Langošské maďarské alebo vynikajúce zemiakové šišky

Langošské maďarské alebo vynikajúce zemiakové šišky

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Maďarský

Zloženie
Zemiak	4
múka	1,5 - 1,75 st.
mlieko	0,5 st.
cukor	1h l.
čerstvé droždie	6 gramov
soľ	0,5 lyžičky
rastlinný olej na vyprážanie	~ 70 ml

Metóda varenia

• Rýchle maďarské jedlo, predávané v pouličných obchodoch.
• Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Vypustite vodu.
• Pripravte si zemiakovú kašu. Ochlaďte to.
• V teplom mlieku rozpustíme droždie a cukor. Necháme 5-10 minút postáť.
• Do zemiakov nasypeme múku a soľ. Múku pridávame postupne, až kým nevznikne hladké cesto. Spojte zemiakovú zmes s kvasnicovou zmesou. Vymiesime cesto. Zakryte ho a nechajte jednu hodinu kysnúť na teplom mieste.
• Cesto vyvaľkáme na 1/2 centimetra hrubú vrstvu a vykrajujeme z neho kruhy. Nemôžete vyvaľkať, ale ihneď z rúk rukami vytvarujte koláče. Zahrejte rastlinný olej. Smažte tortilly z oboch strán dozlatista. Na tortilly potrieme cesnak. Posypeme soľou.
• Cesto rozdelíme na hrudky, každé vyvaľkáme ~ 1,5 cm.
• Vyprážané na liatinovej panvici na rastlinnom oleji do krásnej farby z oboch strán.

Poznámka

Hotové nastrúhať s cesnakom a posypať soľou. Ale netrela som.

Pripravil som 4 kusy na testovanie, zvyšok cesta som dal do zajtra do chladničky. Miloval maďarské ploché koblihy. Lacné, chutné a rýchle.
P.S. Cez noc v chladničke cesto nafúklo balíček, ale všetko je v poriadku,
ráno som uvaril to, čo som začal večer.

Ďakujeme, že ste si spomenuli na chuť z detstva. Len ja si pamätám, že to nepotierali cesnakom, ale zriedili vodou a langysy natreli štetcom. Mňam !!! Musí byť urobené!

zriedil vodou a namazal

Ďalšia dobrá hrudka cesta je v chladničke. Zajtra všetko uvarím a potriem cesnakovou vodou. : Priatelia: Ďakujem za dobrú radu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, a čo priemer koláčov? Veľkosť tvarohových koláčov?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, a čo priemer koláčov? Veľkosť tvarohových koláčov?

Moje boli vyrobené dvakrát väčšie, ale zajtra ho vyvaľkám na celej malej panvici.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, všetko jasné. Len som o nich predtým ani nepočula, ale chcem to vyskúšať. Mám pocit, že by to malo byť vynikajúce.

Áno, sú dosť veľké.

musí byť vynikajúci

Mne sa to strašne páčilo, horúco.

Váš recept sa mi veľmi páčil, určite ho uvarím!

Váš recept sa mi veľmi páčil, určite ho uvarím!

Recept je staromaďarský, nenárokujem si na autorstvo.
Chutné, áno. Teraz jem čerstvú kakaovú šišku.

Maslo 70 ml na cesto? Alebo na panvici?

v panvici

v panvici

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Špeciálne som varil zemiaky a pripravoval zemiakovú kašu, ale zo zvyškov zemiakovej kaše sa dá rýchlo pripraviť.

A aký druh droždia - suchý alebo čerstvý?

Hotové nastrúhať s cesnakom a posypať soľou. Ale netrela som.

A myslela som si, že boli urobené na plocho a maková náplň bola zabalená dovnútra. Dokonca som chcel variť pre súťaž, ale netrúfal som si.

A aký druh droždia - suchý alebo čerstvý?

čerstvé

Pridané v stredu 18. januára 2017 17:27

a makovou plnkou

Odkiaľ sa vzali myšlienky na mak?

Mimochodom, myslel som aj na suché. Malo by sa pridať do receptu

[Zhannptica]

Zhannptica,: priatelia: Dokončené.

Moja obľúbená „nátierka“ pre langošu je dosť riedka kyslá smotana s cesnakom a na vrchu nastrúhaný syr

Moja obľúbená „nátierka“ pre langošu je dosť riedka kyslá smotana s cesnakom a na vrchu nastrúhaný syr

Kyslá smotana je tučná.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, prepáčte, ale nemáte chybu v názve receptu? Napísané v MAĎARSKOM jazyku. A potom je taký recept vynikajúci, ale názov nie je jasný. Pravdepodobne to ešte dokážete opraviť? Alebo možno to je to, čomu som nerozumel?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Prepáč. Každé slovo musím napísať latinsky, pomocou prepisu a kopírovania a vloženia by som mohol urobiť chybu. Ďakujem za komentár, opravil som to.

Odkiaľ sa vzali myšlienky na mak?

Zamieňané s lokšou. Existuje aj zemiaková tortilla, len s makovou plnkou.

🔗

No, videl som taký recept v noci hľadať !!! Ani neviem, či mám byť šťastný alebo smutný. Teraz ich nemôžeš jesť ...
Išiel som variť zemiaky a dať cesto. Ráno upečiem nejaké chutné dobroty.

Pridané v piatok 20. januára 2017 16:27

Stihla som to dnes ráno. Ale zjavne vložila trochu múky. Bolo treba to dať na maximum.
Dostal som palacinky. Rovnako ako moja babka. Pravdepodobne podvedomie zahralo krutý vtip. Chcel som príchuť detstva.
Ale stále veľmi chutné!
Cez víkendy budem variť s hutnejším cestom.
Ďakujem za recept! Nikdy som nepočula o takýchto šiškách.

Páni, naozaj chcem! A suché droždie nebude nijako fungovať? A potom chcem, ale čerstvé nemám, ale na ulici a v butikoch je -19 nie-nie-nie-nie.

A suché droždie nebude nijako fungovať?

Hmotnosť môžete znížiť trikrát.

Zemiaky 4 veci? V gramoch by