Turecká šunka s paradajkami a olivami

Lenchik, prečo sa to robí?! Všetci sa strhli na šunku, zhltli všetko ... Musel som dnes urgentne uvariť tú istú, aby som sa nezadusil slinami. Už je do rána schovaná v chladničke ... ochladzuje sa ... A ešte jedna várka čaká na uvoľnenie šunky, zajtra ju dám do varu. Samostatný úklon až po samotný pozemok pre projekt Šikmé shtebovskoy veža z panvíc. Páčil sa mi spôsob varenia. Veža bola určite šikmá, ale bol som poslušný, takže som nič neopravoval.

Lenus a akú máš šunku? Toto je vaša šunka, červenkastá a báječná. Ja chcem to isté! Môžete mleté ​​mäso skrútiť na mlynčeku na mäso?

[ninza]

Všetci tak padli na šunku, zhltli všetko ...

Čo si? Už ?!
Och, Lenusechka, som veľmi rada, že sa ti páčila!
A vo všeobecnosti som veľmi rád, že ťa vidím! Sto rokov neprešlo! Dajte chlapcovi!
Ďakujem, moja drahá, za tak príjemnú recenziu!

ninza, Ninusik, ďakujem ti, haloshaya!
A moja šunka je Teskom. Ottokennaya vesch! Vezmite si to, nebudete ľutovať!

Môžete mleté ​​mäso skrútiť na mlynčeku na mäso?

Nuuu ... môžete, samozrejme, nebude to len šunka, ale klobása. Ďalšia vec je, že časť mäsa sa dá rolovať (asi tretina z celkovej hmotnosti), ale všetko ostatné je lepšie krájať. Ukáže sa to chutnejšie, no, samozrejme, krajšie. Už mnohí, vrátane mňa, prešli na úplne nakrájané mäso.

Lenus, a čo rezať? Predpokladám, že máte nejaké úžasné zariadenie? Osvietiť, vďaka!

Ľan a rozpustiť želatínu v teplej vode? Kolko vody? možno mi niečo chýbalo

Lenus, a čo rezať? Predpokladám, že máte nejaké úžasné zariadenie?

Nie, nie, Ninus, rozrezal som to obyčajným nožom. Na rovnakom mieste nie sú kúsky veľmi malé - asi 3 x 3 cm, takže sa tomu venuje veľmi málo času.

Ľan a rozpustiť želatínu v teplej vode? Kolko vody? možno mi niečo chýbalo

Nie, nerozpúšťaj sa, Vic. Presne také, aké sú, a vyrážka. Vhodná je akákoľvek želatína - okamžitá aj bežná. Len nie tanier, neviem, ako to tam dať.
K receptu pridám vysvetlenie, inak to nie je prvýkrát, čo sa ma pýtajú, či je potrebné ho rozpustiť, alebo, dobre, je to nafik.

[Helena]

Och, Nataša, a smažená, nie je to prsník nakrájaný na kúsky? Nedávno som narazil na základy moriaka, takže existujú kúsky presne prsníka. A v šunke bude toto mäso suché a nie ružové. Aj keď ... Na rovnakom mieste máme stále slaninu a paradajky a olivy - možno to pôjde. Ale potom draca nepríde, ak je trochu suchý.

Helena, Už si viac nebudem vyprážať pevné filmy, ale šunka sa ukázala, chutná, krásna, drží svoj tvar. Raz sme mali vo výpredaji slušnú „sviatočnú“ šunku s kúskami materinského korenia, veľmi sme si ju vážili, takže táto je veľmi podobná, hlavne že som pridala korenie. Včera som bol ísť za dcérou do Petrohradu vlakom, vzal som polovicu šunky na vyskúšanie, šunka bola v taške s chladničkou a chladnička v taške na vozíku, z tašky vyšla taká aróma, že suseda prehltla sliny až na doraz.Šunka skrátka chutila každému. Som veľmi rada, že som sa pozrela na váš recept.
Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie. Tu je malý odpočinok:

Urrraaaa! Mám to!
Natus, som veľmi rád, že sa mi šunka páčila! Ďakujeme za prihlásenie!

Už si viac nebudem vyprážať pevné filmy

Nie nie nie! Ak je film taký, potom ide o mäso z paličky na bruchu, ktoré dáva, úprimne, šťavnatú šunku. Osobne sa mi spodná časť nohy páči ešte viac ako stehno. Ale to je samozrejme vec vkusu. Hlavná vec je, že všetko dopadlo najlepším možným spôsobom!

Áno? A trochu ma rozladilo, že som si kúpil neúspešného moriaka (väčšinou si dám prsník), hoci na povýšenie, a mačky jedli filmy
A šunka je šťavnatá. Dievčatá, pripravte si šunku, nebudete ľutovať.

Z prsníka bude stopercentne suchý, nemíňajte svoje peniaze. S holením to dopadne lacno a nahnevane.

a mačky jedli filmy

Sakra, niektorí majú šťastie ...
Počúvajte, nepotrebujete ďalšiu mačku, na hodinu? V mojej tvári. Tiež milujem filmy.

To je také krásne!
Určite sa pokúsim, vďaka!

[Miranda]

Miranda, pre tvoje zdravie! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[Elena Tim]

Elena TimAká nádhera !!!!!!! Musíme to brať !!!!! Poďakovať!!!!!

Samozrejme, berte to! Skvelá vec!

Ahojte všetci!

Namiesto morčacích stehien - kuracie prsia s bravčovým plieckom, namiesto olív s paradajkami - olivy s červenou paprikou. Namiesto 80 ° - 75 ° (ako som cítil), že namiesto 2 hodín by to dopadlo ako 3 (dieťa som položil, no, a ... tiež som sa dobre pobavil).
A teda, áno, ten istý recept! ...
Lena, ďakujem, najdôležitejšie je, že sa zachovali podiely soli / cukru atď.!
Toto nerobím prvýkrát. A dúfajme, že nie posledný!
(Chcel som vložiť „natívnejší“ vzhľad - s olivami a paprikou, ale ani som to nenašiel. Vyzerá to, že spolu s obrázkami praskali).

ako som cítil), že namiesto 2 hodín to dopadne 3

Lenus, tak varí podľa receptu tri hodiny.
No, vo všeobecnosti sa krása samozrejme ukázala! Je to drahé sledovať! ... Milujem papriky a olivy, takže vám naozaj chutím.
Poďakovať! Som veľmi rád, že recept padol vhod.

A bez šunky sa také niečo nedá nahromadiť, však? Alebo existujú spôsoby?

Áno, naše dievčatá sa tvarujú v čomkoľvek, čo robia - vo vysokých plechovkách aj vo vákuových nádobách.
Ale osobne som sa celým srdcom pripojil k výrobcovi šunky.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Áno, rozhodol som sa tiež, že si kúpim túto pribludu, ale cítil som sa na to okamžite

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, aká kráska, tam nie je moriak, idem rozmraziť kura.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, len nie prsník! Bude sucho.
Veľa šťastia!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, nesiem správu. Vložíme sušené paradajky, nejeme olivy, bolo tam kuracie mäso + plátok bravčového mäsa. Ukázalo sa to veľmi chutne. Varené 3 hodiny pri 80 *, uchovávané v chladničke 12-13 hodín.



Výsledkom je tyčinka 850 gramov.

Ach, dobre, aká nádhera!
Lenus, nemáš šunku, ale umelecké dielo! ... Bravó!
Poďakovať! Som veľmi, veľmi rád, že sa vám páčilo.

Helen, naozaj si ma strápnil, ďakujem za pochvalu. Všetkým sa veľmi páčilo, dávali takú zaujímavú chuť, ale pistácie nepoznali a volali ich hrach. No, čo je tiež zelené? Môj syn neje šunku vôbec, ale tu sa pozerám priamo na jeden kus, druhý, tretí ...

Samozrejme! Aj ja by som neodmietol takú krásu.
Lenusik, veľa šťastia v ďalšej šunke.

veľa šťastia v ďalšej šunke.

Dakujem Lenochka. Sedím s touto šunkou pri káve (včera sa mi podarilo spať za pár sendvičov), ale mačka ma neopúšťa. Mám chuť piť svoju kávu nie so šunkou, ale s potešením.

Mačky vždy vedia, čo je najchutnejšie a najprirodzenejšie.

Dievčatá, mlátite mäso v mixéri na cesto s filmami? Nie sú potom cítiť? Prvýkrát vyrobená šunka z kuracích stehien a bravčového mäsa. Porazil v starom mixéri a on sa zakryl. K dispozícii je HP a ručný mixér. Čo je lepšie robiť teraz? Obávam sa, že filmy, ak nebudú odstránené, budú v šunke cítiť. Alebo budú dobre zvárať a rezať?

Obávam sa, že filmy, ak nebudú odstránené, budú v šunke cítiť.

Úprimne povedané, celkom nerozumiem, o akých „filmoch“ hovoríme ... Nie, dobre, ak si napcháte husté mäsové žily, bude ich s najväčšou pravdepodobnosťou cítiť. A filmy - nie, nie sú cítiť a dobre sa varia. Šunka sa krája normálne.

K dispozícii je HP a ručný mixér. Čo je lepšie robiť teraz?

Domáca pekáreň si bude musieť pomôcť špachtľou, aby mleté ​​mäso nerozotrela po bokoch vedra, ale rozmixovala. Niektoré dievčatá úspešne používajú na miesenie mletého mäsa ručné mixéry s prílohami na cesto.

Vložíme sušené paradajky, nejeme olivy, bolo tam kuracie mäso + plátok bravčového mäsa. Ukázalo sa to veľmi chutne. Varené 3 hodiny pri 80 *, uchovávané v chladničke 12-13 hodín.

Elena, povedz mi, prosím, koľko si pridala pistácií a sušených paradajok? A zdá sa, že stále existujú zelené (alebo je to spolu s paradajkami z oleja)?

[Oksana]

Oksana, zeleň podľa receptu (iba mrazená), pistácie som mala asi 30 gramov, a paradajky ..... no, nepoviem na váhu, sušená smotana (v zmysle odrody), no, asi 5 -6 lístkov. Neviem, či som jasne vysvetlil paradajky. Ja na „tebe“.

Elena, ďakujem pekne! Skúsim to urobiť. S pistáciami ako stvorené pre labužníkov!

[Oksana]

Oksana, Dúfam, že si si to užil.

Helen, ešte raz sa ti chcem poďakovať za recept

Silyavka
Veľmi chutná šunka!
A chutil mi aj chlieb, bol upečený alebo zakúpený?

[Galina Byko]

Galina Byko, pečený chlieb sám, obchod sme už dlho nebrali.

Lena, aký je recept na chlieb?

[Galina Byko]

Galina Byko, Hodil som ťa do osobného.

Poďakovať!!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, pevné zdravie, môj drahý!
Akú krásnu šunku máte, krásnu!

Silyavka
Lena, prosím, daj mi recept na tento chlieb.