Chana masala (cícerový guláš)

Chana masala (cícerový guláš)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: indický

Zloženie
Varený cícer	250 g
Paradajky	4 veci
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Kmín	1 polievková lyžica. l.
Koriander	2 lyžičky
Kurkuma	1/2 lyžičky
Čerstvý zázvor	1h l.
Cesnak	1 zub.
Cícerová múka	1 polievková lyžica. l.
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Paprika (fajčil som)	1/2 lyžičky
Soľ	ochutnať
Garam masala	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Kmín a koriander zomelieme v mažiari.
• Prejdite cesnakom cez lis.
• Nakrájajte paradajky v mixéri.
• Zázvor olúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
• V kastróle so silným dnom rozohrejte olej, osmažte kmín a koriander za stáleho miešania, až kým sa neobjaví charakteristický zápach (asi 1 - 2 minúty).
• Pridajte paradajky a všetky prísady okrem garam masala. Zmes podusíme na miernom ohni za stáleho ukladania, kým nebude rozpolená (10-15 minút). Pozor, zmes „strieľa“.))
• Do omáčky vložíme cícer, garam masala, premiešame, dusíme 5 minút. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju pod vekom lúhovať 5-10 minút.
• Podávame s celozrnnými tortillami. Napríklad podľa TENTO recept.
• 
• Spočiatku som mal obavy z veľkého množstva korenia, ale už v štádiu ich praženia všetky pochybnosti zmizli. Vzduch bol naplnený takou vôňou, že sa dal jesť (vzduch). Napriek tomu je v indickej kuchyni niečo magické. Meyan mal veľmi chutný obed.)

Poznámka

Na základe receptu 🔗

[Omela]

Omela, a garam masala kupujete aj v "indickom korení" ???

[Ľudmila]

Ľudmila, Áno tam. Pravdepodobne ho však majú aj iné internetové obchody. kto predáva korenie. Je mi tam jednoducho dobre.

[Omela]

Omela, super za odpoveď !!!

Myslím, že je to veľmi chutné a voňavé !!! Boom hľadať a pokúsiť sa variť !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[Omela]

Omela, ďakujem za ďalší recept! Len mám nečinne ležať garam masala ...

Milovaní sú rozpoznaní podľa zvuku svojich krokov,
a Omelochka sa dá spoznať podľa mien jej chutne zdravých jedál !!!

Omela, ďakujem! Aký úžasný recept! Aromatické, chutné a zdravé. Úžasná fotka!
(Ok, deň začína)

S pusinkami - bohužiaľ, neexistuje správna rúra, ale s týmto receptom sa určite spriatelíme

Ksyusha, čo si myslíš, ak si namiesto cícerovej múky dáš hrachovú múku - nebude to veľký rozdiel? (Nerád by som cícer brúsil na mlynčeku na kávu.)

Ksyusha, ďakujem! Je tam všetko okrem garam masala. Nemôžeš bez toho žiť?

[Nina]

Nina, ak sú v dome koreniny, môžete to urobiť sami. Približné zloženie Garam masala: mletý kmín, mletý koriander, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, mletá čili paprička, mletý muškátový oriešok, mleté ​​klinčeky, mletý kardamón, mletý fenikel.

[Helena]

Dievčatá, ďakujem! Dnes som to jedla studené, tiež veľmi chutné!

Len mám nečinne ležať garam masala.

Helena, Elena, tu tiež mám povaľovať sa ležať.

ak si dáte hráškovú múku namiesto cícerovej - nebude tam veľký rozdiel?

Helena, nebude. múka je potrebná na hrúbku. Môžete pridať škrobovú alebo tsz múku alebo vôbec bez nej.

okrem garam masala. Nemôžeš bez toho žiť?

Nina, je to možné aj bez toho. Pred pridaním garam masaly som vyskúšal omáčku, bola už vynikajúca.)

môžete to urobiť sami.

Áno, Gal. môcť..... ak nie lenivý.

a imelo je rozpoznateľné podľa názvu

Lyudochka, je to ako pochvala alebo dôvod na boj ???

[Omela]

Omela, varené v niekoľkých jedlách indickej kuchyne, sa im veľmi páčili rôzne kombinácie korenia. Sú tu tiež, takže určite uvarím. Ďakujeme za recept a odkaz na tortilly!

[galchonok]

galchonok, áno, mám rád aj indickú kuchyňu, aj keď si dávam pozor na veľké množstvo korenia. Ale v tomto prípade všetko fungovalo veľmi harmonicky. Budem rád, ak sa vám bude páčiť!

Ksyusha, a som opatrný, ale ... zjavne som dostal niekoľko úspešných receptov. A vašim receptom dlho úplne dôverujem. Preto som sa dal na varenie, hlavne na recept na Angelininu marshmallow a vašu pusinku, a tak rozmýšľam, čo robiť, aby z toho naozaj vyšla „bezodpadová výroba“

aby sa skutočne ukázalo „bezodpadová výroba“

tento určite, teraz sa u nás nič nestratí !!! Pôjdem a cícer tiež namočím.

[Omela]

Omela, Hlásim sa a veľká vďaka! Veľmi chutný cícer sa ukázal! Urobil som to presne podľa receptu a dopadlo to všetko harmonicky - množstvo a kombinácia korenia boli perfektné! Nie viac nie menej. Super chutné s tortillami, s ktorými je spojené

[galchonok]

galchonok, Galya, no, tu je jedna k jednej s mojou !! Som rád, že sa vám páčilo !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nerozumel som o „bratovi Kolyovi“ ...

Hovorím, že to vyzerá ako môj cícer. Klasické!

Rozumel som cíceru, ale zabudol som na klasiku