Zemiakový chlieb

Zemiakový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
HROBOK:
Pšeničné kvások 100%	100 g
Pšeničná múka	250 g
Zemiaková kaša (hotová)	90 g
Vajcia	1 ks.
Cukor	30 g
Voda	60 ml.
Sušené mlieko	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Maslo (zmäkčené)	20 g
OMÁČKA:
Pšeničná múka	15 g
Cukor	10 g
Žĺtok	1 ks.
Mlieko	65 ml.
OSTATNÉ:
Žĺtok (na mazanie produktu)	1 ks.
Rastlinný olej (na mazanie plesní)	1 lyžička

Metóda varenia

• Olúpte zemiaky, umyte ich, povarte ich do mäkka.
• Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravte omáčku na ozdobenie chleba.
• Žĺtka, mlieko, cukor a múku rozšľaháme mixérom. Na sporáku za stáleho miešania na miernom ohni priveďte omáčku na hustú hmotu, odstavte ju z ohňa a pretrite sitkom. Keď je omáčka vychladnutá, prikryte ju igelitom. a odložíme do chladničky.
• Uvarené zemiaky premiesime, necháme vychladnúť.
• Cesto vymiesime. V pôvodnom receptúre sa odporúčalo najskôr pridať 50 ml vody a potom ju v prípade potreby zvýšiť na 85 ml. Ak je cesto po miesení stále lepivé, pri práci s cestom posypte stôl múkou.
• Cesto necháme na teplom mieste dvakrát až trikrát zväčšiť objem.
• Cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí, tvarujeme guľky.
• Formu vymastíme rastlinným olejom, rovnomerne rozložíme guľky cesta. Formu zakryjeme alobalom a na teplom mieste necháme cesto zdvojnásobiť objem.
• Cesto potrieme žĺtkom.
• Omáčku preložíme do striekačky alebo cukrárskeho vrecka s tryskou s guľatým otvorom, na guľky cesta nakreslíme sieť.
• Chlieb pečieme v rúre pri teplote 180-200 * C (podľa rúry) asi 25-30 minút.

Program varenia:

pekárnička, rúra na pečenie

Veľmi zaujímavý recept. Omáčka a zemiakové buchty ... pridám trochu opečenej slaniny!

Snáď pridám praženicu!

Skúste to najskôr bez toho. Omáčka je sladká, ale zemiaky nie sú v rožkoch cítiť. Sú to akési čajovne, nie snack bary. Aj keď ... chuť a farba ...)))

Skúste to najskôr bez toho. Omáčka je sladká, ale zemiaky nie sú v rožkoch cítiť. Sú to akési čajovne, nie snack bary. Aj keď ... chuť a farba ...)))

Teraz strihy vždy fotíte. bez toho nijako!

teraz vždy fotíš

Uh-huh ..... ak budem držať krok

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviacBože môj, som z teba v šoku. Páčia sa mi všetky vaše výtvory, keď to jednoducho vyskúšam ... chcem ... chcem ... chcem ... všetko-jo-jo-jo. Odniesol som si to.

[belockka]

keď to všetko skúsim ...

belockka, pomaly, jeden za druhým))) Moje vlastné oči utekajú z toho, čo som zadal do záložiek ... a tiež neviem ... kedy to urobím)))))

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, asi to tak bude, zatiaľ čo ja zbieram laziu a záložky

zatiaľ čo ja zbieram laziu a záložky

Tu som ... nenásytný ... Niečo by som si uvedomil ... Ale nie ... prehrabávam sa a kladiem nové „uzly na pamäť“)))))

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, gee-gee-gee