na konci mája - začiatkom júna, 2 týždne 7 dní po narodení. A 5 - od najbližších príbuzných: dcéra, svokra (prvá, mám ich dvoch, hoci manžel je jeden ...), svokor a manžel a syn ďalej v ten istý deň. A ďalší dvaja sú s blízkymi priateľmi.
Navyše, ak je jubilejný rok, tak jubileum pre všetkých (vypadne iba dcéra).
Tam je hrôza !!!
K narodeninám jej syna a manžela je poistka takmer úplne vyčerpaná ... Len nemám silu oslavovať ...
Teším sa na rok 2019 s hrôzou. Manžel bude mať 50 a syn - 25. A to za jeden deň. Mám pocit, že jedného dňa určite nebude stačiť !!!

A s vnukom sme mali šťastie, hoci sme sa narodili v ten istý deň, ale už v júli. Dala mi ho dcéra na moje štyridsiate narodeniny. V dnešný deň sú už všetci pripravení na dovolenku.

Ospravedlňujem sa moderátorom za vypnutie ...

Nifiga pre seba. Moje zhromaždenia okamžite vybledli. A pre mňa to bolo jednoduchšie, pre ostatných to bolo ešte ťažšie
Rehabilitujeme sa pred moderátormi tým, že celú túto kašu uvarím!

[karamel]

karamel, Irina ksk je vrúcna a láskavo napísaná !!!!
Veľmi som chcela uvariť túto kašu !!!

Veľmi som chcela uvariť túto kašu !!!

Varte, samozrejme. Teraz je ten správny čas sa rozmaznávať. Na jeseň chcete niečo chutné. Potom sa zamračené dni a tmavé večery nebudú zdať také nudné.

Pripravil som to. Dal som si 2 hrnce kaše, 1 som zjedol ešte teplý: rzhet: bolo to vynikajúce, ale márne, ochladené ešte chutnejšie. Sám som sa rozhodol, že by som toto nemal variť, pretože kým nezjem všetko, čo sa neupokojí, ďakujem za recept, je to veľmi chutné.

[SvetlanaYa]

SvetlanaYa, Svetlana, aj mne sa táto kaša veľmi páči!

[Irina]

Irina, premeškala recept, bohužiaľ nevidela!
Čítal som príbeh s potešením, takže všetko bolo povedané úprimne a vrelo. Nemal som babičku a teraz sa snažím potešiť a prekvapiť svoje vnúčatá. Dúfam, že si budú na moje dobroty pamätať aj s teplom.
Recept som si dala do záložiek, naše vnúčatá čoskoro dorazia, určite im uvarím takú neobvyklú kašu.
Ďakujem pekne za recept a spomienky na detstvo!

Marina, táto kaša je veľmi chutná a jemná. Deťom sa to páči.

Aký úžasný príbeh a úžasný recept - určite ho vyrobím - ľahký a jednoduchý a skutočne vyzerá ako turecký recept !!!! ...