Panasonic sd2511

Dobrý deň. Ja som dala suroviny podľa receptu .. Chlieb sa nepečie. Režim 1, hlavný .. Jediná vec je, že som múku nevážil, ale naplnil som ju odmerkou (niečo viac ako pohár z pekárne). Pomôžte .. Skutočne zmeňte pekárňu (((

[Galina]

Galina, a sledoval si kolobok?
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE

[Galina]

Galina,
Je potrebné popísať problém podrobnejšie. Nová rúra alebo nie? Aký recept sa použil na pečenie (presné množstvo výrobkov. Je vhodné umiestniť fotografiu chleba zvonka aj zvnútra.

Myslím, že ste sa mýlili v trápení. Vaša rúra je dobrá, odpúšťa menšie chyby pri vážení výrobkov.

[Galina]

Galina, bola táto téma na fóre diskutovaná mnohokrát. V odmerke nie je múka 300 gramov, ale oveľa menej ...

[Galina]

Galina,
Je potrebné popísať problém podrobnejšie. Nová rúra alebo nie? Aký recept sa použil na pečenie (presné množstvo výrobkov. Je vhodné umiestniť fotografiu chleba zvonka aj zvnútra.

Myslím, že ste sa mýlili v trápení. Vaša rúra je dobrá, odpúšťa menšie chyby pri vážení výrobkov.

Rúra je nová ...

[Galina]

Galina,
Je dobré, že nová rúra.

Teraz poďme zistiť recept. Sem napíš svoj recept. A koľko pohárov múky ste vložili.

Je mi trápne sa opýtať, ale je to veľmi zaujímavé - ako ste podľa OBJEMU pohára určili VÁHU múky? Alebo nebol recept z inštruktážnej knihy, ale z nejakého iného receptu, kde sa múka merala v pohároch? Je to len tak, podľa mojich amatérskych predstáv by mal byť aj objem preosiatej a celozrnnej múky z jedného vreca odlišný + malé odchýlky v suchosti / vlhkosti, čo ovplyvňuje váhu rôznych výrobcov ... Pre mňa je úloha matematicky tiež ťažké, aj keď niekde do 10. pečeného som dostal talent na preosievanie potrebného množstva „od oka“ pomerne presne (ale aj tak si to neskôr vážim). A veľmi pochybujem, že výmena rúry tento problém vyrieši (skôr ho prehĺbi, predpokladá sa, že Panasonic „odpúšťa“ malým krájačom častejšie ako iným výrobcom chleba). Lepšie je kúpiť si jednoduchú váhu - nie nevyhnutne superpresnú a nákladnú (za 600-800 re si môžete kúpiť celkom prijateľné).

ale je to veľmi zaujímavé - ako ste určili HMOTNOSŤ múky podľa OBJEMU pohára?

Páči sa ti to: Aká veľká je vaša odmerka (pohár)?
Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach
Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Pomôcť OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Veľká vďaka správcovi za odkazy! Nad touto otázkou som nebol zmätený (keďže som si váhy okamžite kúpil), ale v prípade náhleho vybitia batérie je to veľmi užitočná informácia.
Ak predpokladáme, že pohár Panasonic „pod okraj“ je 350 ml, potom by podľa pomeru mal obsahovať 210 g pšeničnej múky. Ukazuje sa, že na bochník „obyčajného“ chleba veľkosti M podľa pokynov spoločnosti Panasonic potrebujete 2 poháre mínus 20 gramov. (odstráňte 2 polievkové lyžice a asi 1/4, ak je ich najviac 9 g), aby ste ich získali celkom 400 g. Je potrebné vyskúšať, ako veľmi sa líši objem preosiatej múky od celozrnnej ... Alebo stačí kúpiť náhradná batéria pre váhy

[370 ml]

Štandardná odmerka pre HPam Panasonik sd2500-2512 sa rovná 370 ml (opravené).
Ak sypete múku až po okraj, priamo z vrecka, bez preosievania, podarilo sa mi to 200 gramov.

🔗

[Ďakujem, že ste mi dali nápad merať!]

Ukazuje sa, že na bochník „obyčajného“ chleba veľkosti M podľa pokynov spoločnosti Panasonic potrebujete 2 poháre mínus 20 gramov. (odstráňte 2 polievkové lyžice a asi 1/4, ak je ich najviac 9 g), aby ste získali celkovo 400 g.

To som dostal v odmerke naplnenej po okraj 200 gramami múky. Keďže pečiem presne veľkosť M, teraz už viem, koľko odmerať bez váh
Ďakujem, že ste mi dali nápad merať!

Veronika, máte váhu, zmerajte si múku, ktorú použijete nabudúce, budete to určite vedieť

Bolo by potrebné vyskúšať, ako veľmi sa líši objem preosiatej múky od celozrnnej ...

Čítal som na inej stránke s témou preosievanie počas preosievania. Takže nalievaním múky priamo z vrecka do pohára až po okraj a následným preosievaním tejto múky sme dostali rozdiel 10 ml. Teraz som to skontroloval vlastnou múkou, nie je rozdiel

Štandardná odmerka pre Panasonik sd2500-2512 CPam je 360 ​​ml.

Thalia, ďakujem pekne za vysvetlenie! Je pravda, že som to ako rešpektujúci otvor sám skontroloval. Ukázalo sa, že chyba sa naozaj vkradla do spojenia „aké veľké meracie sklo“ - na pohár Panasonic SD2500-SD2511 sa nezmestí 350 ml, ako sa tam píše, ale viac !!! Všeobecne som dostal 365 ml, ale opakovane som ovládal 2 ml injekčnú striekačku (už som ju nemal po ruke, kúpil som si malú na „doplnenie“ vody) a to by mohlo spôsobiť chybu v meraniach. A s "ráno" musíte experimentovať s ďalším pečením (teraz príliš lenivé na to, aby ste sa minulú noc ponáhľali s múkou a sitom))).

Vlastne som dostal 365 ml

Áno, 5 ml ... Nenapadlo mi pridávať ho odmerkami. A teraz som ju doplnil, dokopy: 370 ml, 375 je už so šmýkačkou, ale zatiaľ sa nevylieva, drží sa po okrajoch

Mám odmerky a lyžice, ale nie kalibračné, možno dajú aj chybu

Keď vezmeme do úvahy, že toto sklo pojme (mám) 200 gramov múky, pravdepodobne bol tento objem vybraný špeciálne, aby to bolo pohodlné. Pre veľkosti chleba M a XL - krása všeobecne jednoduchá!

O probléme „ako merať múku“ v pohári sme už hovorili a to viackrát
Existuje taký koncept „pod nožom“. To znamená, že musíte do pohára naliať múku so šmýkačkou, ktorú ľahko poklepať na stôl (ĽAHKO!). Múku v pohári mierne zhutniť a potom všetok prebytok na vrchu pohára s kuchyňou odrezať. nôž - ukáže sa, že je v jednej rovine so stenami skla - to je tam „pod nožom“.
Toto množstvo múky dávame do našej tabuľky. Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach

v jednej odmerke (240 - 250 ml.)
Pšeničná múka - 1 odmerka sa rovná 150 gramom,
Celozrnná múka - 1 odmerka sa rovná 130 gramom,
Ražná múka - 1 odmerka sa rovná 130 gramom,

To isté s pohárom Panasonic
Odmerka (šálka) s objemom 300/350 ml. obsahuje:
- pšeničná múka 180/210 gramov
- ražná múka 156/182 gramov

Všetky merania zodpovedajú realite a boli dlho testované v praxi Je potrebné mať na pamäti, že nárast múky oproti týmto ukazovateľom si bude okamžite vyžadovať zvýšenie množstva kvapaliny.
Pravidlo rovnováhy múka-kvapalina nebolo zrušené a táto rovnováha závisí od vlhkosti / suchosti múky Absorpcia kvapaliny rôznymi druhmi múky, obilnín, vločiek

Prejdite na všeobecnú tému Panasonic, je tu viac používateľov, rýchlejšie získate odpovede na otázky. Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Dnes som opäť meral objem / hmotnosť múky v pohári. Moje váhy nie sú veľmi presné, ale ukázalo sa, že objem „pod okrajom“ je asi 368 ml., A hmotnosť múky (Aleika, prémiová, myslím, že 10,5 bielkovín), s prihliadnutím na „preosievanie, pretrepávanie a krájanie "- 215 Pravda je, že som múku dvakrát vysypal (do užšej nádoby, potom do pohára) - možno sa to" prehnalo ". A vždy si dám 1 - 2 gramy. viac múky - inak je žemľa vodnatá. Ukazuje sa, že preosiata „priemerná“ altajská múka pre malý bochník potrebuje 2 šálky mínus asi 2,5 lyžice.

[/ 350 ml.]

Takže tieto údaje používame, všetko je správne!

To isté s pohárom Panasonic
Odmerka (šálka) s objemom 300/ 350 ml. obsahuje:
- pšeničná múka 180 /210 gramov

A netrápte sa nezrovnalosťami do / od niekoľkých gramov.
Rozdiel sa vyrovná zmiešaním s rovnováhou múka-kvapalina. Ako na to, prečítajte si tu:
Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE

A vedome som dal link na oddiel OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ všetky otázky a odpovede sú tu a všetko je overené „na gram“ Nebuďte leniví, čítajte!

Pre tých, ktorí nemajú pokyny pre HP SD-2511/2510, a inštrukcia v pdf nezodpovedá tomu, ktorý je na internete (pri tlači na tlačiarni A4 to dopadne veľmi dobre) môžem poslať strany 24 na 34 pokynov (kde sú iba recepty) vo formáte jpg (každá stránka je v samostatnom súbore, ukáže sa ako veľmi rozsiahly)

Dobrý deň. Ak je to možné, pošlite mi kópiu receptov. Bohužiaľ ich nemám.
Ďakujem ti veľmi pekne!

[Zwalluw]

Zwalluw, Ja prosím 🔗 vo všeobecnosti je celé fórum v receptoch