Rozmanité mäso solyanka s párkami

Rozmanité mäso solyanka s párkami

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Hovädzie mäso	500 gr.
Bobkový list, korenie	ochutnať
Klobásy	2-3 ks
Údená klobása	300 gr.
Cibuľa	2-3 ks
Nakladané uhorky	100 g
Zelené olivy	1 zákaz.
Rajčinová pasta	70 gr.
Kapary a zemiaky	voliteľné
Citrón, bylinky, kyslá smotana	na podanie

Metóda varenia

• Existuje veľa receptov pre tím Solyanka, každý má svoju vlastnú verziu, predstavujem vám verziu Solyanky, ktorá sa pre mňa stala tradičnou. Všeobecne sa mi hodia hodgepodge kvôli nedostatočnej prísnosti prísad a ich zameniteľnosti.
• Takže mäso je lepšie v kostiach alebo dokonca je kosť možná, ešte lepšie. Klobásy viedenského typu je lepšie brať v kolagénovom obale. Vo výbere údenín nie sú vôbec nijaké obmedzenia, väčšinou používam balíček klobások Picolini so slaninou, ale tentoraz z dovolenky zostala kopa plátkov a išlo to. Kapary sú žiaduce, ale nie sú potrebné. Obyčajne nedávajú vôbec zemiaky, ale niekoho som v recepte videla, vyskúšala a vyzeralo to lepšie a uspokojivejšie.
• Pustíme sa do varenia.
• Vložte mäso, cibuľu, bobkové listy, korenie do vriacej vody (2,5 litra). Keď je vývar pripravený, vyberte mäso a ochlaďte, vývar preceďte cez sito (nie je to potrebné, ale ak je čas, je to žiaduce).
• Vložte zemiaky do vývaru (ak sa rozhodnete dať, tak ich pridám pre sýtosť) a dajte na malý oheň, aby sa zemiaky uvarili.
• Vyprážame. Cibuľu nakrájame na prúžky (polkrúžky), orestujeme na oleji 5 minút, potom pridáme uhorky, údeniny, klobásy a nadrobno nakrájané mäso z vývaru, naplníme paradajkovým pretlakom, opekáme 10 minút na strednom ohni.
• Dáme praženicu do vývaru, pridáme olivy a kapary, ak existujú, necháme 5-10 minút lúhovať a náš hodgepodge je hotový!
• Veľa šťastia pri varení a dobrú chuť!

Miska je určená pre

2,5 litra

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

Tanier

Podobné recepty

Kombinovaná mäsová zmrzlina v tlakovom hrnci pre varenie Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Solyanka mäso (Správca)

Tím mäsa Solyanka „vyživuje“ v multivarke Supra (irusya)

[Val79]

Val79, po novom roku je to to, čo potrebujete
v
dakujem za sol

V našej kaviarni sa zemiaky tretia na hrubom strúhadle. Ukázalo sa to veľmi cool. Dobrý recept.

[Val79]

Val79, po novom roku je to to, čo potrebujete
v
dakujem za sol

Rado sa stalo! Po NG najviac! A krájanie zostáva a telo vyžaduje polievku =)

V našej kaviarni sa zemiaky tretia na hrubom strúhadle. Ukázalo sa to veľmi cool. Dobrý recept.

Poďakovať! Je veľmi neobvyklé nastrúhať zemiaky do polievky =) dopadne tam kaša alebo nie?

Valyush, nemusíš toho veľa trieť. Ukázalo sa, že taká mizerná tekutina. Po tom už nemusíte príliš žuť včerajšie to samo. Ale to nie je pre každého.

Valyush, nemusíš toho veľa trieť. Ukázalo sa, že taká mizerná tekutina. Po tom už nemusíte príliš žuť včerajšie to samo. Ale to nie je pre každého.

Jedol som v Bielorusku kómu, nezvyčajné, chutilo mi to, takže už samotná predstava varených strúhaných zemiakov je veľmi zaujímavá =)