Zemiakový škrob

Zemiakový škrob

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky
Voda

Metóda varenia

• Často potrebujeme zemiakový škrob. A obchod je drahý. Je veľmi ľahké si vyrobiť svoj vlastný.
• Zoberme si teda zemiaky. Vyčistíme to. Potrieme na jemnom strúhadle.
• 
• Ukázalo sa to ako táto kaša:
• 
• Naplňte studenou vodou. Voda by mala byť približne rovnaká ako zemiaková hmota:
• 
• Necháme trochu usadiť. Niekoľkokrát premiešajte.
• 
• Potom túto hmotu dáme na sito.
• 
• Zemiakovú dužinu dobre vytlačte. Môže sa potom použiť napríklad v bojoch.
• 
• Budeme potrebovať presne tú tekutinu. Nech sa to vyrovná. Spočiatku to bude takto:
• 
• Ak preexponujeme, potom toto:
• 
• Ale táto čiernota nie je strašná. Pretože ak zlúčime kvapalinu, potom pod ňou nájdeme náš svetlý škrob.
• 
• Ak práve potrebujete škrob, môžete ho už použiť. Ak varíte dobre, potom musíte dať surový škrob na panvicu alebo plech na pečenie a dať vysušiť. Škrob suším v rúre na 80 stupňov, režim vetrania. Rúra je otvorená.
• Škrob občas potrieme prstami. Spočiatku je to takto:
• 
• Potom takto:
• 
• Škrob je pripravený, keď je na dotyk úplne suchý.
• Na želanie je možné ho dodatočne zomlieť na mlynčeku na kávu. Stredný zemiak urobí asi lyžicu škrobu.

Čas na prípravu:

0,5 hodiny bez sušenia

[karamel]

karamel, Irina, skvelý nápad Ďakujem

Irina, ďakujem pekne za recept v lete som hľadala škrob a nemohla som dobre kúpiť, teraz som vyzbrojená tvojim receptom.

Skvelý recept! Pri príprave zemiakových knedlí používam vždy škrob. Takýto recept by mal byť vždy uložený vo vašich záložkách, ako večný! Poďakovať!

A zemiaky pretlačte cez odšťavovač - ešte rýchlejšie ako nastrúhanie.)))

trieda!

A zemiaky pretlačte cez odšťavovač - ešte rýchlejšie ako nastrúhanie.)))

Samozrejme! Najmä ak je objem veľký. A kvôli jednému zemiaku sa vám ani nechce dostať odšťavovač, nieto ho umyť.
Som lenivý čudák.
V skriniach mám veľa najrôznejších kuchynských spotrebičov, ktoré sú takmer nepoužívané. A ja po starom - s strúhadlom, drvinou, valčekom atď.

Často ma zaujímalo, ako si zvykli vyrábať škrob. Moja stará mama vedela ako, ale už je dávno preč.
Poďakovať.

[karamel]

karamel, Irina, ďakujem za pripomenutie tohto receptu, moja stará mama v dedine vždy vyrábala taký škrob. Nedávno som len chradol, že škrob skončil a obchod bol príliš lenivý na to, aby som išiel natiahnutý na týždeň natiahnuté do toho, čo som plánoval uvariť, išli sme do obchodu a zabudli som si kúpiť škrob.

[Irina]

Páni, aké super! Priama výroba bez odpadu! Dužina lisovaná - na palacinky - palacinky budú diétne! A jeho škrob, všetko je lepšie ako z obchodu. : dievča-áno: určite sa o to pokúsim! poďakovať Irina! Aby som nezabudol - záložka!

[Irina]

Irina, pokračujte v príprave surovín Zatiaľ čo ste v záložkách, zrazu prídu vhod

: lol: Ako dieťa ma mama nútila skrúcať malé zemiaky v šupke, ktoré boli čisto umyté cez mlynček na mäso. Ako som to nenávidel, ale. skúsenosť je
Recept je nevyhnutný a jednoduchý!

Irina, týmto si sa ma dotkla najskôr svojím receptom a spomienkami v téme koláčov a teraz si to týmto receptom zavŕšila. Čítal som a pamätal som si, ako moja stará mama vyrábala škrob, keď som bola malá, a ona mi všetko ukázala a ja som nastrúhala zemiaky do malej plastovej misky, potom som ju ako babka umyla, prepasírovala, znova umyla, aby to dopadlo biele ... dotknuté. Ďakujeme za pripomenutie tohto receptu.

Je lepšie spojiť skúsenosti s extrakciou škrobu s niečím zásadnejším - napríklad s prípravou hranoliek na zmrazenie, vždy mám 8 - 10 balení hranoliek. Je to minimum. Nemám vlastnú letnú chatu - kupujem v zime a jedna krabica je obsadená zemiakmi. Nie na úkor pohodlia, som ticho - mám to - nalial som to do panvice - v službe je vždy jedlo. Ale v chladničke mám 2 mrazničky navyše pre 4 zásuvky. Aj keď predtým bolo miesto aj na hranolky. Môžete ho nakrájať na plátky a pásiky - ale okamžite získame škrob v určitom väčšom objeme ako z niekoľkých kusov. Aj keď, ak sa stanete pravidlom, že škrob opláchnete a usušíte na batérii, môžete hlásiť neustále.

[karamel]

karamel,