Kondenzované mlieko

[musíte variť s otvoreným vekom vo vysokom režime.]

Kondenzované mlieko

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko spod kravy	1 liter
Cukor	0,5 kg
Soda	1 lyžička

Metóda varenia

• A čo mi prišlo do hlavy, že som to urobil? - neviem.
• Ale svoj pokus vložím.
• Ako dlho som to varil? - Neviem.
• Asi celý deň.
• Aj keď do druhej hodiny začalo hnednúť.
• Práve som začal variť so zatvoreným vekom a dlho to nezhustlo, pretože sa voda neodparovala.
• Z celého môjho experimentu som urobil nasledujúci záver -
• musíte variť s otvoreným vekom vo vysokom režime.
• A tak, vynikajúce.
• Výkon - 800 ml

Určite vyskúšam, ale chcem trochu bieleho kondenzovaného mlieka. Rovnakým spôsobom otvorte veko, pretože musíte odpariť kvapalinu. V salóne som z rovnakého dôvodu neuspel a odstránený ventil nezachránil
Čítal som, že výstup hotového kondenzovaného mlieka by sa mal rovnať objemu cukru.

Ja som urobil 500 gramov cukru na liter mlieka, vyšlo to presne na pol litrovú nádobu, ale tiež nie bielu, ale ako karamelku. Ale vynikajúce, yayayay a vlastný chlieb.

Dievčatá, pozri recept tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

tu dievča ponúka varenie cukrového sirupu.

Myslím si, že to rýchlo pomôže zahusteniu mlieka a nebude to mať karamelovú farbu.

a tu som použila svoje mlieko
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new

zvládol som

Cigán, to znamená, že si uvaril sirup a potom si do neho nalial mlieko?

[; - Cigán]

; - Cigán

No, čo si taký skúpy, urobil som to.

A fotky ???
a aký je recept?
čo to je?

Dievčatá to urobili:

700 gramov cukru + 100 ml vody, to všetko sa dlho snažilo priviesť do stavu sirupu v pomalom hrnci, okrem kryštalizácie na stenách akéhokoľvek sirupu, vypľuli a naliali 2 litre prevareného pasterizovaného mlieka a 1 lyžička sóda. Varila od 15.00 do 23.00 hod. Bolo treba variť dlhšie, bolo by to hustejšie, ale veľmi som sa chcel vyspať. Áno, nakoniec som nakvapkal trochu vanilky, ale teraz mi to nevonia.

na bokoch panvice vidno, koľko mlieka sa vyvarilo



Táto veľmi chutná a veľmi farebná

Výborne !! farba je krásna.

Sirup treba uvariť na plyn, bol by som za 15 minút hotový.

Urcite to skusim.

Chcem farbu ako ty.

A na zajtra som si objednal 3 litre mlieka od kravy, urobím tvaroh.

Povedzte mi, ako je to uložené ??? koniec koncov 800 gr aj keď ju máš veľmi rád nezvládneš to. Chcem variť, ale neviem, ako skladovať

Prvýkrát som uvaril 3 litre, pred rokom
2-kyslé. Plač
stál v chladničke.

No napadne ti to, aby to nekyslo

Naplánujete si iba čas, kedy pomocou neho budete variť kondenzované mlieko.
Nejaké pečivo, a vy plácnete dvoma vtákmi jedným kameňom, a tak jedzte a niečo varíte.

vrila na následné spracovanie na čokoládové maslo a milujem aj palacinky

No napadne ti to, aby to nekyslo

Moja mama konzervovala marina v pollitrových nádobách so železným vekom.

kde dať kondenzované mlieko

Cigán! Prosím o recept na toto úžasné stvorenie!

stvorenie nie je moje
to sú škoricové buchty
🔗

Kokosová mandľa
🔗

[sóda]

Mám niekde aj recept na kondenzované mlieko, nepamätám si teraz presne tie proporcie, ale sóda tam nie je presne! Prečo sóda bikarbóna?
A vraj sa varí 4 hodiny ...

A tento recept (aj keď nie v pomalom sporáku):
🔗
A neďaleko je karamel.

Včera som varila kondenzované mlieko. Tentokrát som sa rozhodol využiť šancu a sódu nedať, veľa som čítal, že ľudia dokážu všetko aj bez sódy. Takže kondenzované mlieko vyšlo tekuté, myslel som si, že sa ochladí a zhustne - nifiga! Neviem, čo si mám myslieť, či je toto mlieko zachytené, alebo sóda ovplyvňuje hustotu kondenzovaného mlieka. Nabudúce zase uvarím so sódou .. inak preklad produktov dopadne

[Cigán]

Cigán Varila som 500 ml so sódou. Ukázalo sa, že mlieko Prostokvashyno + 250 g cukru a štipka sódy je tekuté, ale chutilo ako kondenzované mlieko, a zatiaľ čo v režime Jam 2 cycle cítilo vôňu ...

A myslel som si, že sóda sa dáva ako ochranná sieť, aby sa mlieko nezrazilo ...
Pretože v mojom recepte nie je sóda.

Sódu dávam, iba ak pochybujem o absolútnej čerstvosti mlieka, ale väčšinou varím bez nej. Ale kondenzované mlieko varím 2 dni

Pre mňa to nezávisí od času, varím tak, aby sa dva litre mlieka rozvarili na 1 liter, zatiaľ čo stále 700-750g cukru. Varilo sa to, ale tekutina je strašná, ako voda.

Povedzte mi, ako je to uložené ??? koniec koncov 800 gr aj keď ju máš veľmi rád nezvládneš to. Chcem variť, ale neviem, ako skladovať

perfektne skladované, nalejte do sterilného riadu pod vekom a do chladničky.

Ahoj všetci! No nemôžem premôcť kondenzované mlieko! Včera som dostal pomalý sporák - a okamžite som ho dal na kondenzované mlieko. NEPRACOVALA. Ja som urobila sirup, pridala mlieko + sódu. Varené asi 10 hodín. Farba je svetlá maslová, chuť úžasná, ale tekutá. Pamagggite!

prascovia, dúfam, že to nezakryli vrchnákom?

Áno, varil som to pod pokrievkou!

Áno, varil som to pod pokrievkou!

Semyon Semyonitch kryt, potom sundajte varu, kým sa aspoň polovica neodparí

Tam je! Súdruh veliteľ! Sadnem si na noc a zajtra sa hlásim

prascovia, aky je vysledok?

Hej! Hlásim sa - varila som asi 10 hodín a dopadlo to oveľa lepšie - farba je krémová a chutí veľmi dobre, ale nie husto, ale už nie tekuto. Varil som na Low, alebo by som mal byť na High?

Blahoželáme!
na vysokej, na vysokej bude rýchlejšie tráviť a podľa toho zhustne.

Ďakujem drahý Cigán! Zlikvidujem toto mlieko a urobím to správne! Počkajte s víťazstvom

Toto kondenzované mlieko robí úžasnú zmrzlinu ...

Už hotový. Veľmi chutné

Výsledné kondenzované mlieko môžete uložiť do mrazničky v malých plastových nádobách. Fľašujem do 200 gramov, je veľmi výhodné skladovať a používať. Iba vy si ho musíte vytiahnuť vopred, neradím vám ho zahriať. Skladuje sa nezmenený šesť mesiacov. A nič nekysne, nezmizne.

Ako super som natrafil, skúsim cez víkend. A potom mám milovníkov kondenzovaného mlieka, spomeniem si, že v dávnych dobách som varil z detskej stravy, podľa môjho názoru na Kida
Čo však v prípade, ak kvapalina na konci varenia produkuje pektín alebo škrob?

Ako som sľúbil, hlásim sa.
Stalo!!!!
Navyše skutočný, ľahký, bez karamelu.
Vzal som 500 gramov cukru a 1 hodinu na 1 liter mlieka. l sódy (hoci prečo je to tak? Myslím, že na zjemnenie, nabudúce si môžete dať pol lyžičky)
Naplnil ju, položil na High, premiešal a uzavrel viečkom. Dalo sa to takto variť asi 30 minút, aby sa mlieko zohrialo a cukor sa dal miešať, keď sa cukor rozpustil, otvoril som celé pokrievku a dlho som ju varil s otvoreným pokrievkou na silnom režime ( Veľa som si toho nevšimol), ale asi 5-6 hodín som pozdĺž pásu, z ktorého sa vytvára cukor, videl, že je takmer do polovice uvarený. vypol, nechal trochu vychladnúť a nalial do zaváracích pohárov, myslím, že 600 ml. Stalo. Super, rodina bola potešená a okamžite neverila, že je to domáci. Oproti nášmu obchodu je sladší, čo je iba +.

Áno, pravidelne som to miešal, bez namáhania, keď som sa z nejakého dôvodu priblížil ku kuchyni, ale urobil som to s najväčšou pravdepodobnosťou zo zvedavosti, myslím, že to môžete nechať tak, najdôležitejšie je to na začiatku dobre zamiešať, kým sa cukor úplne nerozpustí

[cigáni,]

Zabudol som to dať včas, hlásim - kondenzované mlieko som varil - liter mlieka na 350 gramov cukru po dobu 9 hodín s otvoreným vekom - nifiga, nedopadlo to biele, ako cigáni, ale skutočné, že ani jeden nie je varený



shl. tam v Izraeli nie je mabut mlieko také a cukor, pretože si určite pamätám cikán fotu - je biela a hustá. Aj tak je to vynikajúce

[IRR]

IRR, vaše kondenzované mlieko má krásnu farbu! Chutí to inak ako v obchode?

dámy, prosím, povedzte mi, čo som urobil zle.
vzal tri litre čerstvého mlieka. pridal 1 kg cukru. vysoký režim pod vekom, kým sa nerozvarí, potom odstráňte veko a nechajte ho zapnutý vo vysokom režime.
vsetko sa to zacalo vcera o 17tej, teraz 8-30 a mlieko je tekute ako inak a uz je hnede.
viac ako 12 hodín varenia - je to normálne? dokedy to tak mozes drzat? alebo už strieľať? a čo s tým teraz?

Vlastne mám rada husté a biele kondenzované mlieko.