Fazuľový šalát s cibuľou

Fazuľový šalát s cibuľou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Fazuľa	250 g
Cibuľa	1 ks.
Zeleninový olej	60 ml
Ocot 6% víno	20 ml
Horčica pripravená	5 g
Soľ, korenie, bylinky

Metóda varenia

• Zmiešajte olej, ocot (vzal som hroznový) a horčicu (vzal som sladký francúzsky s celými zrnami) - toto bude šalátová zálievka.
• Častejšie si namiesto octu vezmem 1 polievkovú lyžičku. l čerstvo vytlačená citrónová šťava
• Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte nadrobno, oparte, opláchnite studenou vodou. Potom vodu lepšie osolíme a cibuľu zmiešame so zálievkou. Necháme stáť, kým sa fazuľa varí.
• Fazuľu opláchnite, vložte do studenej vody a povarte na vysokom ohni 10 minút od okamihu varu. Vypustite vodu, fazuľu opäť opláchnite. Vložte do misy na pomalý sporák, pridajte veľa horúcej vody a povarte na VYSOKEJ teplote 3-4 hodiny, kým fazuľa nebude jemná.
• Vodu scedíme, fazuľu, soľ, korenie ochladíme, zmiešame s ochutenou cibuľkou. Môžete jesť hneď, ale na druhý deň to chutí lepšie z chladničky.

Miska je určená pre

3 porcie4

Čas na prípravu:

2-3 hodiny

Program varenia:

VYSOKÁ

Poznámka

Tento jednoduchý šalát z knihy „Recepty Athonitských mníchov“, ktorý predviedol pomalý hrniec RUSSEL HOBS 3,5 litra, sa ukázal ako jemný a chutný.